Buğulanmış karnabahar nasıl pişirilir

Mayıs Ayı 2024

Yazar: Monica Porter

Yaratılış Tarihi: 19 Mart 2021

Güncelleme Tarihi: 17 Mayıs Ayı 2024

Video: Karnabahar Yemeği Tarifi - Ev Yemekleri Tarifleri

İçerik

malzemeler
aşamaları
3 numaralı yöntem:
Karnabahar hazırlayın
3'üncü Yöntem:
Karnabaharı tavada pişirin
3/3 Yöntem:
Karnabaharı mikrodalgada pişirin
danışma
Gerekli unsurlar
Taze karnabahar hazırlamak
Tavada Yöntem
Mikrodalga yöntemi

, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için gönüllü yazarlar düzenleme ve geliştirme çalışmalarına katıldı.

Bu makalede atıf yapılan 5 referans vardır, bunlar sayfanın en altındadır.

Karnabahar, uygun şekilde pişirildiğinde çok besleyici ve hassas bir sebzedir. Karnabaharı pişirmenin farklı yolları vardır, ancak buğulaması en yaygın yöntemdir çünkü lahananın tadını, rengini ve besin maddelerini korur. Taze karnabaharı buhar, mikrodalga fırın ya da ateşle pişirebilirsiniz.

malzemeler

4 kişilik

1 taze karnabahar kafası, yaklaşık 450 ila 600 g
suyun
Biraz tuz
biber
tereyağı

aşamaları

3 numaralı yöntem:
Karnabahar hazırlayın

1 Taze bir karnabahar seçin. Taze bir karnabahar, beyaz ve yeşil ve sıkı yaprakları ile çevrilidir.
- Karnabaharın tabanına dikkat etmelisin. Toprak veya kir olup olmaması önemli değildir, ancak karnabaharın tabanı sert ve beyaz olmalıdır. Tabanın rengi karnabaharınızın taze olup olmadığını bilmek için en iyi göstergedir.
- Karnabahar başının üst kısmı sağlam olmalıdır.Buketler yumuşak ve gevşek ise veya aralarında delikler varsa, karnabaharın çürüğü anlamına gelebilir.
2 Yaprakları kes. Buketlerin etrafındaki yeşil yaprakları çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Onları tabana mümkün olduğunca yakın kesin.
- Yaprakların, eğer tazelerse de pişirilebileceğini unutmayın. Bir sebze suyu hazırlamak için, fakat aynı zamanda bir güveç için, bir ete veya çiğ salataya eşlik etmek için kullanılabilir.
3 Merkez çubuğu kesin. Buketleri daha kolay sökmek için, karnelerin üstündeki büyük gövdeyi, bütün buketlerin birleştiği noktadan hemen önce kesin.
- Kök sebze suyu yapmak için de kullanılabilir.
- Teknik olarak, bu adım isteğe bağlıdır. Bireysel buketleri, büyük merkezi gövdeyi sökmeden çıkarabilirsiniz, ancak daha zor olacaktır.
4 Bireysel buketleri kesin. Karnabaharı baş aşağı olacak şekilde baş aşağı yerleştirin. Buketleri birer birer kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
- Buketlerin sapının büyük merkezi sapa birleştiği yerde kesin. 45 ° açıyla kesin.
- Hasar görmüş veya renksiz alanları kesmek için zaman ayırın. Bu alanlar diğerleri kadar iyi olmayacak ve daha az besleyici olacaktır.
- Küçük karnabaharların buketleri ayırmadan tümüyle pişirilebileceğini unutmayın.
5 Büyük buketleri daha küçük buketlere kesin. Buketleri olduğu gibi bırakabilirsiniz, ancak bazıları çok büyükse, boyutlarını küçültmek ve pişirmeyi kolaylaştırmak için kesebilirsiniz.
- Karnabaharı daha kısa bir süre için pişirmek, besin özelliklerini korur ve sindirimi kolaylaştırır.
6 Karnabahar buketlerini durulayın. Buketleri bir keveze yerleştirin ve soğuk suyla yıkayın. Kağıt havlularla hafifçe vurun.
- Böcekler ve toprak artıkları buketler ve saplar arasında sıkışıp kalabilir. Kaldırmak için parmaklarınızla kazıyın veya döküntü dirençli ise bir sebze fırçasıyla kazıyın.
reklâm

3'üncü Yöntem:
Karnabaharı tavada pişirin

1 Suyu büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Tencereye yaklaşık 5 cm su doldurunuz ve yüksek ateşte kaynatınız.
2 Tavaya bir vapur sepeti yerleştirin. Sepetin tabanının kaynar suya batmadığından emin olun.
- Buharlı pişiriciniz yoksa, bunun yerine metal bir süzgeç kullanabilirsiniz. Kevgirin tencereye zorlamadan girdiğinden emin olun.
3 Karnabahar buketlerini buhar sepetine koyun. Pişirmeyi kolaylaştırmak için homojen bir tabakaya yakmamaları ve biriktirmemeleri için birikintilere dikkat edin.
- Buketler dik yerleştirilmiş, gövde aşağı ve yukarı doğru yerleştirilmiş olmalıdır.
- Mümkünse, buketleri üst üste binmeyecek şekilde düzenleyin. Bu mümkün değilse, onları mümkün olan en homojen şekilde bölün.
4 5 ila 13 dakika pişirin. Tencereyi örtün ve buhar bırakın. Buketler pişirildiğinde, onları bir çatalla delebileceğiniz, ancak çok yumuşak olmayan şekilde yeterince hassas olmalıdır.
- Tava ve kevgir kaplanmalıdır. Kapağı kabın üzerine yerleştirmek buharı içine hapsedebilir ve karnabaharı pişirebilir.
- Orta buketler için 5 dakika sonra pişirme işlemini kontrol edin. Hala zorlarsa, 3 ila 5 dakika daha pişirin.
- Büyük buketlerin tamamen pişirilmesi 13 dakika sürebilir.
- Tüm karnabahar kafasını bir kerede pişirmeye karar verirseniz, 20 dakika veya daha uzun sürebilir.
5 Sıcak servis yapın. Pişmiş karnabaharı vapur sepetinden çıkarın ve buketleri servis tabağına koyun. Tuz, karabiber, biraz tereyağı veya zeytinyağı ile baharatlayın.
- Karnabahar hizmet etmenin başka yolları da var. Üzerine biraz soya sosu ekleyebilir, parmesan serpebilir, baharat ekleyebilir, kırmızı biber, limon, köri gibi çeşniler ekleyebilirsin ... İstediğin karnabaharın tadını çıkarabilir, yaratıcı olabilirsin !
reklâm

3/3 Yöntem:
Karnabaharı mikrodalgada pişirin

1 Karnabahar buketlerini bir mikrodalga fırına koyun. Onları mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayın.
- Mümkünse, buketleri üst üste binmeyecek şekilde düzenleyin. Bu mümkün değilse, onları mümkün olan en homojen şekilde bölün.
2 Biraz su ekleyin. Normal karnabahar kafası için, 2 ila 3 yemek kaşığı su ekleyin.
- Kabın dibinde sadece 2,5 cm su olmalıdır. Buradaki fikir buhar oluşturmak için yeterli suya sahip olmak, ancak karnabaharı kaynatmamak için fazla değildir.
3 Çanağı örtün. Elinizdeki kabın kapağı varsa yerine yerleştirin. Aksi takdirde, mikrodalgaya giden bir plaka veya kapak kullanın.
- Konteynerinizin kapağı yoksa ve plastik ambalajınız yoksa, bir plaka ile örtebilirsiniz. Buharı tutmak için kabı tamamen kapladığından emin olun.
- Bulaşıkların kaplanması buharı tutmak ve karnabaharı pişirmek için şarttır. Sıcak suyun oluşturduğu buhar hafifçe lahanayı pişirir.
4 3 ila 4 dakika mikrodalga. Maksimum güç verin ve karnabaharı 3 ila 4 dakika pişirin. Buketler yumuşak, yumuşak olmamalıdır.
- Buketlerin pişirme işlemlerini 2 dakika 30 dakika sonra kontrol edin. Tekrar örtün ve gerekirse tekrar pişirin.
- Kapağı çıkarırken dikkatli olun. Size doğru eğilmeyin, böylece buhar yüzünüzü yakmaz.
5 Sıcak servis yapın. Pişmiş karnabaharı vapur sepetinden çıkarın ve buketleri servis tabağına koyun. Tuz, karabiber, biraz tereyağı veya zeytinyağı ile baharatlayın.
- Karnabahar hizmet etmenin başka yolları da var. Üzerine biraz soya sosu ekleyebilir, Parmesan peyniri, baharat, ot veya kırmızı biber, limon, köri ekleyebilirsin ... İstediğin karnabaharın tadını çıkarabilir, serbest bırakabilirsin hayal gücün!
reklâm