İçerik
, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, bir kısmı anonim olan 13 kişi, baskısına ve zaman içindeki gelişmesine katılmıştır.Idlis geleneksel olarak Güney Hindistan'daki hanelerde uzun süre kahvaltıda yenir. Bunlar Hindistan ve Sri Lanka gibi komşu ülkelerde popüler olan tuzlu keklerdir. Geçmişte kızartılmışlardı. Sonra, Endonezyalılar onları buğuladı.
aşamaları
-
En az 4 saat boyunca haşlanmış pirinç ve dalçayı ayrı kaselere batırın. Daha sonra en az 6 saat mayalanacak bir hamur elde etmek için bunları bir araya getireceksiniz. -
Her bir kabın malzemelerini ayrı olarak öğütün. Bir taş değirmeni ile daha iyidir, ancak güçlü bir karıştırıcı da çok iyi kullanılabilir (ancak daha sonra sert bir macun verecektir).- Islatılmış pirinci ezin.
- Lurad dalmı batırılmış.
-
Pirinç bir kapta lurad dal ile karıştırılır. -
Karışımı kenara ılık bir yere koyun ve 8 saat mayalanmasını sağlayın. "Ortam sıcaklığının 20 derecenin altında olduğu bir bölgede yaşıyorsanız" sıcak tutmak "için ayarlanmış yavaş bir ocak kullanın. -
Tuz ekleyin. -
İdlisleri buharla pişirmek için plakaları yağlayın. -
Hamuru plakaların üzerine dökün. -
Pişirmeyi ayarlayın. Önceden ısıtılmış büyük bir tencerenin üzerine yerleştirdiğiniz buharlama idlisini dibinde az miktarda su ile ayarlayın. -
Hamurunu hazırla. Hamurunuzu 5-10 dakika veya yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar buğulayın. -
Idlis'i buhardan uzaklaştırın ve chutney veya Sambar ile sıcak servis yapın.
- Güney Hindistan'da idlis, çocuklar için ilk temel gıdadır.
- Daha iyi bir fermantasyon elde etmek için hamuru ellerinizle iyice karıştırın.
- Idlis, hastalık durumunda bile çok sağlıklı bir besindir.
- Yapmadıysanız, üzerlerinde buharda pişirdiğiniz küçük bardak veya tabakları da kullanabilirsiniz.