İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Kesme Gouda
- Yöntem 2 Gouda diğer gıdalara ekle
- Yöntem 3 Gouda ile makarna graten yapın
Gouda, her türlü yiyecek ve içecekle uyumlu, sert bir peynirdir. Peynir tabağında ekmek ve meyve eşlik edebilir veya bir kadeh kırmızı veya beyaz şarapla tadını çıkarabilirsiniz. Sandviçler, sebze yemekleri ve diğer pişmiş yemekler yapmak için de mükemmeldir. Yemekten önce, kalıcı balmumu kesmek ve çıkarmak için zaman ayırın.
aşamaları
Yöntem 1 Kesme Gouda
-
Peyniri paketinden çıkarın. Bir gouda çarkı satın aldıysanız, plastik ambalajından çıkarın. Plastiği parmaklarınızla yırtın veya bıçağın ucuyla kesin. Peynirden tamamen çıkarın ve atın. -
Gouda'yı kes. Keskin bir bıçakla üçgen parçalar halinde kesin. Aletin ucunu taşlama tekerleğinin ortasına yerleştirin ve peyniri merkez ile dış kenar arasında düz bir çizgide kesin. Bıçağın ucunu tekrar merkeze yerleştirin ve ilk insizyon ile bıçağı yaklaşık 45 ° 'lik bir açıyla yerleştirin. Peyniri, merkez ile dış kenar arasında tekrar kesin ve az önce kesmiş olduğunuz üçgeni çıkarın.- Tekerleğin geri kalan kısmını streç film veya alüminyum folyoya sarın ve buzdolabında 3 hafta kadar saklayın.
-
Balmumu çıkarın. Bazı gouda tekerlekleri, peynir yemeden önce çıkarılması gereken kırmızı veya siyah balmumu tabakası ile kaplıdır. Sizin durumunuzdaysa, her üçgenin balmumunu parmaklarınızla veya bir bıçakla ayırın ve atın. -
Dilimler yapmak. Bir sandviç ya da peynir tabağını süslemek için gouda'yı düz dilimlere bölün. Her büyük üçgen parçayı genişlik yönünde dört veya beş normal boyutlu dilimler halinde kesin. Kabuktaki en büyük dilimi alın (peynirin dışındaki sert kısım) ve enine ikiye bölün. Kabuğu çıkarmayın, çünkü Gouda yenilebilirdir. Yemek istemiyorsanız, ona dokunan peyniri yiyin ve işiniz bittiğinde atın. -
Gouda'yı rendeleyin. Sonra pişmiş yemekleri süslemek için kullanın. Bir tabağa veya kaseye rende yerleştirin. Bir peynir üçgeni tutun ve aşağı doğru kaydırarak törpü bıçaklarına doğru hafifçe ovalayın. Dibe ulaştığınızda, gudayı törpütten uzaklaştırın, en üste yerleştirin ve işlemi tekrarlayın. Bütün parçayı rendelene kadar devam edin.- Kullanırken parmaklarınızı törpü bıçaklarından uzak tutun.
Yöntem 2 Gouda diğer gıdalara ekle
-
Şarabı seç. Gouda'ya hafif ve meyvemsi bir şarap eşlik edin. Beyazı seviyorsanız, beyaz bir Chardonnay veya Bordo seçin. Kırmızıyı tercih ediyorsanız, peynirin aromalarını vurgulamak için bir cabernet sauvignon, bir syrah, bir merlot veya bir zinfandel deneyin. -
Bira iç. Zengin karamelli notlardan birini arayın. Bu lezzet, Gouda'nın tatlı notasıyla mükemmel uyum sağlar. Kahverengi ve sarı biralar bu peynirle çok iyi gider. Eski bir Gouda'ya eşlik etmek için, tatlı notalarla dolu bir bira da iyi bir seçimdir. -
Tatlı meyveleri ye. Gouda ve şeftali dilimleri ile süslenmiş bir tabak hazırlayın. Bu peynir, hem tatlı hem de turta olan Anjou armutlarıyla, turunçgil aromalarıyla iyi gider. -
Bütün ekmeği seç. İki dilim kepekli ekmeğin arasına gouda dilimlerini koyun ve ızgara yapın veya basit bir sandviç yapmak için bu malzemeleri kullanın. Gouda ekmeği içeren bir tabak peynir de eşlik edebilirsiniz. Bu tip bir ekmeğin ağırlığı gouda ile iyi gider. -
Pişmiş yemekler ile süsleyin. Sebze yemeklerine rendelenmiş gouda koyun. Büyük bir kasenin üzerine rende tutun ve peynir rendeleyin. Bir sebze tabağını pişirmeyi tamamladığınızda, yüzeyine biraz rendelenmiş gouda dağıtın.- Erimeye yardımcı olmak için, peyniri sıcak suyla karıştırın.
Yöntem 3 Gouda ile makarna graten yapın
-
Fırını önceden ısıtın. 190 ° C'de ışıklandırın Isınırken derin bir fırın kabı hazırlayın. İçine biraz yağ püskürtün. Uygun bir spreyiniz yoksa, bir parça kağıt havlu üzerine yağ veya tereyağı koyun ve kaplamak için duvarların ve kabın tabanından geçirin. -
Makarna pişirin. 500 g makarnayı kaynar suda 10 dakika pişirin. Makarnayı dökmeden önce bir tutam su ekleyin. Yemek pişirirken peynir sosu hazırlayın.- Makarna yoksa, kabukları veya diğer küçük makarna kullanın.
-
Sosu hazırla. Beşameli ocakta bir tencerede hazırlayın. İki buçuk çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, iki çorba kaşığı un, 600 ml süt, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı biber dökün. Malzemeleri orta ateşte ısıtın, sos pürüzsüz ve eşit oluncaya kadar karıştırın. -
Peyniri ilave edin. Isıyı kapatın ve beşamel sosuna 100 g Gouda ekleyin. Peynir eriyene kadar malzemeleri karıştırın. -
Çanağı kahverengileştirin. Pişmiş makarna ve peynir sosunu karıştırın, karışımı fırın kabına dökün ve pişirin. 15 dakika sonra, sıcak olup olmadığını görmek için graten alın. Tamamen ısındıysa hazır. Değilse tekrar fırına koyun ve birkaç dakika veya her şey sıcak olana kadar pişirmeye devam edin.