Bir tavuk göğsü nasıl pişirilir

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Tavuk göğsü fırında pişirin
• Yöntem 2 Tavuk göğsü ızgara
• Yöntem 3 Tavuk göğsü sote
• Yöntem 4 Tavuk göğsü avlanmak

Bu makalede: Fırında pişirilmiş tavuk göğsü pişirin.

Tavuk göğsü ızgara veya fırınlama gibi birçok şekilde pişirilebilir. Bazı tavuk parçaları türleri (örneğin, tavuğun kemikli olup olmamasına bağlı olarak) bazı hazırlama yöntemlerine daha uygundur. Tavuk basit ve popüler bir yemek olmasına rağmen, kaçırması kolaydır. Eğer durum buysa, kuru ve çiğnenmiş bir yemekle biteceksiniz ve olması gerektiği gibi hassas değilsiniz. Tavuğu nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi bildiğiniz zaman, kendi tariflerinizi, ayrıca kendi reçetelerinizi ve baharatlarınızı deneyebilirsiniz!

aşamaları

Yöntem 1 Tavuk göğsü fırında pişirin

1. 
   

   
   Büyük bir plastik fermuarlı çanta içinde, bir et çekiç kullanarak tavuk parçaları üzerine dokunun. Beyaz, yaklaşık 12 milimetre kalınlığında olmalıdır. Tüm tavuk göğsü aynı kalınlıkta olacak şekilde en kalın alanlara yoğunlaşın. Hazırlamadan önce tavuğu yıkamayın. Öte yandan, yağları azaltabilirsiniz.
   • Etli tokmak yoksa, oklava veya tencere kullanabilirsiniz.
   • Büyük bir plastik fermuarlı poşetiniz yoksa, iki adet plastik film kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, tavuk suyunun sıçramasını önlemek için plastik bir torba kullanmak en iyisidir.
   • sen kutu Bu tarif için tavuk kemiklerini saklayın, ancak pişirme daha uzun olacaktır. Kemikleri tutarsanız, tavuk göğsünü ezmeniz gerekmez.

2. 
   

   
   
   
   Tavuk göğsünüzde sırttan ve deriden yoksun salamura etmeyi düşünün. Büyük bir salata kasesini 1 litre suyla doldurun. Derinin ve kemiklerin olmadan ¼ fincan tuz, sonra 4 parça tavuk ekleyin. Tavuk göğsü tuzlu suyla 15 dakika beklettikten sonra çıkarın. Tuzlu suyunu soğuk suyla durulayın, ardından parçaları kağıt havluyla silin.
   • Tuzlu suyun daha konsantre olması için salata kasesini plastik bir filmle örtmeli, daha sonra saat 6'ya kadar buzdolabında bekletmelisiniz.
   • Salamura yapmak gerekli değildir, ancak tavuk göğsünün daha lezzetli ve lezzetli olmasını sağlar.

3. 
   

   
   Fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın Fırın rafını fırının ortasına yerleştirmeyi unutmayın.

4. 
   

   
   
   
   Tavuk göğsünü büyük bir fırın kabına alın. Her parça arasında boşluk bırakın. Birbirlerine çok yakınlarsa, eşit şekilde pişirilmezler. Ayrıca yoğunlaşacaklar ve üstüne o gevrek tabakayı alamayacaksınız.

5. 
   

   
   Tavuk göğsünün her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın, ardından baharatlarınızla ovalayın. Tarifte sunulan çeşnileri kullanabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Reçete karışımı bir çeşniler karışımı kullanıyorsanız, önce küçük bir kapta karıştırın.

6. 
   

   
   Tavuğu 15 ila 18 dakika veya pişirme termometresi 77 ° C okuyana kadar pişirin Sığır eti aksine, tavuk pembe kalamar ya da içeride kötü pişmiş olamaz. 15 ila 18 dakika sonra, fırını açın ve tavuğun en kalın kısmına bir pişirme termometresi yerleştirin. 77 ° C ile işaretlenmişse tavuk hazırdır.
   • Kemik içeren tavuk parçaları pişirmek için fazladan 15 dakikaya ihtiyaç duyacaktır. Termometreyi yerleştirirken kemiklere dokunmamaya dikkat edin.
   • Görüntülenen sıcaklık 77 ° C değilse, 18 dakika pişirmeden sonra bile, tavuk pişene kadar pişirmeye devam edin.
   • Tavuğun altın rengini ve gevrek ure açmasını istiyorsanız, ızgarayı en son 3 ila 5 dakika boyunca tabağa yerleştirin.

7. 
   

   
   Tavuğu fırından çıkarın ve 5-10 dakika bekletin. Meyve suyu, tavuğu ihale etmek için emdirebilir. Tabakları servis yapana kadar alüminyum folyo ile örtün, böylece soğumaya veya kurumaz.

Yöntem 2 Tavuk göğsü ızgara

1. 
   

   
   Tavuk göğsü fermuarlı plastik bir torbaya koyun ve üzerleri 10 ila 15 milimetre kalınlığa kadar bir et çekiçiyle vurun. Bu, parçaları eşit şekilde pişirmeleri için birleştirmelerini sağlar. Etli tokmak yoksa, oklava veya tencere kullanabilirsiniz. Yeterince büyük fermuarlı plastik bir poşet yoksa, iki adet plastik film kullanabilirsiniz.
   • Tercihen tavuk göğsünün en kalın kısımlarını çekiçleyin. Her yerde aynı kalınlıkta olmalı.
   • Başlamadan önce tavuk göğsü durulamayın. Bununla birlikte, yağı kesebilirsiniz.
   • sen kutu kemik içeren parçaları pişirmek için bu yöntemi kullanın. Bu tür bir şarkı kullanırsanız, çekiçlemenize gerek kalmaz.

2. 
   

   
   Marine etini hazırla. Büyük bir kaseye zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kekik, kekik, tuz, karabiber ve limon kabuğunu ekleyin. Karışımı bir çırpma teli veya çatalla kuvvetlice çalkalayın.
   • Kekik veya kurutulmuş dorigan bulamıyorsanız, bir ücret kullanabilirsiniz.
   • Kendi turşunuzu yapabilir ya da bir salata sosu kullanabilirsiniz.
   • Pişirme sırasında veya sonrasında bir turşusu kullanmayı planlıyorsanız hemen ayırın. Çiğ tavuk, marine ile temas ettiğinde, tekrar kullanamazsınız.

3. 
   

   
   Tavuğu en az 1-2 saat marine edin. Tavuğu, turşuyu karıştırdığınız salata kasesine yerleştirin. Salata kasesini plastik ambalajla örtün ve buzdolabında en az 1-2 saat saklayın. 4 ila 12 saat boyunca dinlenmesinin daha iyi olacağını bilin.

4. 
   

   
   Izgarayı temizleyin ve yağlayın ve en fazla ısıtın. Izgarayı temizlemek için kazıyın. Bitkisel yağa katlanmış bir kağıt havluyu batırın, sonra ızgarayı fırçalamak için kullanın. Bu parlak yağ olmalı. Termostatı maksimuma ayarlayın.
   • Yangının bir bölgeyle sınırlı kaldığı iki bölgeli bir ızgara kullanmayı düşünün. Bu nedenle, eğer tavuk çok hızlı bir şekilde pişiyorsa, daha düşük bir sıcaklıkta pişirmek için ızgarayı diğer tarafına yerleştirebilirsiniz.

5. 
   

   
   Tavuk göğsü sıcak olduğunda ızgaraya yerleştirin. İki bölgeli bir ızgara kullanıyorsanız, tavuğu ızgaranın en sıcak kısmına yerleştirin. Böylece pişirme çok hızlıysa, en az sıcak olan yere taşıyabilirsiniz. Tavuk parçaları birbirine temas etmeden yakın olabilir.

6. 
   

   
   Tavuğu her bir tarafta 3 ila 5 dakika pişirin ve bir kez döndürün. Tavuğu alt kısım kahverengi olana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Tavuğu maşayla çevirin ve 3-5 dakika daha pişirin. Ortam artık pembe olmadığında ve meyve suyu temiz olduğunda tavuk hazır olacaktır.
   • Tavuk parçalarını kemiklerle pişirirseniz, her iki tarafta bir veya iki dakika daha bırakın.
   • Sığır eti aksine, tavuk tamamen pişmiş olmalıdır. Pişirmenin bittiğinden emin olmak istiyorsanız, tavuğun en kalın kısmına bir pişirme termometresi yerleştirin. Sıcaklık 77 ° C'ye ulaşmalı

7. 
   

   
   Tavuğu servis yapmadan önce 5-10 dakika bekletin. Bu, etin suyunu taklit etmesini sağlar. Dinlenirken tavuğu folyo ile örtün, böylece soğumaya veya kurumaya bırakılır.

Yöntem 3 Tavuk göğsü sote

1. 
   

   
   Tavuk göğsü fermuarlı plastik bir torbaya koyun, ardından et çekiçle vurun. Tavuk göğsü 10 ila 15 milimetre kalınlığında olmalıdır. Önce tavuğun kalın kısımlarını çalışın. Kalınlık her yerde homojen olmalıdır. Tavuk parçaları daha hızlı ve daha eşit şekilde pişirilir.
   • Et çekiçiniz yok mu? Hiç sorun değil, ayrıca bir oklava veya bir ağır kap kullanabilirsiniz.
   • Yeterince büyük bir fermuarlı plastik torba yok mu? Önemli değil, ayrıca iki adet plastik film kullanabilirsiniz.
   • Hazırlıktan önce tavuk göğsü yıkamayın. Ancak, fazla yağları kesebilirsiniz.
   • Kemik içeren parçalar hazırlamak için bu yöntemin kullanılması önerilmez.

2. 
   

   
   Tavuğun her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Kendi baharatlarınızı ve çeşnilerinizi de kullanabilirsiniz.

3. 
   

   
   Bir kızartma tavasını hafifçe sigara içmeye başlayana kadar orta veya yüksek ateşte ısıtın. Yapışmaz tava kullanmazsanız, 2-3 çay kaşığı yemeklik yağ ile hafifçe hafif olabilirsiniz. Yağı tüm yüzeye yaymak için tavayı her iki tarafına yatırın. Yapışmaz bir tava kullanıyorsanız, yırtmanıza gerek yoktur.

4. 
   

   
   Tavuğu tavanın üzerindeki tek bir tabakaya koyun. Tava, tüm tavuk parçalarının, her ikisi arasında boşluk olacak şekilde, tek bir katmana yerleştirilmesi için yeterince büyük olmalıdır. Tava çok küçükse, tavuk buğulanır.

5. 
   

   
   Isıyı orta konuma indirin, ardından tavuğu bir spatula ile çevirerek 8 ila 12 dakika pişirin. Artık gül olmadığı zaman meyve suyu netleşecek ve hazır olacaktır. Sıcaklık 77 ° C'ye ulaşmalı
   • Tavuğun en kalın kısmına pişirme termometresi yerleştirin. 77 ° C okumalı
   • Tavuk çok çabuk kızarırsa, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin.

6. 
   

   
   Tavuğu servis edin veya tarifinizde kullanın. Sote tavuk, özellikle pilav eşliğinde ise, tek başına servis edilecek kadar lezzetli. Ayrıca dilimleyip bir salataya veya sandviçe de koyabilirsiniz.

Yöntem 4 Tavuk göğsü avlanmak

1. 
   

   
   Tavuk göğsünü büyük bir tencerenin dibine yerleştirin. Üst üste gelebilirler, ancak durum böyle değilse derilerin daha düzgün derileneceğini unutmayın.
   • Deriden ve sırttan yoksun olan parçalar bu pişirme yöntemi için en iyisidir. Bununla birlikte, kemik içeren parçalar hazırlamak hala mümkündür.
   • Tavuğu başlamadan önce yıkamayın, çünkü sadece bakterileri bulaştırırsınız. Pişirme sırasında bakteri yok edilir.

2. 
   

   
   Üstüne tuz ve karabiber serpin, sonra limon dilimleri, taze kekik ve biberiye ekleyin. Ekstra lezzet eklemek için bu noktada biraz soya sosu da ekleyebilirsiniz.

3. 
   

   
   Su parçalarını örtün. Su tavuğu 2 ila 4 cm örtmelidir. Kullanılacak su miktarı kabın boyutuna bağlıdır.

4. 
   

   
   Suyu orta yüksek ateşte kaynatın, ardından tabağı düşük ateşte 10 ila 15 dakika pişirin. Tavuk göğsü ne kadar kalınsa, pişirmesi o kadar uzun sürer. Et artık içinde pembe olmadığı zaman hazır olacaklar.
   • Kemikli parçalar kullanırsanız, pişirme süresini 20 dakikaya uzatmanız gerekir.

5. 
   

   
   Tavuğu tavadan çıkarın ve servis edin. Cımbız kullanın, böylece kendinizi yakmazsınız. Tavuğa olduğu gibi servis edebilir veya eti dilimleyip başka bir tarifte kullanabilirsiniz. Ayrıca pişirme suyundan kurtulmayı seçebilir veya bir çorba veya sos yapmak için kullanabilirsiniz.