İçerik
Bu yazıda: Makarna kaynatınBasın makarnaAğaçlı makarnaya makarna13 Referanslar
Makarna pişirme, öğrenebileceğiniz en faydalı pişirme tekniklerinden biridir.Makarna ucuzdur, çabuk pişirilir ve akşam yemeğinde ne yapılacağını bilmiyorsanız, erişte kaynatın! Yemek pişirirken, ekleyebileceğiniz pesto, sos veya konserve sebzeleri bulmak için dolaplarınıza veya buzdolabınıza bakın. Yarım saat içinde masada ev yapımı bir makarna yemeği yersiniz.
aşamaları
Bölüm 1 Makarna kaynatın
- Tencereyi üçte iki oranında suyla doldurun. Makarnanın hareket etmesi için çok fazla alana ihtiyaç duyması nedeniyle, büyük bir tencere kullanmanız gerekir. Örneğin, 500 g makarna kaynatmak istiyorsanız, en az dört litrelik bir tencere kullanmanız gerekecektir. Sonra içine üçte iki oranında su dökün.
- Çok küçük bir tava kullanırsanız, makarna pişirme sırasında birbirine yapışır.
-
Suyu örtün ve kaynatın. Tavayı ocağın üzerine yerleştirin ve kapağını üzerine yerleştirin. Yakıcıyı yüksek ateşte ısıtın ve suyun kaynamasını bekleyin. Kapağın altından kaçan buhar görürseniz hangi ucu bileceksiniz.- Tencerenin kapağını kapatın, böylece su daha hızlı kaynar.
Konseyi: makarnanıza tuz ekleseniz bile, su kaynamadan koymayın. Bu tavayı renkten artabilir ve yüzeyi paslandırabilir.
- Tuz ve 500 gr makarna ilave edin. Su kaynadığında kapağı çıkarın ve bir çorba kaşığı tuz ve 500 g makarna ekleyin. Tavaya sığmayan spagetti gibi uzun makarnalar pişirirseniz, bir kaşık veya çatalla suya sokmadan önce yumuşamaları için 30 saniye beklemeniz gerekir.
- Tuz, pişirdikleri makarnanın tadına bakacak ve daha fazla lezzet verecek.
- Ne kadar makarnaya ihtiyacınız olduğundan emin değilseniz, porsiyon başına önerilen porsiyon paketini kontrol edin.
Konseyi: İhtiyacınız olan makarna miktarını kolayca azaltabilirsiniz. 100 g makarna pişiriyorsanız 2 ila 3 litre tencere kullanın.
- Bir zamanlayıcıyı üç ila sekiz dakika arasında ayarlayın. Makarnayı çıkarmak için bir çatalla karıştırın ve kapağı tavada bırakın. Ardından, ne kadar süre pişirmeniz gerektiği konusunda paketi kontrol edin ve önerilen süre boyunca bir zamanlayıcı ayarlayın. Örneğin, kutu onları yedi ila dokuz dakika boyunca pişirmenizi söylerse, zamanlayıcıyı yedi dakikaya ayarlayın.
- Tehlikeli saçlar gibi ince makarnalar, fettuccine gibi uzun veya kalın makarnalardan daha hızlı pişer ve sekiz ila dokuz dakika süren tüyleri giderir.
- Makarnayı pişirme sırasında ara sıra karıştırın. Yemek pişirmek için su kaynamaya devam etmelidir. Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Suyun taşabileceğini düşünüyorsanız, brülörü orta ateşte aşağı çevirin.
-
Pişirilmiş olup olmadığını görmek için bir hamur deneyin. Zamanlayıcı kapandığında bir su karışımını dikkatlice dışarı çekin ve biraz soğumasını bekleyin. Hala ortada zor mu yoksa istediğiniz kadar yumuşak mı olduğunu görmek için çiğneyin. Çoğu insan, yemek pişirmeyi tercih eder, bu da makarnanın merkezinde biraz sert durması anlamına gelir.- Hala sizin için çok zorlarsa, kontrol etmeden önce bir dakika daha kaynatabilirsiniz.
Bölüm 2 Makarnayı boşaltın
- Yaklaşık 250 ml su makarna bir kenara koyun. Bir bardağı dikkatlice tavaya batırın ve suyun bir kısmını çıkarın. Makarnayı süzerken kenara koyun.
- Ayrıca bardağı suya batırmak yerine, bir bardağa döktüğünüz 250 ml su makarnasını toplamak için bir kepçe kullanabilirsiniz.
Biliyor muydun sos ilave ettikten sonra yumuşatmak için makarna suyunu kullanabilirsiniz.
- Lavaboya bir süzgeç koyun ve bazı tutacakları yerleştirin. Lavabonun dibine büyük bir kevgir yerleştirin ve ellerinizi kaynar suya karşı korumak için tencereleri taşıyın. Brülörü kapatmış olsanız bile, su size sıçrarsa sizi yakabilir.
- Makarnayı kevgir içine dökün ve sallayın. Makarnayı yavaşça süzgeç içine dökün, böylece su lavaboya akar. Kevgir kenarlarını tutun ve fazla su bitene kadar yavaşça ileri geri sallayın.
- Yağ veya su eklemekten kaçının. Pişirdikten sonra yapışmalarını önlemek için makarnanıza bir miktar yağ veya su koymanızı öneren kişilerden haber almış olabilirsiniz. Ne yazık ki, bu teknik sosun makarnaya yapışmasını önleyebilir.
- Biraz ekle sos makarna. Süzgeci tutucusundan çıkarın ve makarnayı, pişirdiğiniz kabın içine dökün. Sonra en sevdiğiniz sosu makarna üzerine dökün ve sosu karıştırmak için maşayı kullanın.
- Sos çok kalınsa, daha sıvı hale gelinceye ve makarnayı tamamen kaplayana kadar bir kenara bıraktığınız makarnaya bir miktar su ekleyin.
Bölüm 3 Soslu makarnayı uzatma
- Bazı kısa makarnaları karıştırın pesto veya sebzeler. Penne, düdük veya farfall pişirin ve fesleğen pesto ekleyin. Makarnanıza tazelik hissi vermek için biberli ve kıyılmış kabaklı kiraz domatesleri de ekleyebilirsiniz.
- Bir makarna salatası yaparsanız, lezzetlerin büyümesi için zamana sahip olacak şekilde, servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Geleneksel pestoların tadını beğenmiyorsanız, kurutulmuş domatesle yapılan bir pestoyu deneyebilirsiniz. Parmesan gibi tadı bakımından zengin bir peynirle iyi giden yumuşak bir tada sahiptir.
- Peyniri karıştırın makarna veya kabukları. Peynirli makarna hazırlamak için, sadece tereyağı, un, süt ve peynir karıştırarak bir sos hazırlayın. Sonra makarnaya veya mermilere ekleyin ve servis yapın veya pişirme için pişirin.
- Beğendiğiniz birini bulmak için farklı peynirler deneyin. Örneğin, bazı lental, beyaz peynir, mozzarella veya füme gouda eklemeye çalışabilirsiniz.
varyasyon: büyük kabukları hazırlayın ve bunları ricotta ve parmesan peyniri karışımıyla doldurun. Üzerine marinara sosu dökün ve peynirin kabarmasına kadar pişirin.
- Et sosu derin veya ince makarna üzerine servis edilir. Pappardelle, penne veya bucatini'yi kaynatın ve bir salata kasesine koyun. Bolognese gibi bir et sosu dökün ve sosu tamamen kaplayana kadar karıştırın. Üzerine biraz parmesan serpin ve makarnanın olduğu kadar sıcak servis yapın.
- Sos çok kalınsa, biriktirmiş olduğunuz bazı pişirme suyunu kullanabileceğinizi unutmayın.
- Hazırlamak Alfredo sosu uzun makarna için. Spagetti, fettuccine ve saç kılları gibi uzun makarnaları kaplamak için forseps'i Alfredo sosu ile karıştırmak için kullanabilirsiniz. Klasik bir Alfredo sosu hazırlamak için biraz ağır kremayı tereyağı ve sarımsakla ısıtın ve ızgara tavuk veya somon füme ile makarna servis etmeyi düşünün.
- Daha hafif bir sos için, tereyağını sarımsak ve maydanoz ile eritin. Sonra bu makarna sosu ekleyin.
- bir kevgir
- Bir çatal veya bir kaşık
- potholders
- Bir zamanlayıcı