Kızılcık nasıl kurutulur

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Kızılcık hazırlayın
• Yöntem 2 Kızılcık kuru
• Bir fırın kullan
• Bir kurutucu kullanın

Bu yazıda: Kızılcık hazırlanmasıDri kızılcık6 Kaynaklar

Lezzetli meyvelerdeki kızılcıklarla pek çok şey yapabilirsiniz. Bunları salatalarınıza, yoğurtlarınıza, atıştırmalık yiyeceklerinize, atıştırmalıklarınıza ekleyebilirsiniz ve liste ayrıntılı değildir. Kızılcık, tarih boyunca yiyecek, ilaç ve hatta boyamak için kullanılmıştır. Bu taze meyveleri kendiniz kurutup paradan tasarruf edin.

aşamaları

Yöntem 1 Kızılcık hazırlayın

1. 
   

   
   Büyük bir tencerenin içine yaklaşık 2 L su dökün. Suyu kaynatın ve ocaktan alın. Kızılcıkları çok fazla kaynar suya koymak istemezsiniz, çünkü amacınız onları pişirmek değil onları beyazlatmaktır.

2. 
   

   
   Bir kevgir içine 340 g taze kızılcık koyun. Soğuk suyla durulayın, daha sonra havluyla hafifçe vurarak kurutun. Kağıt havluların üzerine koyun ve zarar görmüş ya da kullanılamaz olanları çıkarın.

3. 
   

   
   Kızılcıkları sıcak suyla karıştırın. İzlerken ıslanmalarına izin verin. Derileri ısı ile temasında açılmaya başlayacaktır. Kızılcık derileri ayrıldıktan sonra meyveleri sudan çıkarın. Bir kevgir içine dökün ve fazla suyu almak için özen göstererek iyice süzün.
   • Cildinin çatlamasından sonra kızılcıkların aşırı ısınmasına veya suda uzun süre yıkanmasına izin vermeyin. Bu macun derisi yapar.

4. 
   

   
   
   
   Fırını önceden 100 ºC'ye ısıtın. Bu arada, kağıt havlularla bir fırın tepsisini örtün ve üzerlerine kızılcık dökün. Kağıt sudan kalanları emecek.

Yöntem 2 Kızılcık kuru

Bir fırın kullan

1. 
   

   
   Meyvelerin üzerine bir kat daha kağıt havlu döşeyin. Mümkün olduğu kadar fazla su almak için onlara dokunun. Ne kadar fazla su çıkarırsanız, dehidrasyon işlemi o kadar hızlı olur. Meyveleri tatlandırmayı planlamış olsaydın, şimdi yap. Tercihlerinize bağlı olarak meyvelerin üzerine bir ila üç çorba kaşığı şeker veya glikoz şurubu serpin. Meyvenizi tatlandırmak istemiyorsanız, bu adımın ikinci kısmını atlayın.

2. 
   

   
   
   
   Başka bir fırın tepsisi hazırlayın. Fırına koyduğun şey bu. Kağıt havlularla örtün ve üzerine parşömen kağıdı koyun. Parşömen kağıdının tüm yüzeyine kızılcıkları eşit şekilde yayın.

3. 
   

   
   Fırın sıcaklığını 65 ° C'ye düşürün Kızılcıkları fırına koyun ve bekleyin. Susuzlaştırma işlemi, fırınınızın gücüne veya kızılcıkların nem seviyesine bağlı olarak altı ila on saat sürebilir. Aynı zamanda, aradığınız kıvama, yani kızılcıklarınızın kuru veya gevrek olup olmadığına da bağlıdır. Biraz çiğneme tutarlılığı istiyorsanız, yaklaşık altı saat sonra bunları kaldırın.

4. 
   

   
   Ocağı her iki saatte bir çevirin. Hava sirkülasyonu kurutma işleminin bir parçasıdır, bu nedenle plakayı birkaç kez çevirmeniz gerekir. Bazı fırınlar diğerlerinden daha hızlı kuruyacağından, işlem boyunca kızılcıklarınıza dikkat edin. Kızılcıklarınızın altı saat bitmeden çok kuru olduğunu fark ederseniz, bunları fırından çıkarın.

5. 
   

   
   Kızılcıklarınızı fırından çıkarın. Bir şey yapmadan önce soğumasını bekleyin. Kurutulmuş kızılcıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve soğutun. Daha sonra kullanmak üzere bunları dondurucuya da koyabilirsiniz.

Bir kurutucu kullanın

1. 
   

   
   Kızılcıkları 55 g toz şekerle kaplayın (isteğe bağlı). Kızılcıklarınızı tatlandırmak için glikoz şurubu da kullanabilirsiniz. Meyveleri eşit şekilde kaplandıklarından emin olmak için meyveleri şeker veya şurupla karıştırmalısınız. Kızılcıklar bazen acı veya ekşi olabilir. Şeker eklemek belli bir tatlılığı garanti edecektir. Kızılcıklarınızı tatlandırmak istemiyorsanız, bu adımı atlayın.

2. 
   

   
   Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Kızılcıkları düz bir şekilde plaka üzerine yerleştirin ve üst üste hiçbiri olmadığından emin olun. Aksi halde büyük kızılcık yığınları oluşturur.

3. 
   

   
   Meyveleri dondurucuya koyun. Onları iki saat bırakın. Dondurucu meyvelerin hücresel yapısını bozar gibi dondurucu kızılcık hızlı kurur.

4. 
   

   
   Dondurulmuş meyveleri kurutucuya aktarın. Meyveleri ince bir ızgaraya yerleştirmeli ve ardından kurutucuya koymalısınız. Kurutucuyu açın ve kızılcıkları 10 ila 16 saat bırakın.
   • Üniteden çıkarmadan önce tüm nemin bölmelerden kaçtığını kontrol edin. Kullanımını kontrol etmek için bir tane tadın. Çok çiğneniyorsa, kızılcıkları kurutucuya geri koyun.

5. 
   

   
   Kurutulmuş kızılcıklarını dondurucuda tutun. Sıkıca kapalı bir kaba koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurucuya veya buzdolabına koyun, eğer yakında tüketmeyi düşünüyorsanız.