İçerik
Bu makalede: Yulaf unu unu hazırlama Yulaf ezmesi özellikleri
Lavoine, giderek daha popüler bir mısır gevreği yapan önemli besinsel niteliklere sahiptir. Buğday için mükemmel bir alternatiftir ve çeşitli şekillerde karıştırılabilir. Tariflerinize dahil etmek için bir un yapabilirsiniz.
aşamaları
Bölüm 1 Yulaf ezmesi yapma
-
Tahıl yulaf ezmesi satın alın. Bu mısır gevreği genellikle pul şeklindedir. Bununla birlikte, yulaf ezmesi, bulgur veya yulaf ezmesi de bulabilirsiniz. Bu formlar arasındaki en büyük fark, tahıl tanesinin uğradığı tedavidedir.- Herhangi bir dönüşüm geçirmemiş bir ham ürün kullanın. Bu nedenle, organik tarımdan elde edilen yulaf gevreği tercih edin ve şekersiz.
- Eğer glutene toleranssızsanız, yulaf tüketiminizi ılımlı yapın. Aslında, bu mısır gevreği içerir, fakat sistematik olarak hastalarda bir reaksiyonu tetiklemez. Buna ek olarak, Fransa'da tamamen glütensiz bir lavoin bulmanın zor olduğunu unutmayın.
-
Yulaf taneleri toz haline getirilir. Prosedür çok basittir. Sadece karıştırıcınızdaki taneleri öğütün. Ürününüzü bozmamak için otuz saniye boyunca karıştırın. Gerekirse, unu giderken eleyin. Ununuzu yapmak için başka çözümler de mümkündür, ancak daha kötü bir sonuç için daha fazla zaman gerektirir.- Bir karıştırıcınız yoksa, el ile bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz.
- Yulaflarınızı olabildiğince ince doğrayın. Kahve öğütücüsünden daha kaba bir un elde edersiniz, ancak müstahzarlarınıza dahil edebilirsiniz.
- Bir harç ve havaneli varsa, mısır tanelerinizi mümkün olduğu kadar ince toz haline getirin. İşlemi kolaylaştırmak için, unu giderken eleyin.
- Tahılları bir dondurucu torbasına yerleştirerek kırabilirsiniz. Torbadaki havayı giderin ve kapatın. Fasulyeyi ezene kadar torbayı bir giysiyi sıkıyormuş gibi çevirin. Bu yöntem daha uzundur ve sonuç en tatmin edici değildir.
-
Öğütme işleminin tamamlandığından emin olun. Frezeleme, tahılı un haline getirme işlemidir. Tüm tahılları öğütmek için ununuzu düzenli olarak karıştırın. Homojen bir un elde etmek için gerektiği kadar karıştırın. -
Yulaf ezmesini sakla. Ununuzu kapalı bir kavanozda tutun ve kuru bir yerde ve ışıktan koruyun. Dolapta üç ay, buzdolabında altı ay saklayabilirsiniz. Yulaf ezmenizi her zamanki ununuz olarak kullanın.- Yulaf ezmesi pulları sürece devam etmediğini unutmayın. Bu nedenle, çok fazla yulaf öğütmemek önerilir. Aslında, sadece tarifiniz için ihtiyacınız olan un miktarını hazırlayın.
- Ununuzu serin ve kuru bir yerde sakladığınızdan emin olun.Aksi halde, ununuz koruyucu içermediğinden daha hızlı bozulabilir.
Bölüm 2 Yulaf ezmesi özelliklerinin tadını çıkarın
-
Hamur işlerinde yulaf unu ilave edin. Yulaf unu, ekmeklere hafif bir tat verir. Hamur işlerinde kullanılan, onlara ince bir vanilya aroması ve daha nemli bir ure verecektir.- Yulaf unu, meyve hamur işleri ve vanilya veya tarçın içerenler için idealdir. Sonuç olarak, lezzetli kurabiyeler ve diğer meyveli bisküviler yapabilirsiniz. Başka şeylerin yanı sıra, ünlü tarifi deneyin oatcakes İskoçlar.
- Pişirme tariflerinde buğday unu yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz. Şematik olarak, bir miktar tam buğday unu yulaf ezmesi dörtte üçü ile değiştirin. Örneğin, tarifiniz 200 gram tam buğday unu gerektiriyorsa, sadece 150 gram yulaf ezmesi eklemelisiniz. Öte yandan, beyaz un bir ölçü bir yulaf ezmesi bir ölçü ile değiştirilebilir.
- Ayrıca unları,% 25 buğday unu ve% 75 yulaf unu da karıştırabilirsiniz. Bu seçenek ekmeklerin hazırlanması için idealdir çünkü tek başına yulaf unu, ekmek hamurunun tatminkar bir şekilde kaldırılmasına izin vermez.
-
Gluten alımınızı azaltmak için yulaf ezmesi kullanın. Yulaf tüketiminin glütene karşı toleranssız insanlar üzerindeki etkisi tartışmalıdır. Gerçekten de, Yulaf glüten içerir, ancak bu proteinin şekli buğdaydan farklıdır. Sonuç olarak, bazı yulaf ezmesi çeşitleri çölyak hastalığı olan insanlar tarafından tüketilebilir. Eğer glutene karşı toleranssızsanız, diğer tahıllarla temas etmemiş organik yulafları seçin.- Gerçekten de, yulaf kültürü genellikle buğday gibi diğer tahılların dışında değildir. Lavoine bulaşabilir ve glütene karşı hassas olan kişiler tarafından tüketilmeye uygun hale gelebilir.
-
Hamur işlerini yulaf ezmesi ile hafiflet. Bu, hazırlamanızın son şeklini etkileyen buğday unundan biraz daha az yoğundur. Bisküvi, kek, krep veya çörek pişirmek isterseniz, Yulaf ezmesi onları daha hafif ve yumuşak yapacaktır.- Buğday unu yerine tamamen yulaf ezmesi konması gerekmez. Her iki unu da eşit olarak karıştırabilirsiniz.
- Böylece hamurunuz yoğrulurken tezgahın üzerine yapışmaz, biraz yulaf unu serpilir. İdrarınızı veya tadını değiştirmeden hamurunuza katılır. Lenfourner'den önce yulaf gevreğini de ekmek hamurunuza serpebilirsiniz. Bu, kabukta gevreklik katacaktır.
-
Hazırlıklarını yulaf unu unu ile kır. Ekmekli yiyecekler hazırlarken, buğday unu yulaf ezmesi ile değiştirin ve her zamanki gibi devam edin. Parçalarınızı balık, et, peynir veya yulaf ezmesi sebzeleri ile örtün. Onları çırpılmış bir yumurtaya daldırın ve ekmek kırıntılarına koyun.- Ayrıca yulaf ezmeli ekmek kırıntıları ve yemeğinizle birlikte ekmek de yapabilirsiniz.
-
Yulaf ezmesinin besinsel faydalarından yararlanın. Lavoine, protein ve lif bakımından zengin bir tahıldır. Aynı zamanda karbonhidrat açısından düşüktür ve onu diyet altında müttefik yapar. Ek olarak, Ointo kan şekerini düzenlemeye ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Sağlık durumunuz ne olursa olsun, Yulaf size fayda sağlayacak bir besindir.- Yüksek magnezyum içeriği sayesinde, menstrüasyon veya menopoz dönemlerinde kadınlar için tavsiye edilir.
-
Tahıl tüketiminizi çeşitlendirmekte tereddüt etmeyin. Buğday Batı ülkelerinde en yaygın olmasına rağmen, diğer tahıllar daha eksiksiz ve besleyici olarak kanıtlanmış oldukları için ihmal edilmemelidir. Yulaf, pirinç, karabuğday veya darı yiyin.
- Gluten pişirme hazırlıkları için gerekli bir proteindir. Ekmeğe esneklik ve esneklik kazandırır. Ayrıca, hamurun kaldırılmasını sağlar. Bu nedenle ekmeğinizi yapmak için birkaç un karışımından birini seçmek en iyisidir.
- İstisnai olarak, Yulaf glüten içerir. Çölyak hastalığınız varsa, herhangi bir vitamin tüketmeden önce beslenme uzmanınıza danışın.
- Birçok ülkede, özellikle Batı ülkelerinde, ticari olarak satılan unlar varsayılan olarak buğday bazlıdır. Satın almadan önce daima bir un bileşimini kontrol edin.
- Yulaf unu hacminin, un miktarından açıkça daha büyük olduğuna dikkat edin. Gerekirse, dozu tarifinize göre ayarlayın.
- Tatlı aromasına rağmen, yulaf unu çorba veya sos gibi tuzlu yemeklere dahil edilebilir. Bunların bağlanmasına ve kalınlaştırılmasına izin verir.