İçerik
- aşamaları
- Bölüm 1 Balkabağı seçin ve hazırlayın
- 2. Bölüm Kabakların kavrulması, soyulması ve ezilmesi
- Bölüm 3 Kabak püresi kullanma
Ev yapımı balkabağı püresi, balkabağı turtası, kurabiyeler ve diğer birçok lezzetli sonbahar yemeği için lezzetli bir mekandır. Kavrulmuş ve soyulmuş taze balkabaklarından yapılır. Doğru kabakları nasıl seçeceğinizi ve onları patates püresine nasıl dönüştüreceğinizi öğrenin.
aşamaları
Bölüm 1 Balkabağı seçin ve hazırlayın
-
Küçük balkabağı pastalarını veya tatlı balkabaklarını alın. Herhangi bir tür balkabağı ile kabak püresi yapabilirsiniz, ancak en konsantre tadı elde etmek (ve bir turta yapmak için en iyisi) için, büyükler yerine tarifler için tasarlanmış küçük balkabaklarına gidin. kabak-fener. Her balkabağı az çok bir fincan püresi üretecektir.- Açık turuncu minberli, içi boş veya çürük olmayan ve nispeten homojen bir şekle sahip balkabakları bulun.
- balkabağı hatıra genellikle turuncuya ek olarak sarı ve yeşil gibi çizgili renklere sahiptir. Bunlar da harika püre yapar, ancak renk muhtemelen normal açık turuncu olmayacak.
- Küçük dekoratif balkabaklarından kaçının. Bunlar iyi miktarda patates püresi yapacak kadar et içermez ve tüketilmek üzere yetiştirilmez.
-
Balkabaklarını temizle. Soğuk su altında geçirin ve kiri ve diğer kalıntıları gidermek için, özellikle bahçeden balkabağınız varsa veya bir miktar balkabağınız varsa, bunları silin. -
Balkabaklarını kes. Gövdeyi mümkün olduğu kadar iyi durumda bırakmadan, gövdeleri keserek başlayın. Sonra kabakları ikiye bölerek tohumları açığa çıkarın. -
Bir çorba kaşığı kullanarak tohumları her iki yarısından çıkarın ve bir kaseye koyun. Tohumları lezzetli tost olduklarından sonra saklayın. Mümkün olduğunca çok turuncu kabloyu çıkarın. -
Yarımları dörde bölün. Balkabaklarına dikkat ederek dörtte bir keserek bitirin. Şimdi çalışabileceğiniz 8 (veya iki taneden fazla balkabağı kullanıyorsanız) servis mahallesine ihtiyacınız olacak.
2. Bölüm Kabakların kavrulması, soyulması ve ezilmesi
-
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın -
Kabak dilimleri pişirme kağıdına yerleştirin. Deriyi derinin altına eşit şekilde yayın. Mahallelerden hiçbirinin birbirine temas etmediğinden emin olun, çünkü durum böyle olunca eşit giyinmeyeceklerdir. Mahallelere bir parça zeytinyağı eklemek gerekmez. Patates püresi daha sonra bir tarifte kullanmayı planlıyorsanız, ek bileşenlere sahip olmamalıdır. -
Mahalleleri kızartın. Pişirme kağıdını fırına koyun ve deri bölmeyi 40 dakika kadar bırakın. Mahalleler hazır olduğunda, minberi kolayca delebilmeniz gerekir. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.- Çeyrek kahverengi olmasına izin vermeyin. Bu pürenin tadını etkiler. Pişirilinceye kadar kızartılmalıdır, daha fazla değil.
- Çok fazla yemek yapmalarını önlemek için çeyrekleri içeren fırın tepsisine su dökün. Su ısındığında buharlaşacak ve bu, balkabağının kızarmadan pişirmesine yardımcı olacaktır.
-
Mahalleyi soyun. Çeyrekler onları almak için yeterince soğuduktan sonra kalan cildi soyun. Cildi kaldırmak ve minberden ayırmak için parmaklarınızı kullanın. Kolayca çıkmalı. Size yardımcı olması için bir çatal kullanabilirsiniz, kolayca çıkarılmalıdır. Gerekirse cildi ayırmanıza yardımcı olmak için bir çatal kullanabilirsiniz. Kabak minberi bir kaseye koyun ve ciltten kurtulun. -
Patates püresi yapın. Müezzin kapağını bir mutfak robotuna koyun ve kremsi bir iş elde edene kadar her şeyi karıştırın. Artık parça bulunmadığından emin olun. Bir mutfak robotunuz yoksa, bunun yerine bir blender veya patates ezici kullanabilirsiniz.- Kabak püresi çok kuru görünüyorsa, nemlendirmek için birkaç kaşık su ekleyin.
- Kabak püresi çok ıslak görünüyorsa, saklamadan önce tülbentten geçirin.
-
Püreyi sakla. Kabak püresi, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir çanta içerisinde buzdolabında saklanabilir. Ayrıca birkaç ay boyunca dondurmak ve saklamak için bir torbaya koyabilirsiniz.
Bölüm 3 Kabak püresi kullanma
-
Balkabağı turtası için garnitür. Bu, kabak püresinin klasik kullanımı ve en iyilerinden biridir. Zor kısmı sen yaptın. Lezzetli bir pasta dolgusu yapmak için geriye kalan tek şey birkaç baharat ve biraz daha fazla içerik eklemektir. Bir turta için yeterince üst kısım yapmak için, belirtilen malzemelerle 3 bardak balkabağı püresini karıştırın, ardından turta kabuğuna dökün.- 6 yumurta
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 buçuk su bardağı şeker kamışı
- 1 yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- 3 bardak buharlaştırılmış süt
- 1 çay kaşığı vanilya
-
Balkabağı ekmeği yapın. Bu kutsal tatlı, ekstra balkabağı püresini kullanmanın lezzetli bir yoludur. Püreyi un, kabartma tozu, şeker, zeytinyağı, yumurta ve çikolata parçaları ile karıştırın, ardından hamuru bir ekmek kabına dökün ve pişirin. Çok basit ve evinizin harika bir çevre kokusu olacak. - Balkabağı çorbası yapın. Tuzlu püresi iksir kullanmanın ne düşünüyorsunuz? Çorba yapmak hafta içi hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Basitçe, sote edilmiş bir tencereye soğanları ve tereyağını sote edin. 2 su bardağı kabak püresi ekleyin ve tamamen sıcak olana kadar karıştırın. 2 su bardağı sebze suyu veya tavuk ekleyin ve çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kaynamaya bırakın. Tat için tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Crème fraiche bir voltu ekleyin.