İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Hindi sopalarını fırında pişirin
- Yöntem 2 Hindi sopaları tost
- Yöntem 3 Hindi sopalarını yavaş tencerede pişirin
- Yöntem 4 Hindi sopalarını kaynatın
Hindi havaneli tavuğa lezzetli bir alternatiftir. Özellikle lezzetli koyu etleri ve gevrek altın derileri için takdir edilirler. Haşereleri pişirmek hindilerden daha kolaydır, hafta içi günlerde yemek pişirmek için ideal bir seçimdir. Hindi ızgaralarını fırında, ızgarada veya yavaş bir tencerede pişirerek mükemmel bir yemek yapabilirsiniz.
aşamaları
Yöntem 1 Hindi sopalarını fırında pişirin
-
Fırını önceden 175 ° C'ye ısıtın -
Cildi yükseltin. Cildi los'e yaklaştırın ve hafifçe havaneli yukarı kaldırın. Tamamen çıkarmayın, sadece tereyağını ve baharatları kaydırmak için biraz ayırın.- Hindi sopaları, tavuktan çok daha büyük. Kişi başına bir kişi yeterli (en fazla iki kişi).
- Son zamanlarda yapılan çalışmalar kümes hayvanlarını yıkamanın gerekli olmadığını ve aksine bakterileri mutfağın yüzeylerine yaydığını göstermiştir. Hindiyi ambalajından çıkardıktan sonra durulamaya gerek yoktur.
-
Tereyağı uygulayın. Her havanenin etini bir topuz tereyağı ile kaplayın. Sopaları deri giyince et yumuşak kalacaktır. Eğer havaneler çok büyükse, daha fazla tereyağı kullanmanız gerekir.- Yağı kolayca yaymak için, hindi ızgaralarını dilimlemeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Biraz daha diyetetik bir versiyon istiyorsanız, tereyağını zeytinyağıyla değiştirin.
-
Eti baharatlayın. Cilt hala kaldırıldığı sürece, eti tuz ve karabiber serpin. Lezzet eklemek için, tereyağlı eti doğranmış aromatik bitkilerle serpebilirsiniz. Kekik, biberiye ve adaçayı hindi ile çok iyi gider. -
Cildi geri koy. Cildi tekrar ete koyun ve üzerine tereyağı sürün. Başka bir büyük tereyağı somunu alın (veya havaneli çok büyükse) ve kabartma yaparken gevrekleşmesi için hindi derisi üzerine yayın. -
Cildi baharatlayın. Hindi derisini tuz ve karabiber serpin. Hindi lezzetini ortaya çıkarmak için her iki çeşniden bol miktarda kullanın. -
Hindiyi bir kaba koyun. Hindi bidonlarını, tüm bidonları birbirine değmeden yerleştirebilecek kadar büyük bir fırın kabına koyun. Meyve suyunu ve yağını almak istiyorsanız, ızgaraları metal bir rafa bir fırın kabının üzerine koyun. -
Hindi pişirin. Hindi sopalarını pişirin ve 45 dakika pişirin. Onları ters çevirin ve 45 dakika daha pişirin. Et termometresini, ızgara çubuklarının en kalın kısmına itin. Dahili sıcaklıkları 82 ° C'ye ulaştığında hazırlar.- Hindi nemli kaldığından emin olmak için her 20 dakikada bir meyve suyu armut veya kaşıkla serpin. Kendi suyunu ya da eritilmiş tereyağı ile eritebilirsin.
- Çok büyük tokmakların iyi pişirilmesi için 2 saate kadar pişirme gerekebilir.
-
Eti dinlendirin. Hindi sopalarının servis yapmadan önce 15 dakika dinlenmesini sağlayın. Etin suyunu emmesi için zamana sahip olacak ve bu da çok hassas bir hale gelecektir. Servis yapmadan önce bütün butları servis edin veya eti kemikten çıkarın.
Yöntem 2 Hindi sopaları tost
-
Izgarayı açın. Kömür ızgarasını veya gaz ızgarasını yakıp, ortalama bir sıcaklığa getirin. Hindi bidonları ızgarada yaklaşık bir saat pişirmelidir ve etin yanmasını veya az pişmesini önlemek için yaklaşık 150 ° C sabit bir sıcaklıkta tutulması önemlidir. -
Eti baharatlayın. Hindi butlarının tüm yüzeyine tuz ve karabiber serpin. Ot veya baharat kullanmak istiyorsanız, bunları karıştırın ve her havanın derisine dağıtın. Aşağıdaki karışımlar lezzetli.- Acı hindi butlarını yapmak için yarım çay kaşığı kırmızı biber, yarım çay kaşığı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı tuz karıştırın.
- Bitki tokmaklarını yapmak için, yarım çay kaşığı kuru fesleğen, yarım çay kaşığı kuru kekik, yarım çay kaşığı kuru toz biber ve yarım çay kaşığı tuz karıştırın.
-
Hindi pişirin. Hindi sopalarını dolaylı ısıyla bir saat pişirin. Çok hızlı bir şekilde pişmemek için bunları doğrudan ısı almayan bir ızgara kısmına yerleştirin. -
Havaneleri çevirin. Hindi butlarını her 10 dakikada bir her tarafa eşit şekilde pişmeleri için çevirin. Etin tüm yüzeyi altın kahverengi olana kadar devam edin. -
Dahili sıcaklığı test edin. Et termometresini, ızgara çubuklarının en kalın kısmına itin. İç sıcaklıkları 82 ° C'ye ulaştığında pişirilirler.
Yöntem 3 Hindi sopalarını yavaş tencerede pişirin
-
Cildi çıkarın. Yavaş pişiriciye koyabildiğiniz kadar çok tokmak kullanın. Cilt kızarmadığı veya gevrek olmadığından, pişirmeden önce çıkarın. -
Hindiyi baharatlayın. Eti tuz ve karabiber serpin. -
Haşereleri yavaş tencereye koyun. Uzun olduklarından ikiden fazla almakta sorun yaşayabilirsiniz. Gerekirse, kemiklerin ucunu kesebilirsiniz. -
Suyu ekleyin. Sopaları tavuk suyuyla örtün. Hindi aromasını vermek için sıvının yavaş tencerede yavaş ve eşit şekilde pişirilmesi için çirkin olur. Haşereler tamamen suya batıncaya kadar et lokantasını et suyu ile doldurun.- Daha fazla lezzet eklemek için, top tozuna bir paket çorba ekleyebilirsiniz.
- Ayrıca bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı biber ve bir çay kaşığı toz biber ekleyin.
-
Hindi pişirin. Kapağı yavaş tencereye koyun ve ızgaraları düşük sıcaklıkta 8 ila 9 saat pişirin. Çok iyi organize edin, böylece havaneler yemek zamanında pişirilir. -
Hindi soğumaya bırak. Çubukları bir plaka veya diğer ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun ve 5 ila 10 dakika soğumalarını bekleyin. -
Eti al. Eti kemikten çıkarın. Hindi, makarna ya da pilav ve en sevdiğiniz sos ile servis edilir. Ayrıca bir güveç veya çorba da ekleyebilirsiniz.
Yöntem 4 Hindi sopalarını kaynatın
-
Havaneleri bir tencereye koyun. Tüm hindi butlarını kolayca yerleştirebilecek kadar büyük olduğundan emin olun. -
Sıvı ekleyin. Sopaları örtmek için tavaya su veya tavuk suyu dökün. Tavayı tamamen doldurmayın, üstten bir kaç santim durdurun. Hindi havaneli tamamen batırılmış olmalıdır. -
Sıvıyı baharatlayın. Yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı biber ve seçtiğiniz diğer baharatları suya veya et suyuna ekleyin. Hazırlanan sıvı pişirme sırasında ete nüfuz eder ve tadı verir. -
Eti pişirin. Hindi ızgaralarını sıcak sıvıda bir saat kadar pişirin. Suyu ya da suyu kaynatın, ardından ısıyı hafifçe indirin ve sıvının sıçramasını ve taşmasını önlemek için kaynaşmasını sağlayın. Bir saat sonra, et termometresini drum çubuklarının en kalın kısmına itin. 82 ° C'lik iç sıcaklığa ulaştığında pişirilirler. -
Havaneli boşaltın. Hindi ızgaralarını boşaltın ve hafifçe soğumalarını bekleyin. Suyu almak için süzgeç içine dökün ve dokunmadan önce yaklaşık on dakika soğumalarını bekleyin. -
Eti al. Cildi çıkarın ve eti kemiklerden ayırın. Tüm küçük kemikleri çıkardığınızdan emin olun. Eti mangalda ızgara yapın veya güveç ya da çorbaya koyun. -
Afiyet olsun!