İçerik
- malzemeler
- Temel kahverengi sos için
- Soslu sos için
- aşamaları
- Yöntem 1/2:
Basit bir kahverengi sos yapın - Gerekli unsurlar
Bu makalede verilen 8 referans vardır, bunlar sayfanın en altındadır.
Kahverengi sos yapmak kolaydır, ancak hızlı olmanız gerekir. Tüm soslarda olduğu gibi sade, roux, tereyağı kadar katı ve zengin bir baz vermek için yağ ve un ile başlıyoruz. Daha sonra boya ve aroma eklenir. Bir parça kızarmış meyve suyu veya başka bir şey olsun, herkes birkaç malzemeyle kahverengi bir sos yapabilir!
malzemeler
Temel kahverengi sos için
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 50 cl sıcak sıvı (dana et suyu, su ve bulyon küpü)
- Taze çekilmiş karabiber ve bir tutam tuz
- Baharat sosu veya buket garni (isteğe bağlı)
Soslu sos için
- 2 çorba kaşığı et suyu (kavrulmuş et artıklarından elde edilen yağ ve et suyu)
- 2 yemek kaşığı un
- 50 cl sıcak sıvı (su, et suyu, süt)
aşamaları
Yöntem 1/2:
Basit bir kahverengi sos yapın
- 11 Sıcak servis yapın. Brülörü kapatın ve yemeğinizin geri kalanıyla meşgulken gerekirse üzerini örtün, sonra doğrudan etin üzerine dökün veya bir tabakta servis edin. Soğuk olduğunda donmuş, daha kalın ve daha az iştah açıcı olacaktır. reklâm
Gerekli unsurlar
- Bir tava
- Karıştırmak için tahta kaşık
- kaseler
- Bir filtre veya süzgeç