Baharatlı mayonez nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Kolay baharatlı mayonez olun
• Yöntem 2 Basit bir chipotles mayonez yapmak
• Yöntem 3 A'dan Z'ye baharatlı bir mayonez yapın
• Yöntem 4 Baharatlı vejetaryen mayonez yapmak
• Yöntem 5 Horseradish ile baharatlı bir mayonez olun

Bu yazıda: Kolay baharatlı mayonez yapınBir çiple basit bir mayonez yapınKızıntıya baharatlı bir mayonez yapınBaharatlı bir mayonez yapın vejeteryan Horseradish ile baharatlı mayonez yapın8 Referanslar

Mayonez çok iyi suşi eşliğinde burger ve sandviçleri çok iştah açıcı hale getiriyor. Biri hızlı bir şekilde mayonezi kullanarak A'dan Z'ye hazırlamak mümkün olduğu için hazır olarak hazırlayabilir, ancak vejeteryan versiyonunu yumurtasız da deneyebilirsiniz.

aşamaları

Yöntem 1 Kolay baharatlı mayonez olun

1. 
   

   
   Mayonez ve acı sosla çırpın. Bir cam kap alın ve acı sosu ve mayonezi dökün. Her şey düzgün olana kadar onları kuvvetlice çırpın.
   • Baharatlı mayonez yapmak söz konusu olduğunda Sriracha sosu çok popülerdir. Unutmayın, bazı insanlar bu sosu çok baharatlı bulabilir. Mayonezinizi yaptıktan sonra, baharatı azaltmak için daha fazla sos ekleyip gerekmediğini görmek için tadın.
   • Bileşimi, terbiye homojen olana kadar çırpın. Acı sos izi bırakmamalısınız ve mayonezinizin rengi homojen olmalıdır.

2. 
   

   
   İsterseniz limon suyu ekleyin. Baharatlı mayonezinize bir fileto dökün, sonra karıştırmak için çırpın.
   • Bu limon suyunu eklemek gerekli değildir, ancak mayonezinizi tattığınız zaman zevkinize çok keskin olduğu izlenimini veriyorsanız, limonla rahatlayabilirsiniz.
   • Baharatlı sosu limon suyundan daha kolaydır, bu yüzden hazırlığınızla iyi karışıp karıştırılmadığını düşünmelisiniz. İyi bir şekilde dahil edildiğinden emin olmak için, mayonezi, acı sos için yıkadığınız sürece karıştırın.

3. 
   

   
   
   
   Mayonezini buzdolabına koy. Bir kapak veya sarılmak film ile örtün. Tüketmek istediğinize kadar buzdolabında bekletin.
   • Mayoneziniz standart mayonezden biraz daha az kalın olacaktır.
   • Suşi ile yemeyi planlıyorsanız, bir köşe kesmiş olduğunuz prize ya da plastik torbaya koyun. Mayonezinizi suşi üzerine eşit şekilde yaymak için kolunuza bastırın.

Yöntem 2 Basit bir chipotles mayonez yapmak

1. 
   

   
   Biber turşunuzu adobo sosu ile alın. Genel olarak, bunlar Asyalılar ve Meksikalıların kullandığı malzemelerdir. Muhtemelen onları süpermarketin dünya mutfak bölümünde, konserve biberlerin yanında bulacaksın. Bu çipot biberleri (ayrıca biber biber olarak da bilinir) jalapeno biberlerinin kurutulması ve içilmesiyle elde edilir.

2. 
   

   
   
   
   Biberleri hazırlayın. Kutucuk kutunuz açılınca iki tane alın. İnce dilimleyin ve bir cam kesme tahtası kullanarak küpler halinde kesin. Bu malzeme tahtanın acı biberleri emmesini önler.
   • Eğer çok ince zemine sahipseniz, onları robota geçirin. Bir macun alacaksın.

3. 
   

   
   Malzemelerini çırp, sonra sakla. Adobo sosu, mayonez tüpünü ve biberlerinizi karıştırın. Hazırlanmanız tek tip olmalı ve somon rengi almalıdır. Hava geçirmez bir kaba aktarın.
   • Mayonezinizi daha da iştah açıcı yapmak için, kıyılmış frenk soğanı veya bir tutam acı biber tozu ile süsleyin.

Yöntem 3 A'dan Z'ye baharatlı bir mayonez yapın

1. 
   

   
   Yumurtanızın sarısını alın. Küçük bir kaseden geçirin. Beyazın kaseye akmasına izin verirken sarısını kabuğunun yarısı kadar bloke edin. Beyazı atın ve sarısı baharatlı mayonezde tutun.
   • Sarıyı bir yarı kabuktan diğerine nazikçe geçirmek gerekebilir, böylece tamamen beyazdan ayrışır.
   • Hayatınızı kolaylaştırmak istiyorsanız, bir yumurta ayırıcı kullanabilirsiniz. Yapacak hiçbir şeyin kalmayacak, yumurtanızı ayırıcıya kıracaksınız.
   • İsterseniz beyazı başka bir tarifte kullanmak için saklayabilirsiniz.
   • Lesitin, bileşenler arasında bağlayıcı olarak görev yapan doğal bir emülgatördür. Dahası, mayonezi kalınlaştırır. Yumurta sarısında bulunur.

2. 
   

   
   Limon suyunu, yumurta sarısını ve sirkeyi karıştırın. Bu üç malzemeyi orta büyüklükte bir cam kaseye koyun ve tamamen karışana kadar çırpın.
   • Hazırlıkların parlak sarı renkte olmalıdır.
   • Hem sirke hem de limon suyu asitlik ve aroma sağlar.
   • Bunları elle yapmak yerine bir robotta karıştırmak mümkündür. Bu yöntem daha kolay olacak, ancak elle yapmak da işi yapacak.

3. 
   

   
   Baharatlarınızı ekleyin. Mayonezinize Tabasco sosu, wasabi, Dijon hardalı, tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Dahil etmek için kırbaç.
   • Eğer kullanırsanız, tohumları biberden çıkarmak gerekli değildir. Acı biberlerin çoğuna konsantre oluyorlar, bu yüzden onları çıkarırsanız mayoneziniz daha az baharatlı olacaktır.
   • Robotu tercih ederseniz, malzemeleri üst açıklığa ekleyin ve tüm katı bileşenleri (biber, sarımsak vb.) Çok ince bir şekilde dilimlenene ve mayonez tarafından emilinceye kadar karıştırın.

4. 
   

   
   Yavaş yavaş yağın 1 / 3'ünü çırpın. Hazırlamanıza 5 cl zeytinyağı, bir seferde 1/4 çay kaşığı ekleyin. Durmadan kırbaçla.
   • Bunu yaklaşık 4 dakika yapmak zorunda kalacaksınız.
   • Kasenizin altına bir bez koyun, böylece kırbaçlarken hareket etmeyecektir.
   • Bu aşamada bir robot gerçekten faydalı olabilir, elle yapsanız bile aynı sonucu verir. Blender veya robot çözeltisini tercih ediyorsanız, yağı en üstteki açıklıktan dökün, düğmeyi basılı tutun ve sürekli karıştırın.

5. 
   

   
   Kalan yağı yavaşça ekleyin. Kalan 15 cl'i mayonezinize ekleyin. Sürekli, ama yavaşça yapın. Kalan zeytinyağını eklerken durmadan tekrar çırpın.
   • 8 dakika kadar sürer.
   • Yağ ilave edildikten sonra oldukça kalın bir baharatlı mayonez almalısınız.
   • Bir robot kullanıyorsanız, yağın geri kalan kısmını cihazınızın üst kısmından dökün. Robotun içeriği iyi karışacak şekilde güç düğmesini basılı tutun.

6. 
   

   
   Hazırlanmasını beklerken buzdolabına hazırla. Sarılmak film veya bir kapakla örtün, sonra buzdolabına koyun.
   • Bu mayonez 5 güne kadar saklanabilir.
   • Çalışmanızı büyütmek istiyorsanız, kırmızı bir biberi kesin ve mayonezinize dağıtın. İkincisi güzel renkler alacak ve harika aşçılar tarafından yapılana benzeyecektir.

Yöntem 4 Baharatlı vejetaryen mayonez yapmak

1. 
   

   
   Lanet sütü keten tohumu ile karıştırın. Hızlı bir şekilde onları bir robotla karıştırın. Keten tohumu ayırt edemediğinizde bitmiş olacaksınız.
   • Bir dakika sürmeli.
   • Sonuç çok parlak olmalı.
   • Unu mümkün olan en pürüzsüz ve en nötr tadı olan bir sütü tercih edin. Sade soya sütü veya şekersiz süt kullanmak daha iyidir. Kenevir veya yulaf ezmesi süt kullanmaktan kaçının.
   • Bu tarif için bir blender veya bir robot kullanmak mümkündür. Elle yapabilirsiniz, fakat badem sütü ile keten tohumu eklemek çok daha zor olacaktır.
   • Keten tohumu yumurtaları yerine geçer. Ayrıca bağlayıcı ve kalınlaştırıcı olarak da işlev görürler. Ancak, kalınlaşma güçlerinin çalışması için tam olarak birleştirilmeleri gerekir.

2. 
   

   
   Baharatlarınızı ekleyin. Acı sos, şeker, kırmızı biber, kuru hardal, tuz ve kurutulmuş tozunu karıştırıcınıza koyun ve yüksek hızda yaklaşık 30 saniye karıştırın.
   • Kullandığınız acı sosun vejeteryan olduğundan emin olmanız gerekir. Kullanmak istemiyorsanız, ince kıyılmış 3 küçük padi biber ile değiştirmek mümkündür.

3. 
   

   
   Asidik malzemeleri karıştırın. Mayonezinize sirke ve limon suyu ekleyin. Hepsini karıştırıcıya geçir. Hızlı bir şekilde birkaç saniye daha karıştırın. Sadece malzemeleriniz iyice karıştığında durun.
   • Geleneksel bir yumurta mayonezinde olduğu gibi sirke ve limon suyu da bu tarife lezzet ve uzun ömür katıyor.

4. 
   

   
   Yağı nazikçe ekleyin. Sebep tohum yağı ekleyin, kaşıktan sonra kaşık.Her bir kaşık dolusu ilave ettikten 30 saniye sonra karıştırın.
   • Ayrıca yağı mayonezinize, harmanlayıcınızın üst açıklığından dökerek de ekleyebilirsiniz. Yavaşça ama durmadan yapın.
   • Yağın yavaş ve eşit bir şekilde eklenmesi esastır, aksi halde mayonezinizin etkisi tutarlı olmayacaktır.
   • Blenderiniz ısınmaya başlarsa, zaman zaman ara verin, aksi takdirde mayoneziniz de ısınır.
   • Yağ eklendikten sonra kalınlaşmaya başlamalıdır. Bu yağın 3 / 4'ünü eklediğinizde, mayonezin yayılması kolay olmalıdır. Son sonucun tutarlı olacak.

5. 
   

   
   Birkaç saat buzdolabına koyun. Vejeteryan mayonezinizi sarılmak film veya kapakla kaplayacağınız bir cam kavanoza aktarın ve mayonezinizi kalınlaştırmak için birkaç saat buzdolabında bekletin. Kullanmadığınız zaman buzdolabına geri koyun.
   • İlk başta, güçlü bir tadı olan bir mayonez. Sonuncusu buzdolabında biraz zaman geçirdiğinde azalacaktır.
   • Bu mayonez bir hafta içinde tüketilmelidir.

6. 
   

   
   Afiyet olsun!

Yöntem 5 Horseradish ile baharatlı bir mayonez olun

1. 
   

   
   Horseradish'i hazırla. Zaten hazır horseradish kullanmayı planlıyorsanız, sadece gerekli miktarı ölçmek. Taze yaban turpu, tadına göre hazırlandığından çok daha güçlü olabilir, bu yüzden keserken bunu düşünün. Yaban turpu kökünüzü dilimleyin, bir robotun içine koyun ve birkaç damla su ekleyin, sonra karıştırın. Piyasada bulunan yaban turpu benzeri bir hamur elde edersiniz.
   • Taze yaban turpu kullanıyorsanız, tarifinizin öngördüğü miktarı en az yarı yarıya azaltın. Bir müstahzar göstermek, daha az baharatlı yapmaktan her zaman daha kolaydır.

2. 
   

   
   Malzemelerini karıştır. Biber, mayonez, limon suyu, yaban turpu ve frenk soğanı karıştırın. Mayoneziniz homojen bir renge gelene kadar onları çırpın. Hiçbir iz bırakmamalısın.
   • Horseradish mayonez yaparken, bir cam veya metal kabı tercih edin. Yaban turpu, acı biber veya soğandan çok daha güçlü bir kokuya sahiptir: mayonezinizi plastik bir kapta yaparsanız, yaban turpu kokusunu ya da istenmeyen tadını alır.

3. 
   

   
   Mayonezinizi örtün ve buzdolabına koyun. Tadı baharatlı tarafı gibi gelişecek. Mümkünse, tadına bakmayı planladığınız gün hazırlayın ve aromalarının iyi karışması ve olgunlaşması için zamana sahip olması için gece boyunca oturmasına izin verin.