Yayın balığı ızgara nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Tost yayın balığı filetosu
• Yöntem 2 Bir yayın balığı tost
• Yöntem 3 Farklı baharatları deneyin

Bu yazıda: Yayın balığı filetolarının kızartılmasıTüm yayın balıklarının tamamını yakalama Farklı baharatları deneyinReferanslar

Yayın balığı iyi tadı ve ızgara olduğunda lezzetini alır. İster bazı filetoları ızgara yapmak için mangalınızı hafifletmek ister, ister bir tavada pişirmek isterseniz, kolayca kızartılabilir eti olan beyaz balık şüphesiz sizi memnun edecektir. Zevkinize uygun olanı bulmak için çeşitli baharat kombinasyonlarını deneyin.

aşamaları

Yöntem 1 Tost yayın balığı filetosu

1. 
   

   
   Yayın balığı filetosu seçin. 120-180 g açık renkteki ağları satın alın ve dokunularak kesinleşin. Siyah noktalara ve renksiz parçalara sahip ağlardan kaçının. Taze filetoların sert balık kokusu olmamalıdır.
   • Ayrıca bir yayın balığı satın alabilirsiniz, bu durumda balık satıcısından sizin için fileto yapmasını istemeniz veya ızgara yapmadan önce evde filetolarda kendiniz kesmeniz gerekir.
   • Dondurulmuş filetoları ızgara yapmak istiyorsanız, ızgara yapmak istediğiniz gün, bir gece boyunca buzdolabında bekleterek buzları tamamen çözdürün.

2. 
   

   
   Filetoları eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Bir eritin c. s Tereyağı ve tereyağlı fileto her iki tarafını örtmek için bir fırça kullanın. Eritilmiş tereyağı, baharatların pişirme sırasında balıklara yapışmasına yardımcı olur.
   • Daha az belirgin bir tadı tercih ederseniz, zeytinyağı veya başka bir tür yağ kullanabilirsiniz.
   • Ayrıca, yayın yapmadan önce yayın balığı doğal tadını tercih ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

3. 
   

   
   
   
   Filetoları iki taraftan da baharatlayın. En azından her iki tarafına da tuz ve karabiber filetosu serpin. Onlara daha fazla lezzet vermek için, kırmızı biber, kırmızı biber veya toz sarımsak gibi diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Yayın balığı filetosu, herhangi bir baharat çeşidine uygun, kendine has bir tada sahiptir, yaratıcılığınızın konuşmasına izin vermekten çekinmeyin.
   • Evde hazırlamak istemiyorsanız büyük bir balık baharat karışımı almaya çalışın.
   • Yayın balığı için mükemmel olan baharat karışımları hakkında fikir edinmek için bu makalenin üçüncü yöntemine de bakabilirsiniz.

4. 
   

   
   Izgarayı veya ızgarayı ısıtmak için ızgarayı veya tavayı ısıtın. Dış mekan ızgarasını orta ısıya ısıtın (190 ila 220 derece C). Metal ızgarayı ovalamak ve pişirme suyuna batırılmış mutfak havlusu kullanın ve balığın narin etinin yakalanmaması için üzerini yağla kapatın. Balıkları pişirmeden önce ızgarayı ısıtın.
   • Izgara veya ızgara tavanız yoksa, balıkları normal bir tavada da pişirebilirsiniz. Bir dökme demir tava veya kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve altını biraz yağla örtün.

5. 
   

   
   
   
   Filetoları ızgaraya yerleştirin. Bir tabakta filetoları düzenleyin, böylece birbirlerine dokunmazlar.

6. 
   

   
   Filetoları üç ila dört dakika pişirin. Pişirirken bunlara dokunmayın, ancak yanmadığından emin olmak için etli aşçıyı izleyin. Et daha saydam görünmüyorsa filetoları geri getirebilirsiniz.

7. 
   

   
   Filetoları çevirin ve üç ila dört dakika daha pişirin. Et beyaz olduğunda ve kolayca parçalara düştüğünde filetolar kapanır. Balıkları bir tabağa koymak için geniş bir spatula kullanın.

Yöntem 2 Bir yayın balığı tost

1. 
   

   
   Taze ve bütün bir yayın balığı seçin. Kendinizi yakalayın veya balık pazarından satın alın, pişirmek istediğiniz yayın balığının gözlerinin net olduğundan ve cildin zarar görmediğinden emin olun. Bir yayın balığının tamamını ızgara yaparak daha iyi sonuçlar elde etmek istiyorsanız, dondurulmuş bir balık değil taze bir tane kullanın.
   • Yayın balığınızı balıkçıdan alırsanız, balık satıcısından temizlemesini ve soymasını isteyin.
   • Kendinizi yıkarsanız, kendiniz temizlemeli ve soymalısınız.

2. 
   

   
   Baharat hazırlayın. Tüm yayın balığı için, baharat daha fazla rol oynar. Yayın balığının iç ve dış mekan baharatları eti lezzetlendirmek ve pişirirken nemli tutmak için kullanılır. Aşağıdaki malzemeleri karıştırın (iki yayın balığı için dozu iki katına çıkarın):
   • 1 c. s eritilmiş tereyağı
   • 1 c. s limon suyu
   • tuz ve karabiber

3. 
   

   
   Kedinin içini ve dışını baharatlayın. Yayın balığının iç boşluğunu karışımla fırçalayın ve dışına da sürün. Balıkların her bir parçasının, pişirme sırasında kurumaması için kapalı olduğundan emin olun.

4. 
   

   
   Izgarayı veya ızgarayı ısıtmak için ızgarayı veya tavayı ısıtın. Dış mekan ızgarasını orta ısıya ısıtın (190 ila 220 derece C). Metal ızgarayı ovalamak ve pişirme suyuna batırılmış mutfak havlusu kullanın ve balığın narin etinin yakalanmaması için üzerini yağla kapatın. Balıkları pişirmeden önce ızgarayı ısıtın.
   • Balığın tamamını pişirirken, düşük bir sıcaklıkta yavaşça pişirmek önemlidir. Aksi takdirde, dışarıda yanmış ve içeride çiğ kalmış bir balıkla biteceksiniz. Izgarada pişirme sırasında asla fazla ısınmadığından emin olun.

5. 
   

   
   Balıkları ızgaraya yerleştirin. Doğrudan en sıcak kömürlerin üzerine yerleştirmek yerine, daha az ısı alan ızgara kısmına yerleştirin. Bu şekilde, balıkların yanma olasılığı daha düşük olacaktır.

6. 
   

   
   İlk tarafta yedi ila on dakika kadar pişirin. Balık ne kadar büyük olursa, yemek o kadar uzun sürer. Etin ızgara ile temasta olduğu taraf sert olduğunda ve ızgara izlerini gösterdiğinde çevrilmeye hazırdır.

7. 
   

   
   Balıkları ters çevirin ve yedi ila on dakika daha sayın. Et bir çatalla delindiğinde et kolayca parçalara düştüğünde balıklar hazırdır. İçeride tamamen opak ve yanmalı olmalıdır.

Yöntem 3 Farklı baharatları deneyin

1. 
   

   
   Kuru bir turşuyu dene. Bu, birçok insanı memnun edecek bir çözümdür ve muhtemelen evde sahip olduğunuz çeşnilerle hazırlanmak kolaydır. Baharatın yapışması için balıkları yağ veya tereyağı ile kaplamayı unutmayın. İşte ihtiyacın olan şey:
   • 1 c. c. kurutulmuş toz
   • ½ c. c. sarımsaklı tuz
   • ¼ ve ½ c arasında. c. acı biber
   • ¼ ve ½ c arasında. c. biber

2. 
   

   
   Kuru bir turşuyu hazırlayın. Kara yayın balığı evde hazırlamak için basit bir reçetedir. Aşırı baharatlı olacak şekilde tasarlanmıştır ve kalın kabuk baharatları nemi korumak için yapılır, böylece et narin ve gevrek kalır. Aşağıdaki malzemeleri karıştırın:
   • 1 c. s kuru hardal tohumu
   • 2 yemek kaşığı. c. kırmızı biber
   • 1 c. c. acı biber
   • 1 c. c. kaba tuz
   • 1 c. c. kurutulmuş kekik yaprakları
   • ½ c. c. taze çekilmiş karabiber

3. 
   

   
   Yayın balığı Tayini dene. Zencefil ve zerdeçal gibi bazı Asya baharatları yayın balığı hafif tat ile iyi gider. Taze sarımsak ve arpacık ekleyerek çıtayı yükseltebilirsiniz. İhtiyacınız olan şey:
   • 2 yemek kaşığı. s dilimlenmiş dail
   • 1 c. s kıyılmış arpacık
   • 2 yemek kaşığı. c. zerdeçal tozu
   • 1 c. c. şeker
   • 1 c. c. taze çekilmiş karabiber
   • ½ c. c. tuz