Bilgi

Mısır mini kulakları yemek nasıl

Posted on
Yazar: Monica Porter
Yaratılış Tarihi: 19 Mart 2021
Güncelleme Tarihi: 1 Temmuz 2024
Anonim
TEPSİDE KUMPİR - Şiddetle tavsiye ediyorum, mutlaka deneyin!
Video: TEPSİDE KUMPİR - Şiddetle tavsiye ediyorum, mutlaka deneyin!

İçerik

Bu makalede: Blanch mini mısır koçanı Mini mısır koçanı kaynatınKüçük mini buğulanmış mısır koçanıSeat mini mısır koçanıBaşılı mısır koçanı Mikrodalgada mini mısır pişirmek6 Referanslar

Mısırın mini kulakları çok erken hasat edilmiş kulaklardır. Onları çiğ yiyebilir veya tavada kızartılmış Asya gibi yemeklerde pişirebilirsiniz. Onları yalnız pişirip bir eşlik olarak da servis edebilirsiniz.


aşamaları

Mısır mini kulakları hazırlamak



  1. Mısırı durulayın. Soğuk akan suyla durulayın ve temiz kağıt havlularla kurulayın.
    • Saçların taze kulaklarda kalması mümkündür. Bu durumda, durulama sırasında bunları kaldırın.
    • Eğer donmuş kulak kullanıyorsanız, kullanmadan önce onları çözün ve buz kristallerini çıkarmak için durulayın.
    • Konserve mısır kullanıyorsanız, süzün ve kullanmadan önce durulayın.



  2. Sapları kesin. Sapların olduğu kalın uçları çıkarmak için keskin bir mutfak bıçağı kullanın. Daha sonra bütün kulakları tutabilirsiniz.
    • Küçük boyutlarından dolayı, mini mısır koçanı sıklıkla pişirilir ve kullanılır. Ancak, dilerseniz, onları 2 cm'lik zar veya 2 cm'lik eğik dilimler halinde kesebilir veya her çiviyi yarım boyda kesebilirsiniz. Bu durumda, tüm kulaklardan daha kısa bir süre için pişirin.

Yöntem 1 Blanch mini mısır koçanı




  1. Biraz su kaynat. Üçte iki su ile orta bir tava doldurun. Yüksek ateşte kaynamaya getirin.
    • Bu arada orta ya da büyük bir kabı buzlu suyla doldurun. Gelecek için bir kenara koyun.



  2. Kulakları aç. Onları kaynar suya batırın. Yaklaşık 15 saniye sonra bunları çıkarın ve boşaltın.



  3. Mısırı soğut. Buzlu suyla dolu kabın içine koyun. 30 ila 60 saniye batırılmış bırakın.
    • Soğutulmuş su pişirme işlemini durduracak ve mısırın yumuşamasını önleyecektir. Kulaklara dokunduğunuzda, hala oldukça sağlam olmaları gerekir.



  4. Kulakları servis et. Süzün ve kurutun. Daha sonra onlara servis yapabilir veya tariflere dahil edebilirsiniz.
    • Çırpılmış mini kulakları salatalara, soğuk makarnalara veya diğer soğuk yemeklere ekleyebilirsiniz.
    • Ayrıca pişirilmiş yemeklere pişirme bitmeden bir dakika önce ekleyebilirsiniz. Zaten kısmen pişirildiklerinden daha uzun süre pişirilmemelidirler.

Yöntem 2 Mısır mini kulakları kaynatın




  1. Biraz su kaynat. Üçte iki su ile orta bir tava doldurun. Kaynaması için yüksek ateşte ısıtın.
    • İsterseniz kaynayıncaya kadar tuzlu su içebilirsiniz. Bu pişirme sırasında mısırın tadını daha fazla ortaya çıkarabilir. Kaynaması daha uzun süreceği için tuzlu su içmeyin.



  2. Mısırları pişirin. Kulakları kaynar suya koyun, bir kapak yerleştirin ve ateşi indirin. Mısırı yumuşayana kadar 4 ila 5 dakika orta ateşte pişirin fakat yine de gevrekleşin.
    • Onları bir çatalla kolayca delebilmelisiniz, ama yine de biraz gevrek olmalılar. Onları daha fazla pişirmeyin.



  3. Kulakları servis et. Süzün ve sıcak servis yapın.
    • Mısır'a eritilmiş tereyağı ile eşlik edebilirsiniz. Ayrıca tereyağını taze otlarla baharatlayabilirsiniz.
    • Artıkları saklamak için, hava geçirmez bir kabın içine koyun ve soğutun. Onları bir veya iki günden fazla tutmaktan kaçının.

Yöntem 3 Buğulanmış mini mısır koçanı



  1. Suyu ısıtın. Orta tencerenin içine 5 cm derinliğinde su dökün. Suyu kaynatmak için ocağa koyun ve yüksek ateşte ısıtın.
    • İçinde bir buhar kazanı sepeti yerleştirebileceğiniz bir tencere kullanın. Tencerenin kenarına, dibe dokunmadan dayanmalıdır.



  2. Mısırı sepete koy. Kulakları vapur sepetine yerleştirin ve kaynayan suyun üzerine tencerenin üstüne yerleştirin.
    • Kulaklar eşit şekilde pişecek şekilde homojen bir katman yapmaya çalışın.



  3. Mısırları pişirin. Buhar sepetini içeren tavaya bir kapak koyun ve kulakları hafifçe yumuşayana kadar 3 ila 6 dakika pişirin.
    • Pişirilmiş olup olmadıklarını görmek için kulaklara bir çatal bastırın. Çatal kolayca delinmeli, ancak biraz gevrek kalmalıdır. Bu noktanın ötesinde, yumuşak ve nahoş hale gelebilirler.



  4. Mini kulakları servis yapın. Tavadan çıkarın ve sıcak servis yapın.
    • Onlara tereyağı veya bir parça zeytinyağı ile servis yapabilirsiniz.
    • Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta tutun. Onları bir veya iki günden fazla tutmayın.

Yöntem 4 mini mısır koçanı sear



  1. Yağı ısıtın. Wok veya orta büyüklükte bir tavada bir yemek kaşığı yağ koyun. Orta ateşte ocakta ısıtın.
    • Zeytinyağı iyi çalışır, ancak ayçiçeği yağı veya kolza yağı gibi başka bir yemeklik yağ kullanabilirsiniz.



  2. Kulakları sote edin. Yağ sıcakken tavaya koyun. Onları 2 ila 4 dakika pişirin, tüm yüzeyi boyunca yumuşak ve altın oluncaya kadar sürekli karıştırın.
    • Onları ısırdığınızda veya bir çatalla deldiğinizde, hem yumuşak hem de hafif gevrek olmalıdır.



  3. Mısırı servis et. Fazla yağı almak için tahliye edin ve sıcak servis yapın.
    • Yemeklik yağ, tereyağa ihtiyaç duymamak için mısırı yeterli miktarda tat vermelidir. Bununla birlikte, taze otlarla veya bir miktar biberle mevsim yapabilirsiniz.
    • Artıkları hava geçirmez bir kaba koyun ve bir veya iki gün buzdolabında saklayın.

Yöntem 5 Fry mısır mini koçanı



  1. Yağı ısıtın. Ağır dipli bir tencerenin içine 5-7 cm derinliğinde yağ dökün. Ocağa koyun ve yağı 180 ° C sıcaklığa ulaşana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın.
    • Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanın. Yeterince sıcak değilse, mısır pişirilmeden önce hamur doygun ve yumuşak hale gelebilir. Çok sıcak olursa, hamur kulaklar pişirilmeden önce yanabilir.



  2. Hamuru hazırla. Un, mısır nişastası, karabiber, irmik ve tuzu karıştırın. Oldukça sıvı bir macun yapmak için yeterli su ekleyin.
    • Bu macun çok basittir ancak az ya da çok güçlü bir tat almak için seçtiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.



  3. Kulakları hamurla örtün. Hamura bir defada birkaç tane daldırın ve tamamen kaplamak için bir çatalla ters çevirin.



  4. Mısırları kızart. Sıcak yağda birkaç küçük hamur kaplı kulak yerleştirin. Her iki taraf altın kahverengi olana kadar 2 ila 4 dakika pişirin. Onları pişirme süresinin yarısında bir kez çevirin.
    • Kazanı fazla doldurmamak için bir seferde birkaç kulak pişirmeye devam edin. Mısırı içine daldırırken yağ sıcaklığı biraz düşecek. Çok fazla çiş eklerseniz, yağ sıcaklığı çok düşebilir ve bu da mısırın düzgün bir şekilde pişmesini önler.



  5. Kulakları servis et. Bir kaşık kullanarak bunları sıcak yağdan çıkarın ve fazla yağı almak için emici kağıt kaplı bir tabağa koyun. Birkaç dakika bekledikten sonra sıcak mısır servis edilir.
    • Mini kızarmış mısır koçanı saklamak zordur ve soğutmadan sonra ısıtmayı denerseniz yumuşatabilir. Gerekirse, onları bir gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Yöntem 6 Mısır mısır koçanı braising



  1. Suyu hazırlayın. Tavuk suyunu veya sebzeleri orta büyüklükte bir tavaya dökün ve soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynayan sıvıyı orta-yüksek ateşte kullanın.



  2. Mısırları pişirin. Mini kulakları kaynayan çorbanın içine yerleştirin. Isıyı düşürün ve tavaya bir kapak yerleştirin. Kulakları düşük ateşte 3-6 dakika boyunca yumuşayın ve gevrekleşin.
    • Bunları bir kez pişirmenin ortasında çevirebilirsiniz, böylece etin lezzetlerini daha homojen bir şekilde çekerler.
    • Kulakların hala gevrek olduğu noktayı geçmeyin. Onları bir çatalla deldiğinizde ya da çırptığınızda hassas olmalıdırlar, fakat aynı zamanda hafif gevrek olmalıdırlar.



  3. Kulakları servis et. Onları kalan sıvıdan çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
    • Artıkları bir veya iki gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta tutun.

Yöntem 7 Kavurma mini mısır koçanı



  1. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın Isıtma sırasında, yapışmaz alüminyum folyo ile fırın tepsisine örtün.



  2. Mısırı hazırla. Mini kulakları hazırladığınız tabağa yerleştirin ve üzerine biraz susam yağı dökün. Onları eşit bir şekilde kaplamak için bir çatalla hafifçe çevirin.
    • Arzu ederseniz, daha fazla tat vermek için biraz tuzla da baharatlayabilirsiniz.



  3. Kulakları fırla. Önceden ısıtılmış fırında, hafifçe yumuşayıncaya ve altın renkli olana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
    • Onları karıştırın ve eşit şekilde kahverengileşmeleri için pişirme ortasında çevirin.
    • İdeal olarak, kulaklar fırından çıkarken hassas ve çıtır olmalıdır. Onları çok uzun kızartırsanız, yumuşayabilir ve nahoş hale gelebilirler.



  4. Mısırı servis et. Fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
    • Artıkları hava geçirmez bir kaba koyun ve bir veya iki gün buzdolabında saklayın.

Yöntem 8 Mikrodalga fırında mini mısır koçanı pişirin



  1. Kulakları bir kaba alın. Bunları düşük duvarlı mikrodalgaya dayanıklı bir tabakta tek bir kat halinde düzenleyin. Üzerine su dökün.
    • Çanağı kapağı veya mikrodalgada açılabilen bir plastik film ile örtün, ancak çok fazla örtmeyin.



  2. Mısırları pişirin. Mikrodalgada, gevrek ve yumuşak olana kadar 2 ila 7 dakika kadar yüksek ateşte pişirin.
    • Pişirme süresi mini mısır koçanı türüne ve büyüklüğüne bağlıdır. Kutudakiler önceden pişirilmiş ve 2 dakikadan fazla sürmemelidir. Küçük, donmuş veya taze porsiyonlar 3 ila 4 dakika sürebilir. Daha büyük bölümler 7 dakika sürebilir. Aşırı pişirme yapmamak için mısırın kıvamını her dakika veya iki kez kontrol edin.



  3. Mini kulakları servis yapın. Süzün ve sıcak servis yapın.
    • Dilerseniz biraz eritilmiş yağ ekleyebilirsiniz.
    • Artıkları bir veya iki gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta tutun.