İçerik
Bu yazıda: Fırını ve kalıbı hazırlama Hamuru hazırlamaKarşılaştırın12 Referanslar
Neredeyse tüm çikolata severler, hem kakao hem de fındık içeren zengin ve kremsi bir yayılma olan keklere ve Nutella'ya bayılır. Bu iki lezzetin bir pastada birleşimi bir rüya. Hamur işinde yeni başlayanların bile lezzetli Nutella keklerini kolayca yapabileceğini öğrenmek sizi mutlu edecektir. Bu yüce keklerle, onları yiyenlerin tadına bakmaktan zevk alacaksınız!
aşamaları
Bölüm 1 Fırın ve kalıp hazırlama
-
Fırını önceden ısıtın. Hamuru pişirmeye hazır olduğunuzda doğru sıcaklıkta olması için 180 ° C'de açın. Ayrıca ızgara konumunu kontrol edin. Ortada olmalı, böylece kek homojen şekilde pişirilir.- Fırının nasıl seçilen sıcaklığa ulaştığını gösterdiğinden emin olun. Çoğu durumda, cihaz bip sesi çıkarır veya fırının ön ısıtmayı bitirdiğini göstermek için bir ışık yanıp söner.
-
Bir kalıp hazırlayın. Kek yapmak için yaklaşık 20 x 20 cm kare bir kalıp alın. Altını kağıdın uçlarını kabın her iki yanında bırakarak parşömen kağıdı ile hizalayın. Bu, pişirildiğinde pastanın salınmasını kolaylaştıracaktır.- 23 x 23 cm'lik bir tavayı kullanabilirsiniz, ancak pasta çok ince ve fazla pişmiş olabileceğinden daha büyük bir şey almayın.
- Parşömen kağıdınız yoksa, kalıbı alüminyum folyo ile hizalayabilirsiniz.
-
Duvarları yağla. Parşömen kağıdı kalıbın tabanını örter, ancak pastanın duvarlarına çarpmayacağından da emin olmalısınız. Tamamen kaplamak için yağlı kağıtla kaplanmamış yüzeylere yumuşak tereyağı sürün.- Tereyağı kullanmak istemiyorsanız, nötr tadı olan bir yemeklik yağ ile değiştirebilirsiniz.
- Parşömen kâğıt veya alüminyum folyoya sahip değilseniz, keklerin sarkmasını önlemek için tencerenin tüm iç yüzeyini (alt ve yanlar dahil) yağlayabilirsiniz.
Bölüm 2 Hamur hazırlama
-
Çikolatayı ve tereyağını eritin. 175 g yarı tatlı çikolata parçaları, küçük küpler halinde kesilmiş 175 g tatlı tereyağı ve mikrodalgada bir tavuğa doğranmış 125 g şekersiz koyu çikolata koyun. Mikrodalgada bulunan malzemeleri bir dakika süreyle düşük güçte (% 20) ısıtın, ardından kabı çıkarın ve içindekileri karıştırın. Bileşenler tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar işlemi 30 saniye aralıklarla tekrarlayın.- Mikrodalgada çok kolay yanabilecekleri için külçeleri, tereyağını ve kıyılmış çikolatayı eritmeye çalışmayın. Bileşenlerin erimesinin bitip bitmediğini görmek için karışımı her seferinde kontrol ederek küçük aralıklarla devam edin.
-
Nutella'yı ekleyin. Çikolatalar ve tereyağı tamamen eritildiğinde, 150 g Nutella ilave edin. İyice karıştırıldıklarından ve karışımın tamamen eşit olduğundan emin olmak için malzemeleri iyice karıştırın.- Bu tarif için Nutella kullanmanıza gerek yoktur. Herhangi bir markanın çikolata ve fındık yayması ile kek yapabilirsiniz.
-
Şekeri ve yumurtaları beyazlat. Başka bir kaseye üç büyük yumurta, bir yumurta sarısı ve 250 g pudra şekeri koyup orta hızlı bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Karışım kalın ve köpüklü oluncaya kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. -
Vanilya ve çikolatayı karıştırın. Yumurta ve şeker karışımına bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra cihazı bir spatula ile kaldırarak ve döndürerek çikolata ve Nutella karışımını hafifçe karıştırın.- Nutella içeren karışımın tamamen ağartılmış yumurta ve şekere eklemeden önce soğuduğundan emin olun. Hala sıcaksa, yumurtaları pişirmeye başlayabilir.
-
Tozları ekle. Hamuru bitirmek için çikolata karışımına 100 gr beyaz buğday unu, 25 gr (dört yemek kaşığı) saf kakao tozu ve çeyrek çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri bir spatula ile hafifçe kaldırarak sıvıya ekleyin. Kalın bir macun alır almaz kes.- Hamurun tamamen homojen olması gerekmez. Bazı küçük topaklar varsa, farketmez.
- Fındıklı lezzetin keklerde daha fazla olmasını istiyorsanız, hamura 125 g kavrulmuş ve kıyılmış fındık veya bir çorba kaşığı (yaklaşık 15 ml) fındık likörü ekleyebilirsiniz.
Bölüm 3 kek pişirmek
-
Hamuru kalıba dökün. Tüm malzemeleri karıştırmayı tamamladığınızda, cihazı bir spatula kullanarak hazırladığınız tavaya aktarın. Hamur çok kalın ve yapışkan olacaktır. Zaman ayırın ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. -
Hamuru pişirin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki yaklaşık 35 ila 40 dakika pişirin. Merkeze ince bir parça bastığınızda ve kaldırdığınızda üzerinde sadece birkaç kabarık kırıntı vardır, kek pişirilir. İnce bir şiş çalışabilir, ancak genel olarak, en kolay yol bir kürdan kullanmaktır.- Pasta pişirildiğinde, kenarları alınmalı ve merkezi oldukça yumuşak olmalıdır.
- Keklerin fazla pişmiş olmadıklarından daha az pişmiş olması daha iyidir. Hazır olup olmadıklarından tam olarak emin değilseniz, onları fırından çıkarın, aksi takdirde yanabilirler.
- Bir kürdan veya ince bir şiş yoksa, pişirmeyi kontrol etmek için bir çatalı dişlerini pastanın içine de sokabilirsiniz.
-
Kekleri soğumaya bırakın. Muhtemelen onları hemen fırından çıkarmak istersiniz, ancak önceden soğumasını sağlamak önemlidir. Kesmeden önce bir saat kadar kalıpta bırakın. Sonra servis etmeden önce bir saat daha metal bir rafta soğumalarını bekleyin.- 2 saat boyunca soğutarak ve kızartarak onları rahat ve kolay bir şekilde kesebilirsiniz ve tatların zenginleşmesi için zamanınız olacaktır.
-
İyi tatmak!