Bir kuzu omuz yemek nasıl

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Etin hazırlanması
• Bölüm 2 Kavurma eti
• Bölüm 3 Bulaşık bitirmek

Bu yazıda: Etin hazırlanması Etin kızartılması

Kuzuların omurgası, düşük ateşte lattendrir'e kadar uzun süre pişirilen bir yağ eti parçasıdır. Sarımsak ve biberiye ile marine ettikten sonra fırında dört ila beş saat pişirir. Pazar öğle yemeği ya da akşam yemeği için arkadaşlar eğlenirken mükemmel bir yemek budur.

aşamaları

Bölüm 1 Etin hazırlanması

1. 
   

   
   Pişirmeden önce kuzu omzunu çözün. Marine etmeden 24 ila 48 saat buzdolabında bekletin.

2. 
   

   
   Pişirmeden bir gün önce buzdolabından çıkarın. Etin yağ tarafında 2.5 cm aralıklı ayraçlar halinde çentikler oluşturun.

3. 
   

   
   Etin üzerine tuz ve karabiber serpin.

4. 
   

   
   Biberiye, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını bir salata kasesine karıştırın. Eti bu turşuyla iyice kaplayın.

5. 
   

   
   
   
   Omzu yemek filmi veya alüminyum folyo ile örtün. Buzdolabında 12 saat bekletin. Aceleniz varsa, eti en az iki saat boyunca marine ettiğinizden emin olun.

Bölüm 2 Kavurma eti

1. 
   

   
   Fırını ısıtmadan önce kuzu omzunu buzdolabından bir saat kadar çıkarın.

2. 
   

   
   Fırınınızı 160 ° C'ye ısıtın

3. 
   

   
   Eti, kurumasını önlemek için alt kısmında az miktarda su bulunan bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne yağ tarafını yerleştirin. Çanağı fırın rafına yerleştirin.Çanaktaki su tamamen buharlaşıyorsa, pişirme sırasında az miktarda su ekleyin.

4. 
   

   
   
   
   Çanağı alüminyum folyo ile örtün. Omuz 160 ° C'de dört buçuk saat boyunca dört buçuk saat pişirin Her saatte (veya biraz daha fazla), meyve suyunu armut ile birlikte bir miktar meyve suyu alın ve etini bununla örtün.

Bölüm 3 Bulaşık bitirmek

1. 
   

   
   Etin pişirilmesini bir et termometresiyle kontrol edin. Bu yavaş pişirme yöntemi yağın erimesi için geleneksel pişirme işleminden daha uzun sürer. Termometre, etin göbeğinde en az 60 ° C'yi göstermelidir.
   • Bir kuzu omuzu için gerçek pişirme testi etin hassaslığıdır. Omzunu iki çatalla açabilirseniz, pişirilir.

2. 
   

   
   Çanağı fırından çıkarın. Izgarayı en üste yerleştirin. Izgarayı ısıtın.

3. 
   

   
   Tabağı folyo olmadan rafa geri koyun. Yağ kısmının üstte olduğundan emin olun.

4. 
   

   
   Eti ızgarada 5 ila 7 dakika veya üst kısmı altın ve gevrek oluncaya kadar bırakın.

5. 
   

   
   Nane sosu veya azaltılmış pişirme suları ile servis yapın.