Tereyağı eritmek nasıl

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Tereyağı eritin veya tavada fındık yağı elde edin
• Yöntem 2 Mikrodalga fırında tereyağını eritin
• Yöntem 3 Tereyağı yumuşatır

Bu makalede: Mikrodalga fırında tencerede eritilmiş tereyağını eritin veya tereyağlı eritin tereyağını alın.

Yumuşak bir eritilmiş tereyağı elde etmek için veya tarifin ihtiyacına göre fındık yağı, bir tencerede tereyağını eritebilirsiniz. Zaman kazanmak için bir mikrodalga fırın da kullanabilirsiniz: daha sonra tereyağını çok hızlı ve düz olmayan bir şekilde eritmek için önerimizi uygulayın. Son olarak, sadece buzdolabından veya derin dondurucudan çıkan yağı yumuşatmak istiyorsanız, bunu elde etmenin birkaç yolu vardır.

aşamaları

Yöntem 1 Tereyağı eritin veya tavada fındık yağı elde edin

1. 
   

   
   Tereyağını parçalar halinde kesin. Bir tereyağı bloğunun tamamen ve eşit bir şekilde erimesi çok zaman alacaktır, bu nedenle tereyağını tavaya koymadan önce kesmek veya parçalamak tavsiye edilir. Isıyla doğrudan temasta olan alan ne kadar büyük olursa, tereyağı o kadar hızlı erimektedir.
   • Parçaların özel boyutta olmaları gerekmez, sadece dört ya da beşli bir tereyağı bloğunu kesin.

2. 
   

   
   Parçaları ağır bir tencereye veya bir beynine yerleştirin. Isıyı daha iyi dağıtan kalın tabanlı bir tencere, tereyağını homojen bir şekilde eritmeye izin verecek ve böylece yanma riskini en aza indirecektir. Benmari-marie daha etkili olurdu. Ancak normal bir tencere kullanarak, mikrodalga fırındakinden daha homojen olan erimiş bir tereyağı elde etmek mümkündür.
   • İki tava kullanarak kendi bain-marie'nizi de yapabilirsiniz.

3. 
   

   
   
   
   Tavanı kısık ateşte tut. Tereyağı, sıcak bir yaz günü boyunca ortam sıcaklığına eşdeğer olan 28 ila 36 ° C arasında erir. Yağı bu sıcaklıkların ötesinde ısıtmamak ve yakmak için düşük ısı uygulayın.

4. 
   

   
   Tereyağı dörtte üçü eriyene kadar izleyin. Bir kaşık veya spatula ile karıştırırken tereyağının kızarmadan ve ela haline gelmeden erimesini sağlamak için tavayı düşük ısıda tuttuğunuzdan emin olun.

5. 
   

   
   Ateşten alın ve karıştırın. Plakayı kesin veya tavayı ocaktan alın ve eriyen tereyağını karıştırın. Zaten eritilmiş tereyağı ve tava son parçaları eritecek kadar sıcak.Bu yöntemle, tereyağınızı tamamen eritene kadar tavalarınızı ateşin üzerinde bırakmaktan daha az olasıdır.
   • Karıştırdıktan sonra birkaç parça kalmışsa, otuz saniye boyunca ısıya geri dönün.

     
     

     
     
     
     

6. 
   

   
   Tarif fındık yağı isterse, tereyağı kehribar rengine dönene kadar ısıtın. Tarifin şart koşmaması durumunda fındık ezmesi yapılması gerekli değildir. Öte yandan, tarifi yapmak için fındık yağı gerekliyse, hafifçe karıştırırken düşük ateşte ısıtın. Tereyağı köpürmeye başlayacak, sonra kahverengi lekeler görünecektir. Bu lekeleri görür görmez, ocaktan alın ve tereyağı kehribar rengine dönene kadar karıştırın, daha sonra oda sıcaklığında bir kabın içine dökün.

Yöntem 2 Mikrodalga fırında tereyağını eritin

1. 
   

   
   Tereyağını parçalar halinde kesin. Mikrodalga fırın tereyağını dışarıdan içeriye doğru ısıtacağından, ısıtılacak toplam yüzey daha büyük olacak ve tereyağı çok düzgün bir şekilde eritilmeyecek şekilde parçalar halinde kesin. Ancak, tereyağının mikrodalga fırında eşit ve eşit şekilde erimesini beklemeyin.

2. 
   

   
   Kabı bir kağıt havluyla örtün. Tereyağını mikrodalga fırına uygun bir kaba yerleştirin, ardından fırçanın içini bu sıçramaya karşı korumak için daha kuru bir tabaka ile kaplayın.

3. 
   

   
   Minimum güçle, hatta "defrost" seçeneğinde on saniye ısın. Tereyağ mikrodalga fırında daha hızlı erir, ancak yakılması da daha kolaydır. Ayrıca, tereyağının sadece 10 saniye erimesi, minimum güçte ve hatta "buz çözme" seçeneği sayesinde yapılması önerilir.

4. 
   

   
   Tereyağı karıştırın ve izleyin. Tereyağı muhtemelen henüz erimemiştir, ancak düşük sıcaklıkta eridiğinde, bir mikrodalga fırında 10 saniye erimiş tereyağı ve yanmış tereyağı arasındaki tüm farkı yaratabilir. Isıyı eşitlemek için iyice karıştırın ve parçaları kontrol edin.
   • Hatırlatma: her şeyden önce, tekrar mikrodalgaya koymadan önce kabından herhangi bir metal kapağı çıkarmayı unutmayın!

5. 
   

   
   Tereyağı tamamen veya neredeyse tamamen eriyene kadar önceki adımı tekrarlayın. Kabı tekrar kapatın ve tereyağın erimeye yakın olması durumunda, 10 saniye veya 5 saniye boyunca mikrodalgada bekletin ve sadece birkaç küçük erimiş tereyağı kalıncaya kadar tekrarlayın. Sonra sıcak kabı mikrodalga fırından çıkarın ve kendinizi yakmamaya dikkat edin.

6. 
   

   
   Son parçaları eritmek için iyice karıştırın. Henüz erimeyen birkaç küçük parça, hala sıcak olan kaptan ve önceden eritilmiş tereyağından çıkan ısı sayesinde hızla kaybolur. Tüm tereyağı sıvı olana ve güzel bir altın rengi olana kadar karıştırmaya devam edin.
   • Küçük yağlı damlaların veya sıvının yüzeyinde beyaz bir kalıntı bulunması, tereyağın çok uzun süre ısıtıldığını gösterir. Daha sonra sebzeleri sote etmek ya da bazı yemeklere lezzet vermek için kullanılabilir, fakat örneğin ure ve kıvamı değiştireceği için, hamur işlerinin veya keklerin hazırlanmasında kullanılamaz. .

Yöntem 3 Tereyağı yumuşatır

1. 
   

   
   Tereyağı yumuşatmadan önce, "tereyağı veya yumuşatılmış tereyağı" ile ne kastedildiğini bilmeniz gerekir. Bir tarif tam olarak yapması gereken ihtiyacı belirtmediği sürece, tereyağı "merhem" olarak kabul edilir veya oda sıcaklığındayken yumuşatılır. Daha sonra bir çatalla kolayca ezilebilir, ancak yine de şeklini korumalı ve çökmemelidir.

2. 
   

   
   Yumuşatmadan önce tereyağını kesin. Aşağıda açıklanan çeşitli yöntemler, tereyağını yumuşatmak için mevcuttur, ancak her biri için, ilk doğranmış ise, tereyağı daha çabuk yumuşar.

3. 
   

   
   Yağı buzdolabından çıkarın ve sobanın yanına yerleştirin. Tereyağı donmamışsa ve parça sıcaksa, küçük parça yağın yumuşaması sadece birkaç dakika alır. Fırınınız çalışıyorsa veya fırınınızın üstü hala gece ışığından sıcaksa, bu daha da hızlı olacaktır.
   • Tereyağı donmadıkça doğrudan sıcak bir fırının üzerine koymayın. Erimesini önlemek için yumuşadığınız tereyağını sıcak bir yerde izlemeyi unutmayın.

4. 
   

   
   Ezilerek veya çırpılarak tereyağı daha hızlı yumuşatabilirsiniz. İşlemi hızlandırmak için, elektrikli bir karıştırıcı kullanın veya bu numarayı elle kolayca ezmek için kullanın: tereyağı, kapatmadan önce koyduğunuz bir dondurucu torbasına yerleştirin. Bir oklava veya başka bir ağır nesne veya hatta ellerinizi kullanarak, torbanın içindeki tereyağını ezin ve ezin. Sadece birkaç dakika sonra, tereyağı oldukça yumuşak olmalı, fakat erimemelidir.
   • Dondurucu torbası yerine, tereyağını iki pişirme kağıdı arasına yerleştirebilirsiniz.

5. 
   

   
   Ilık suya tereyağı ile doldurulmuş bir kap yerleştirin. Bir salata kasesini yarı ılık suyla doldurun (kaynar su kullanmaktan kaçının). Ardından tereyağını bir dondurucu torbasına veya daha küçük bir kaba koyun ve ılık suya batırın. Yağı dikkatlice izleyin ve tutarlılığı düzenli olarak kontrol edin: Bu yöntemi kullanarak, tereyağını yumuşatmak için soğutmak sadece birkaç dakika alır.

6. 
   

   
   Donmuş tereyağını ızgara yaparak hızlıca yumuşatabilirsiniz. Tereyağınız çözülene kadar beklemek için zamanınız yoksa, kabaca rendeleyin. Elde edilen tereyağı filamentleri ılık bir odada birkaç dakika içinde erimeli ve yumuşamalıdır.