İçerik
, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, bazıları isimsiz 11 kişi, basımına ve zaman içindeki gelişmesine katılmıştır.Yüzyıllar boyunca ürün satmanın tipik aracı olan tarım pazarları bir kez daha popüler hale geldi ve yerel topluluklardaki gıda alımlarının önemli bir bölümünü temsil etti. Taze yerel ürünler bulmak, topluluktaki insanlara katılmak, iyi yemekler paylaşmak ve süpermarketlerin sahip olmadığı mevsimlik ikramlar getirmek için mükemmel yerlerdir. Yerel bir çiftçi pazarının bir parçası olmak ve kendi yetiştirilen veya bahçe yiyeceklerinizi veya ev eşyalarınızı pazarlamak istiyorsanız, çabalarınızın hem etkili hem de kazançlı olmasını sağlamak için bir plan yapmalısınız.
aşamaları
-
İhtiyacınız olacak şeylerin bir listesini yapın. Tamamen hazırlanmak için ihtiyacınız olacak her şeyin bir listesini geliştirmeniz gerekecektir. Bu işleri kolaylaştırır ve her şeyin seçildiğinden veya yapıldığından ve paketlendiğinden emin olursunuz, bu da son anda paniklemenizi önler. Gerçekten de, bir çiftçi pazarına üye olmak çok çalışmayı gerektirir çünkü günün başlangıcından önce farklı ürünler hazırlamak, güvenli bir şekilde taşımak ve müşteriler gelmeden önce sabahları atmak zorunda kalacaksınız. Yerel pazarın sağladıklarına bağlı olarak, posterinizi veya kulübünüzü tutmanız da istenebilir. Gün boyunca hazır olmanız ve büyüleyici olmanız gerekir. Üstelik, öğle tatilinizin menüsü, sattığınız ürünlerin arkasında dururken acele alınan bir sandviç olabilir. Yine de, bu zor iş buna değer, çünkü mal dağıtımınız için, gıda ürünleri müzayedesine katıldığınızdan ve zincirinde gerçekleşen toptan satıştan daha iyi bir getiri elde ediyorsunuz. süpermarket. Piyasalardaki sosyal ilişkilerin ödüllendirici, özgün ve dinamik olduğu da belirtilmelidir.- Piyasada çok hızlı bir şekilde arkadaş edinmek mantıklıdır, çünkü bu insanlar tuvalete gitmek veya para almak için mola vermeniz gerektiğinde stantınızı izleyebilir. Buna karşılık, sıra size geldiğinde aynı şeyi yapmanızı da bekleyeceklerdir.
- Bu etkinliği tek başına mı yoksa bir arkadaşınla mı yoksa arkadaşınla mı yürütmeyi planlıyorsun? Aslında, görevleri paylaşmak için en az iki yaşındaysanız işler daha kolay olacaktır.
-
Ne satacağınıza karar verin. Tarım pazarlarında insanlar genellikle taze ürünler (her çeşit meyve ve sebze, fındık ve tohum vb.), Taze öldürülmüş hayvanlardan elde edilen et ürünleri, taze balıklar, içecekler (taze) veya sıcak), ev yapımı veya ev yapımı unlu mamuller ürünlerinin yanı sıra jöleler ve reçeller, baltalar (etler), terrinler (pişmiş ve kıyılmış etler, sebzeler veya balıklar için) soğuk servis), çeşniler, soslar, turşular, kurutulmuş et vs. Akılda tutulması gereken çok şey var.- Ürünleri özel bir şekilde yetiştirdiğinizi duyurun müşteri sayısını ve zenginliğini artırmak. Örneğin, organik veya geleneksel ürünler üreticisi misiniz?
- Uygun taşımayı sağlayacak düzenlemeler yapın ürünlerinizi piyasaya sürmek için. Minibüs, balkabağı ve balkabağı mahsulü, markete, büyük bir arabaya veya bir karavanıza sahip olmamanın basit bir nedenden ötürü piyasaya taşıyabilmeden yapmak akıllıca değildir.Uygun bir ulaşım aracınız yoksa, size yardım edebilecek başka biri var mı?
- Sadece özel ev yapımı ürünler satmak eğer bunlar kolayca geçilebiliyorsa. Bunların arasında güzellik aksesuarları, el yapımı sabunlar, ahşap veya deri mutfak eşyaları, örme veya dikilmiş ürünler, otlar, giysiler vb. Ek olarak, gıda ürünleri satarken, mağazanızın bir kısmını bu tür ürünler için ayırabilirsiniz.
Neyin satıldığına dair oldukça saf olan ve sadece taze gıdaların satışını tercih eden tarım piyasalarına karşı dikkatli olun. Tabii ki, hepsi nerede yaşadığınıza ve insanların bir çiftçi pazarı olarak ne düşündüğüne bağlıdır.
-
Belediyenizden akreditasyon alın. Bir gıda satıcısıysanız (çoğu insanın yaptığı gibi), kesinlikle akreditasyon almanız gerekecektir. Gıdaların yetiştiriciliği, üretimi, arzı veya satışını düzenleyen kuralları bilmelisiniz. Aslında, birçok ülke, nüfusun ev yapımı yiyecek satma ve satın alma arzusu nedeniyle, evden hazırlanan gıda pazarlamasına karşı katı düzenlemelere sahiptir. daha az şiddetli olmaya başladı. Ticari bir mutfak kullanmak zorundaysanız, başka bir dükkan sahibi veya piyasada da satan bir grup insanla mutfağı yönetmek için bir kooperatif kurabilir misiniz?- Evde biberon sterilizasyonu ve yüksek ısı kaynağı kullanımı gibi uygun prosedürleri kullanarak evde yemek pişirirken olası tehlikelerden nasıl kaçınacağınızı bilin Emin olmadığınız durumlarda, ekranınıza eklemeye karar vermeden önce hazırlamak istediğiniz yiyecek türü hakkında daha fazla bilgi edinin. Doğru şekilde sterilize edip sızdırmazlık sağlayamıyorsanız, sos ve reçel yapmanın bir anlamı yoktur.
- Bir sağlık konseyi veya benzeri bir kuruluş tarafından verilen bir akreditasyonunuz varsa, pazar meşgul olduğunda teftiş yapacak bazı acentaların ziyaret etmesini bekleyin. Kafa sargısı ve plastik veya lastik eldiven kullanarak her şeyin temiz ve düzenli ve mümkün olduğunca temiz olduğundan emin olun. Mevcut düzenlemelere aykırı hareketler yaparsanız, her şey netleşene kadar, en azından bu pazardan ayrılmanız istenebilir.
-
Bir piyasa yöneticisine başvurun. Sahibi, müdürü veya pazar müdürü ile temasa geçmeyi unutmayın. Bu kişi (ya da belki bir komite), pazar oyuncusu olmanın gereklilikleri hakkında sizi bilgilendirecektir. Bazı durumlarda, işler oldukça resmi olacak ve diğer operatörleri ve yöneticileri, kaliteli ürünler satması muhtemel bir oyuncu olduğunuza ikna etmek için görüşmeniz gerekecektir. Katılabileceğiniz bir kooperatif olup olmadığını öğrenin. Aslında, kooperatifler pazar dışında bile pazarlama, satış ve dağıtım yönlerini dikkate almayı sağlayan sayısal bir üstünlük sağlar.- Bir satış aşamasını hazırla. Yeterince güveniyorsanız ve pazara ne getireceğinize karar vermişseniz, daha iyi sonuçlar alacaksınız.
- Oraya gitmeden önce potansiyel rekabeti değerlendirin. Pek çok çiftçi piyasası işbirlikçi bir ruh içinde faaliyet gösterse de, büyük bir müşteri akışı olmayacağından, on beşinci meyve müzayedesini düzenleyen siz olmanızın bir faydası yoktur. Bu bir sorunsa, bu meyveleri milkshake'lara dönüştürmek gibi ürününüze değer katmanın yollarını düşünün. Kabini, insanlara evde ya da diğer tedarikçilerden aldıkları meyvelerle yapmaları için yüzlerce yol öğretecekleri bir yemek kursuna bile dönüştürebilirsiniz.
- Ayrıca pazarın size bilgi vermesini bekleyin. Ne kadar müşterinin mevcut olduğunu, mevsimsel dalgalanmalarını, bir stant sürdürme ile ilgili ücretleri (bir kez gelmeseniz bile ödemelisiniz) ve kamu borcunu karşılayacak sigortayı öğrenin.
- Piyasa kapalı mı yoksa dışarıda mı? Bazı pazarlarda, hava ılıman olduğunda açık bir sistem bulunur, ancak iklim daha az elverişli olduğunda koruma altına alın. Kapsam eksikliği, karar verme kararınızı etkileyebilir.
-
Standınızın yapılandırmasını planlayın. Çiftçi piyasasında bir oyuncu olarak kabul edildikten sonra, standınızın yapılandırmasını planlamanız gerekir. Bir masa ve sandalyeler, bir ekran, bir çadır mı kuracaksınız ya da ürünlerinizi bir römork veya samanlık gibi basit bir aksesuara mı sahip olacaksınız? Seçtiğiniz yönteme bağlı olarak, bir sehpa, çadır, katlanır sandalye, büyük bir şemsiye veya kapak, masa örtüleri, standlar, hesap makinesi ve cüzdan gibi bir dizi aksesuar satın almanız gerekecektir. . Bazı durumlarda, örneğin taşınabilir bir satış noktası makinesi veya bir cep telefonu kullanarak, kredi kartı işlemlerini kabul edebilirsiniz. Bununla birlikte, çiftçi pazarında paranın kral olduğunu ve birçok operatörün nakit çekmeyi kolaylaştıracak, sadece bu ek masraftan tasarruf etmek için otomatik para çekme makineleri sağladığını unutmayın.- Paranızı saklamaya karar verdiğiniz her yerde, güvende olduğundan ve her zaman görüş alanında olduğundan emin olun. Birçok satıcı parasını bel çevresinde giyilen bir muz çantasına koymayı tercih eder. Yenilikçi yönünüzü göstermek istiyorsanız, fantazi paketin seviyesindeki para ve banknotların farklı yerlerini bile belirleyebilirsiniz.
-
Piyasadan bir gün önce hazırlanın. Pazar günü paketlemek veya seçim yapmak için vaktiniz olmayacak. Genellikle, yapabileceğiniz tek şey hızlı bir şekilde yataktan atlamak ve çok erken oraya. Bunu yapmanın en iyi yolu, tüm ürünleri minibüste veya arabada depolayarak bir gün önce hazır hale getirmektir, böylece erken gitmeye hazır olursunuz. Bunun istisnası, bir gün önce çok erken yatmayı ve ayrılmadan önce yemek pişirmek veya yemek hazırlamak için erken kalkmayı tercih etmeniz olabilir.- Çoğu durumda, bir gün önce pişirmek daha kolaydır ve yiyecekler uzun süre saklanabilirse, biraz daha erken bile yapılabilir. Bazı ürünleri dondurmak ve önceki gün eritmek için çaba gösterin.
- Olması gereken tüm malları topla.
- Ürünleri bir gün önce seçin ve kullanıma hazır kasalara ya da diğer kaplara yükleyin. Ayrılmadan önce hızlı bir şekilde yükleyebileceğiniz serin bir yer ayırtın.
- Piyasa, yiyecek hazırlamak için kullandığınız malzemeleri listelemenizi gerektiriyorsa, önceden etiket yapmayı düşünün. Müşteriler yiyeceklerinde ne olduğunu bilmek isterlerse, piyasanın münasip olmasa da, bu düzenlemeyi yapmak daha da iyidir. Bilgisayarda etiketler yapıyorsanız, daha sonra kullanmak üzere bir klasöre kaydettiğinizden emin olun. Bu, aynı ürünü başka bir zaman yaparsanız işleri hızlandırır.
- Römorku aracınıza bırakmaya hazır şekilde asın. Bir römorku geri sarmanız gerekiyorsa, geriye doğru çekmeye çalışın (ör. 180 derece döndürün) ve görmesi daha kolay olacak gün boyunca yönlendirin. Aksi takdirde, eğer kesinse, evinizin önündeki sokağa park edin.
- Küçük değişikliği hazırla. Çok paraya ihtiyacın olacak. Yeterli yoksa bankaya git.
-
Çok erken uyu. Çiftçilik pazarları genellikle cumartesi veya pazar günleri gerçekleşir ve cuma veya cumartesi gecesi olsanız bile, akşam 9 civarında yatmaya çalışmanız gerekir. Ertesi sabah ihtiyacınız olan tüm enerjiye ihtiyacınız olacak. -
Erken kalk pazar günü sabahı. İlk seferinde, her şeyi zamanında kurabilmek için oraya erken gitmeniz önerilir. Yeterince tecrübe edinir girmez, yatakta biraz daha uzun sürebilir, ancak yeni başlayanlar için, en baştan başlamak en iyisidir; -
Müşterilerinizle iletişim kurun. Her zaman "merhaba" veya "merhaba" kelimelerini standınıza gelenlere arkadaşça bir şekilde kullanın. Ürünleriniz, kökenleri, tutkularınız ve ne kadar taze oldukları hakkında daha fazla ayrıntı vermeye istekli olun. Bir tarım pazarının amacı, aralarında bulunan her şeyden kurtulmak ve müşterilerle temasa geçmek, böylece size gıda üretmeye ne kadar özen ve sevgi verildiğini görebilmeleridir. teklif. Tartışmaya vakit ayırmaya hazır olun, bu bir tarım pazarına katılımınızın önemli bir parçasıdır.- Kamera olmasa bile gülümseyin. Müşteriler, cana yakın personel tarafından canlandırılan veya yönetilen bir standa gelmeyi severler.
- Yaptıklarınla gurur duy. Aslında, sizle rekabet eden önemli gıda zincirlerinin verimsizliği ve mesafesi olmadan, doğrudan tüketicilere satılan yerel gıda ürünlerinin üretim ve dağıtımının restorasyonunda bir oyuncısınız. Toplumu güçlendirmeye, kendin ve belki de başkaları için ekonomik faaliyetler yaratmana yardım ediyorsun. Bunu yaparken, insanların hak sahibi oldukları sağlıklı yiyecekleri yemelerine izin verirsiniz.
- Bir çadır, bir gölgelik, büyük bir şemsiye
- Bir teşhir masası, bir sehpa masası, katlanabilir masa, istiflenmiş kutular
- ürünler
- İşaretler ve etiketler
- Lisanslar veya akreditasyonlar (gerekirse)
- Taşıma araçları, römork
- Üzerinde para tutmak için muz torbası
- Muhtemelen tezgaha bağlı bir hesap makinesi
- Taşıma çantaları (isteğe bağlı)