İçerik
, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için gönüllü yazarlar düzenleme ve geliştirme çalışmalarına katıldı.Bu makalede atıf yapılan 6 referans vardır, bunlar sayfanın en altındadır.
- Elmaları soymakla birlikte, yine de kiri çıkarmak için elmaları durulamanız gerekecektir. Meyveyi soyduğunuzda bu pislik elmanın etine aktarılabilir.
- Elmalar kasitlerden daha tatlı olmalıdır. Gala, Fuji, Jonagold, Kırmızı Lezzetli, Melrose, Honeycrisp veya Golden'ı seçin.
- Daha zengin ve daha karmaşık bir lezzet için, farklı çeşitlerde elmalar kullanın.
2 Elmaları soyun. Her bir elmanın cildini çıkarmak için, sert bir bıçak veya düz bir bıçak kullanın.
- Çekirdeği ve dilimlemeyi kaldırırken elmalarınızı soyacak bir makine de kullanabilirsiniz. Bu manuel makineler aynı anda bu üç görevi yerine getirir. Elmayı makinenin tabanına tutturup, onu soyan küçük bir bıçağa doğru çeviriyorsunuz. Aynı zamanda, keskin bir halka elmanın çekirdeğini çıkarır ve başka bir bıçak onu dilimler halinde keser.
3 Çekirdeği çıkarın ve elmaları dilimleyin. Çekirdeği çıkarmak için bir elma kesici ve elmayı yaklaşık 8 parçaya dilimlemek için bir bıçak kullanın.
- Boş bir elmaya sahip değilseniz, elmayı kestikten sonra çekirdeği bir mutfak bıçağıyla kesebilir veya her dilimin çekirdeğini çıkarabilirsiniz.
- Elmayı dilimleyerek çekirdeği çıkarmak için araçlar da vardır. Bu aletler, çekirdeğin etrafını kesen dairesel bir bıçağın yanı sıra, aleti meyveye bastırırken elmayı dilimleyen küçük düz bıçaklarla donatılmıştır.
4 Elma dilimlerini parçalar halinde kesin. Her dilimi dört veya daha fazla parçaya kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın.
- Teknik olarak, elmaları bu küçük parçalara bölmeden güveç kabı hazırlayabilirsiniz. Onları soyup dilimlediğiniz sürece, bir kompostosu alacaksınız. Ancak meyvelerinizi küçük parçalar halinde kesmek, daha tutarlı bir sos almanızı sağlar.
2 Bölüm 2:
Elma püresini pişirin
-
1 Elmaları tencereye aktarın. Tencereye elma parçaları serpin, ezmeden sıkıştırın.- Bu miktarda meyve için 3 litre kapasiteli güveç kullanabilirsiniz. 5 litrelik bir güveç kullanırsanız, sadece yarı dolu olacaktır. Bundan daha büyük bir güveç çok büyük olacak.
- Komposto, güveç duvarları boyunca yanmamalıdır, ancak daha fazla önlem almak istiyorsanız, temizleme aşamasının daha kolay olması için özel olarak güveçler için tasarlanmış plastik bir kaplama kullanabilirsiniz. Elmaları yerleştirmeden önce tavaya ince bir tabaka yapışmaz sprey püskürtebilirsiniz.
-
2 Limon suyunu serpin. Limon suyunu doğrudan elmalar üzerine dökün ve suyunu dağıtmak için parçaları bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.- Limon suyunun birincil amacı genellikle elma parçalarının kahverengi bir tonda kalmasını önlemektir. Ancak elmalar pişirme sırasında yine de kahverengiye döneceğinden, birçok aşçı gereksiz olduğunu düşündükleri bu adımı atlar. Bununla birlikte, limon suyu elmaların ve diğer malzemelerin tatlı tadını dengeleyebilir ve kullanılması tavsiye edilir.
-
3 Baharat ve su ekleyin. Elmaları üzerine tarçın, kahverengi şeker ve vanilya serpin. Suyu yavaşça elma parçalarının üzerine ve çevresine dökün, böylece yüzeyin altındaki boşlukları doldurmasını sağlayın.- Elmalar su ile örtülmek zorunda değildir. Aslında, meyveyi batırarak, çok sıvı bir komposto elde edersiniz. Ardından su miktarını sınırlandırın.
- Elmaları dökmeden önce baharatları suyla karıştırabilirsiniz. Bu şekilde, baharatlar en iyi elma parçalarına dağıtılır. Bununla birlikte, komposto yavaş yavaş pişirildiği için, tatları, elmaları üzerine serpmeyi seçseniz bile, sonunda eşit bir şekilde karışacaktır.
- Bazı aşçılar ayrıca pişirme süresinin sonunda tarçın, şeker ve vanilya eklemeyi tercih ediyorlar. Bu malzemelerin elmalı olarak pişirilmesi, lezzetlerin daha iyi yayılmasına yardımcı olur ve bu malzemeleri pişirmenin sonuna eklerseniz, lezzet o kadar derin veya karmaşık olmayabilir.
-
4 6 saat kısık ateşte pişirin. Güveç kapağını kapakla örtün ve elmaları mantarlara dönüşene kadar pişirin.- Tam pişirme süresi değişebilir. Bazı tarifler düşük ateşte 4 saatlik pişirme, bazılarında ise 12 saatlik pişirme olduğunu gösterir. Teknik olarak, elmaları kompostanızı yakmadan bütün gece pişirmesine izin verebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Daha fazla meyvenin düşük ısıda en az 8 saat veya yüksek ısıda 4 saat pişirilmesi gerekebilir. Bu tarif için belirtilen elma miktarı için, 4 ila 6 saat yeterli olmalıdır.
- Komposto pişirildikten sonra çok sıvı görünüyorsa, kapağı çıkarın ve su miktarını azaltmak için 30 dakika daha yükseğe pişirin.
-
5 İsterseniz kompostosu püre haline getirin. Elmalar pişirildikten sonra, kompostosu büyük parçalar içerecektir. Parçasuz bir kompostoyu tercih ediyorsanız, daha yumuşak bir komposto elde etmek için onları ezmeyi seçebilirsiniz.- Kompostosu olduğu gibi bırakabilir ya da parçaları olan bir kompostosu tercih edebilir ya da hafifçe azaltmak için bu parçaları metal bir kaşıkla ezebilirsiniz.
- Pürüzsüz bir komposto tercih ederseniz, kompostosu istenen kıvama gelinceye kadar karıştırmak için bir daldırma mikseri kullanın. Kompostosu hala tavadayken karıştırabilirsiniz.
-
6 Serve. Komposonun şimdi hazır. Yemeden önce buzdolabında sıcak veya serin tadını çıkarabilirsiniz. reklâm
danışma
- Ev yapımı komposto, buzdolabında 4 ila 5 gün saklanabilir. Dondurucuda birkaç ay saklayabilirsiniz.
Gerekli unsurlar
- Thrifty bıçak
- Bir mutfak bıçağı
- Bir kesme tahtası
- Bir güveç
- Tahta kaşık
- Metal kaşık
- Dalgıç bir blender