İçerik
Bu makalede: El ile pamuk şekerinin el ile eğilmesi El ile şeker fabrikasının üretilmesi
Pamuk şekerin büyük miktarlarda üretimi, bu amaç için tasarlanmış özel bir makine olmadan neredeyse imkansızdır. Bununla birlikte, sabrınız, know-how'ınız ve bazı genel ev aletleriniz varsa, kendi kreasyonlarınızı şeker veya çekilmiş şeker filamanlarından yapmak eğlenceli ve oldukça basittir.
aşamaları
Yöntem 1 El ile pamuk şeker döndürün
-
Orta ateşte büyük bir tencerede şekeri, mısır şurubunu, suyu ve tuzu karıştırın. Tencereye 800 gram şeker, 40 ml mısır şurubu, 40 ml su ve 1.5 gr tuz koyun ve şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Şeker kristallerinin oluşumunu önlemek için kabın yanlarını temizlemek için bir pasta fırçası kullanın. -
Duvara bir şekerleme termometresi takın ve karışımı 160 ° C'ye ısıtın Ardından, sıcak sıvıyı sığ, ısıya dayanıklı bir kabın içine dökün. Sonra kullandığınız özü ve gıda boyasını ekleyin ve iyice karıştırın. İstediğiniz herhangi bir özü veya gıda boyasını kullanabilirsiniz, ancak bu tarif ahududu özü ve pembe gıda boyası gerektirir. -
Tezgahınıza bir kaydırma yayın. Ayrıca masanın üzerine düşen herhangi bir şekeri toplamak için yere uzanabilirsiniz. -
Şekeri çevir. Çırpma teli şeker şurubuna batırın. Tencerenin üzerine tutun ve şekeri bir saniye bekleyin. Parşömen yaklaşık 30 cm yukarıda tutun ve ince şeker telleri kağıda dökülmeye başlaması için tekrar sallayın. Eğrilmiş şekeri güzel bir yuva bulana kadar birkaç kez arka arkaya yapın. Alıştığınız pamuk şekeri gibi görünmeyeceğini, yani makine tarafından yapılanları söyleyin. -
Lolipop çubuklarının etrafına pamuk şekeri sarın. Aksi takdirde hemen yapın, şeker çubuklara kırılgan hale gelecektir. -
Serve. Bu hemen tüketildiğinde daha iyi bir yemektir. Ancak pamuk şekerinizi nemden korumak için hava geçirmez kaplarda saklayabilirsiniz.
Yöntem 2 Pamuk şekeri manuel olarak değiştirme
-
Malzemeleri orta tencerede karıştırın. 850 gram şeker, 80 ml su, 5 ml sirke, 120 ml mısır şurubu ve bir damla gıda boyası ekleyin. "Çok yavaşça" karıştırın böylece tava kenarında şeker kristalleri oluşturmazlar. -
Karışımı kaynatın. Bir şekerleme termometresi kullanın ve 130 ° C'ye ulaşana kadar yakından izleyin. Sonra ocaktan alın ve 100 ° C'ye soğumaya bırakın. -
Şekerlemeyi, her biri 1 litrelik 4 plastik kap arasında eşit olarak bölün. -
Oda sıcaklığına ulaştığında kaplardan çıkarın. Kabı dikkatlice döndürürken hafifçe tutarak bunu yapın. -
Bol miktarda mısır nişastası içeren bir fırın tepsisine serpin. Fırın tepsisinin duvarları olmalı. -
Şekerlemeyi mısır nişastasına sarın. Fazlalığı gidermek için ovalayın. -
Germek için şekerleme hazırlayın. Baş parmağınızı ve işaret parmağınızı kullanarak ortada bir delik açın. Yaptığınız kordon boyunca aynı kalınlığı korurken daireyi genişletmek için basın. Kablo yeterince uzun olduğunda, onu sekizde çevirin ve her iki ucunu da bağlayın. -
Şekerlemeyi uzatın. Yumrukların arasında tut. Arka kol yavaşça geriye doğru çekerken, alt ön tarafınızı sabitleyin. Ellerinizi şekerlemenin etrafında döndürün ve uzun, güzel teller elde edene kadar çekmeye devam edin. En az 10 ila 14 kez gerin. -
Serve. Hala iyi durumda iken bu lezzetli pastacılığın tadını çıkarın.