İçerik
, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, bazıları isimsiz 29 kişi, basımına ve zaman içindeki gelişmesine katılmıştır.Bu makalede verilen 8 referans vardır, bunlar sayfanın en altındadır.
Günümüzde bir zamanlar sindirim aracı olarak yenen alkolü bulmak zor olabilir (tıpkı lamaro gibi). Labsinthe yüksek kalitesi, Artemisia absinthium (veya büyük pelin) bitkisinden ve diğer bazı bitkilerden damıtma veya katılaştırma yoluyla elde edilir. Orijinal olarak, bitkilerin maserasyonuyla üretilen sıvının damıtılmasıyla hazırlandı. Labsinthe'nin, mesela gibi kimyasal bileşenleri, bazik bir alkole batırılmış bitkilerden elde edilir. Bir çaba göstererek, zevkinize göre tatlandırılmış bir ürün elde etmenize olanak sağlayacak şekilde maserasyona dayalı basit bir yöntem kullanarak labirent yapmayı öğreneceksiniz.
aşamaları
-
Ne tür bir pelin hazırlayacağınıza karar verin. Seçiminiz ne olursa olsun, büyük pelin, danis ve rezeneden oluşan bitkilerin “Kutsal Üçlüsü” nü kullanacaksınız. Bazen söylenenlerin aksine, Thugone olmadan labsinthe yapabilirsiniz. THUJONE içeren Labsinthe toksik olabilir. Aynı zamanda maserasyon işlemi sırasında pesinizi çekecek rengi ve nihai sonucun ne olacağını seçebilirsiniz. Nane veya küçük pelin gibi yeşil bitkilerden klorofil çıkartarak yeşil rengi verebilirsiniz. Kırmızı rengi elde etmek için, yeşil bitkileri hariç tutmalı ve onları baharatlı bir aroma getirecek kırmızı biber gibi kırmızı bitkilerle değiştirmelisiniz. Danis ve rezene tohumlarından elde edilen yağlar, laboratuvarlara suyla temas ettiğinde daha fazla zararlı olmasını sağlayan kimyasal özelliğini verir. -
Malzemeleri toplayın ve pesinizi hazırlayacağınız yeri düzenleyin. 750 ml alkol için üçte bir bardak doğranmış ot kullanmalısınız. Tezgahı temizleyerek başlayın, sonra ellerinizi yıkayın. Bileşenlerini daha etkili bir şekilde çıkarmak için bitkileri doğrayın veya öğütün. Tohumları öğütmek için harç ve havaneli kullanın. -
Tüm malzemeyi ve alkolü bir kavanoza koyun. Pişmiş toprak veya cam içinde hermetik olarak kapanan bir kap kullanabilirsiniz. -
Kabı iki hafta ila iki ay boyunca karanlık ve sıcak bir odaya koyun. Artemisia absinthium ve diğer bitkilerin yeterince alkol vermesi için geçen zaman budur. Bitkiler tarafından salınan aroma miktarı, maserasyon işleminin süresine bağlıdır. Bu süre çok uzunsa, Labsinthe bulanık ve acı olacaktır. Çok kısa olursa, nihai ürün çok az aromalı olacaktır. -
Kabın içindekileri bir muslin kumaşından veya kahve filtresinden geçirerek filtreleyin. Acı bir tadı olan kahverengi bir sıvı almalısın. Acısından kurtulmak için onu kaynatıp damıtmanız gerekir. Daha sonra "beyaz pelin" olacak, daha hafif, ama daha az aromalı. İyi renklendirilmiş ve iyi tatlandırılmış bir pelin elde etmek için bitkileri tekrar mayalayabilirsiniz. -
Nihai ürünün acılığını azaltmak için, daha az büyük pelin (Artemisia absinthium) ve daha küçük pelin (Artemisia pontica) kullanın. Küçük solucanın damıtma işleminden geçmemesi gerekir, ancak ev alkolünüze istenen renk ve aromayı veren şey için harmanlamanız gerekir.Olgunlaşma işlemi, mısırlara bitüm eklenmemesi için çok uzun olmamalıdır (iki aydan az). Farklı lezzetlere sahip bitkileri yumurtlayarak biraz yaratıcılık gösterebilirsiniz. -
Her aromatik bitkinin birkaç aromatik sıvı elde etmek için kavanoza macatlanmasına (ikinci maceration) koyun. Ardından damıtılmış labirentin içerisine bir veya daha fazla lezzet (zevkinize göre) ekleyebilirsiniz. Böylece, size uygun olan larome veya aroma karışımlarını ekleyerek danis tadı, rezene, nane veya başka bir alkol alabilirsiniz. Ayrıca, tatlandırıcı sıvıyı eklerken solucan otunun lezzetini zevkle değiştirmenize yardımcı olabilir. İstediğiniz zaman, aromatik bitkileri Labsinthe'ye eklemek için bir hafta boyunca makrolaşacak şekilde koyabilirsiniz. -
Aromatik sıvıyı dökünken, votka veya suyla damıtılmış labirenti seyreltin. İyice karıştırdıktan sonra larva eklerken labsinthe tadı. Aşağınız çok fazla alkol içeriyorsa, yeterince seyreltilmediğinden, güçlü bir likör kadar agresif (60-70 derece) olacaktır. Çok fazla aroma sıvısı eklerseniz, Labsinthe acı olacak ve dile bağlı kalacaktır. Labsinthe'yi yumuşatmak için dilüsyonun yanı sıra şeker veya mısır şurubu ekleyebilirsiniz. -
Son ürünü şişele. Pelin ağacın yaşını iyileştirmek için ne yapacağınızı tam olarak bilmediğinizden emin değilseniz, bitirir bitirmez yemeye başlayabilirsiniz. -
Afiyetinin tadını çıkar? En sevdiğin törene göre. Saf, Fransız, çingene, "camdaki cam", "geri" veya kokteyl şeklini içebilirsiniz.