İçerik
Bu yazıda: Kahve Hazırlama, Hazırlama ve Kahve Makinesi9 Referanslar
Eğer gerçekten kahve istiyorsanız, ancak sıcak bir içecek için çok sıcaksa, geleneksel bir yöntem kullanmak yerine bu soğuk içeceğin infüzyonunu yapabilirsiniz. Bu yöntem zaman alsa da kahve içmenin kolay bir yoludur. Muhtemelen mutfağınızda ihtiyacınız olan her şey zaten vardır. Ne bekliyorsun
aşamaları
Bölüm 1 Kahve ve Ekipmanları Hazırlama
- Kahve al. Orta kavurma ile kaliteli tahıllar seçin. En iyi tahıllar yakın zamanda kızartılmış olanlardır. Size en yakın kavurma dükkanından almaya çalışın. Evinizde bir şey bulamazsanız, geçmişte keyif aldığınız tahılları seçmeniz yeterlidir.
- Bir kahve değirmeni varsa, kepekli tahıllar satın alın. Onları kendin kalıplarsan, içki daha taze ve lezzetli bir tada sahip olacak.
-
Bir konteyner seçin. Kahveyi hazırlayabileceğiniz büyük bir kap alın. Piston olmadan bir sürahi, büyük bir kavanoz veya bir pistonlu kahve makinesi kullanabilirsiniz.- Kahvenin kimyasal madde veya diğer tadlara bulaşmasını önlemek için, bir cam kap kullanmayı deneyin. Bu malzeme kahve ile reaksiyona girmez ve kimyasal bir madde salmaz.
- Soğuk kahve için özel olarak yapılmış cihazlar da vardır. Bu içeceğin çoğunu yapmak istiyorsanız ve gadget'ları seviyorsanız, bir tane satın almayı düşünün.
-
Kahveyi hazırla. Her 100 ml su için yaklaşık 10 g taneleri küfleyin. Seçtiğiniz kabın ne kadar su tutacağını ve öğütülecek kahve miktarını hesaplamak için bu kapasiteye güvenebileceğini belirleyin.- Çok soğuk kahve seviyorsanız, kahve oranını arttırın. Ne istersen yapabilirsin. Size uygun olan oranları belirlemek için birkaç test yapın.
- Darıların büyüklüğü tartışma konusu. Bazı uzmanlar, kahvenin suyu daha yavaş infüze etmesi nedeniyle, orta derecede kaba olmamasını tavsiye eder. Diğerleri ince bir öğütme önerisinde bulunur, çünkü daha fazla kahve çekirdeği alınmasını sağlar. Hiç kimse bu konuyu kabul etmediğinden, her iki yöntemi de denemek ve tercih ettiğiniz yöntemi seçmek en iyisidir.
Bölüm 2 kahve demlemek
-
Çekilmiş kahveyi daldırın. Seçtiğiniz kaba dökün ve oda sıcaklığında su ekleyin. Tanımladığınız su ve öğütme oranlarına uymayı unutmayın (100 ml su başına 10 g öğütülmüş kahve). Örneğin, kap 2 l kapasiteye sahipse, 200 g öğütülmüş kahve kullanın.- Öğütmeyi yaklaşık on dakika suya batırın ve ardından öğütülmüş çekirdeklerden maksimum miktarda tat alacağından emin olmak için karıştırın.
-
Karışımı dinlendirin. Kabı örtün ve istenen tadın yoğunluğuna bağlı olarak oda sıcaklığında 12 ila 24 saat bekletin.- Kahve, infüzyon sırasında ara sıra karıştırarak tozun doygun hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
- Bazı insanlar karışımın dinlenirken soğutulmasını tavsiye eder. Bu gerekli değildir, çünkü kahve oda sıcaklığında bozulmaz, ancak sonunda daha soğuk bir içecek almanızı sağlar.
-
İçeceği süz. Bunu birçok farklı şekilde yapabilirsiniz. Çok basit bir yöntem, bir sürahinin üzerine büyük bir kahve filtresi veya bir parça tülbent içeren ince bir süzgeç yerleştirmektir. Sadece karışımı içine dökün. Amaç, mükemmel homojen ve lezzetli bir içecek elde etmek için sıvının tüm öğütülmesini gidermektir.- Pistonlu bir kahve makinesi kullanıyorsanız, kabın içine yerleştirin ve tüm kahve dibe kadar yavaşça indirin.
- Bir kez filtrelendikten sonra taşlama sıvıda kalırsa, ikinci kez filtreleyin.
- Kahvenin tamamını döktüğünüzde, infüzyon için kullandığınız kabın dibinde bir miktar marj olacak. Filtreye dökmeyin. İçeceğe hiçbir şey getirmeyecek.
-
Kahveyi servis et. Soğut ve soğuk iç. Artık buz küpleri, süt veya krema ve tercih ettiğiniz tatlandırıcı ile tadını çıkarabileceğiniz seyreltilmemiş buzlu kahveye sahipsiniz.- Şeker şurubu yapabilir ve soğuk kahveye ekleyebilirsiniz. Soğuk sıvı içinde çözülmeyen pudra şekeri aksine, şurup buzlu kahveyle iyice karışır.
- Soğuk demlenmiş kahveyi buzdolabında bekletildikten sonra birkaç hafta bekletebilirsiniz. Sıcak suda demlenmiş olanın aksine, zamanla bozulmaz.
- Bir sürahi, büyük bir kap veya kahve makinesi
- 1 litre su
- 100 gr kahve çekirdekleri
- İnce süzgeç
- Ercik, kahve filtresi veya yiyecek filtresi torbası