Vanilya özü nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Pod'ların özünü çıkarın
• Yöntem 2 Votka ile vanilya özü özü
• Yöntem 3 Vanilya özünü başka bir alkolle ekstrakte edin

Bu yazıda: Bölmelerin özünü çıkarın. Vanilya özünü votka ile çıkarın. Vanilya özünü başka bir alkolle çıkarın.

Mutfağınızın bir parçası olarak çok fazla vanilya kullanırsanız, mağazada pahalı şişeler almak yerine nasıl yapılacağını bilmek akıllıca olacaktır. Vanilya özünün iyi olması için, önce iyi kalitede vanilya çekirdeklerinin olması gerekir. Vanilya özünü baklagillerden iki yolla nasıl çıkaracağınızı öğrenin: votka ve diğer alkollerle.

aşamaları

Yöntem 1 Pod'ların özünü çıkarın

1. 
   

   
   Vanilya baklası çeşitleri hakkında bilgi edinin. Birçok ülkeden birkaç düzine vanilya kabuğu çeşidi vardır. Her birinin farklı bir tadı var.
   • Bourbon vanilya kabukları hafif incir aroması ve hurma ile meyvemsidir.
   • Madagaskar'ın vanilya fasulyesi hafifçe tütün kokusuyla dolu. Diğer baklalardan daha yüksek vanilya içeriğine sahipler, bu da onları seçerek bakla yapıyorlar.
   • Meksika vanilya baklası pürüzsüz ve kremsidir.
   • Tahiti'nin vanilya baklası bir çiçek kokusuna sahiptir.
   • Hint vanilya podları, hafif tarçın ve baharat lezzetleriyle siyah ve yağlı.

2. 
   

   
   
   
   Vanilyalı bakla al. Bir vanilya fasulyesini gurme yiyecek dükkanından satın alın. Ayrıca daha geniş bir seçim için onları çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.
   • Yağa batırılmış siyah kabukları seçin. Güçlü bir vanilya kokusu yayarlar ve çimdiklerken tutarlı olmalıdırlar.
   • Berrak, kuru veya ufalanan vanilya fasulyesi kullanmayın. Bir kapsülün hala kullanılabilir olduğundan emin değilseniz, parmağınızın etrafına sarın. Kolayca katlanır ve bütün kalırsa, kullanabilirsiniz. Ufalanırsa, benzin yapmak için kullanmayın.

Yöntem 2 Votka ile vanilya özü özü

1. 
   

   
   Vanilya dilimlerini kesin. Bölmeleri bir kesme tahtası üzerinde hizalayın. Keskin bir bıçağın ucunu ilk vanilya kabuğunun kafasına yerleştirin. Bıçağın kenarını bütün uzunluğu boyunca kapsülün ortasına hizalayın. Bölmeyi ikiye kesmek için basın. İşlemi diğer kapsüllerle tekrarlayın.
   • Bazı insanlar kesme adımını atlar. Vanilya podlarının kesilmesi özünüze daha fazla lezzet verir, ancak ortaya çıkan minik siyah tohumlar ona bulanık bir görünüm verebilir.
   • Özünüzün bulanıklaşmadan lezzetli olması için, ikiye bölmek yerine bölmelerin sonunu kesin.

2. 
   

   
   
   
   Bölmeleri votka şişesine koyun. Doğrudan şişeye koyun ve sıkıca kapatın. İçeriği karıştırmak için şişeyi sallayın.

3. 
   

   
   Vanilyayı votka ile karıştırın. Şişeyi serin ve karanlık bir yere yerleştirin ve infüzyonu iki ay boyunca dik tutun. Votkanın altın kahverengi bir renge döneceğini fark edeceksiniz.
   • Vanilya ılık veya parlak bir yerde saklamayın, çürümeye neden olabilir.
   • İçeriği karıştırmak için zaman zaman şişeyi çalkalayın.

4. 
   

   
   Vanilyayı amber şişelere dökün. Bir kaseye süzgeç koyun ve vanilya özüne dökün. Bakla kevgirde kalacak. Özü kehribar şişelerine aktarmak için bir huni kullanın ki güneş ışığından korunmalı ve yıllarca saklanmalıdır.
   • İsterseniz karanlık ve serin bir yerde sakladığınız sürece özü votka şişesi içinde bırakabilirsiniz.
   • Özün tadı yeterince belirgin değilse, votka şişesinde bırakın ve birkaç ilave vanilya ekleyin. Kullanmadan önce birkaç ay daha oturmasını sağlayın.

Yöntem 3 Vanilya özünü başka bir alkolle ekstrakte edin

1. 
   

   
   Vanilya dilimlerini kesin. Bir bıçağı kabuğa hizalayın ve kabı ikiye kesmek için bastırın, ardından diğer kabukları ile aynı yapın. Eğer bölmeleri ikiye kesmek istemiyorsanız, onları sağlam bırakabilir veya sadece uçlarını kesebilirsiniz.

2. 
   

   
   Vanilya fasulyesini alkol şişesine yerleştirin. Vanilya'yı brendi, burbon, tekila veya başka bir alkole bulaştırmayı tercih edip, sadece kabukları doğrudan şişeye koyun ve uygun şekilde kapatın. İyi salla.

3. 
   

   
   Şişeyi sallayın. Oldukça aromalı alkollerin, vanilyanın ince lezzetini emmesi daha uzun sürdüğü için, şişelerin, vanilyanın yayılması için çalkalanması gerekir. Vanilya tohumlarını şişeye koyduktan sonra, ilk hafta boyunca günde birkaç kez ve ikinci hafta boyunca günde bir kez sallayın.

4. 
   

   
   Vanilya özünü saklayın. Vanilya özünün votkadan başka alkolle demlenmesi daha uzun sürer. En az üç ay boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın.

5. 
   

   
   Özün hazır olup olmadığını belirleyin. Şişeyi koklamak için açın, ardından içeriğin bir kısmını tadına bakın. Eğer güçlü bir vanilya aromasına sahipse, özün kullanıma hazır olduğu anlamına gelir. Değilse, şişeyi kapatın ve birkaç hafta daha demlenmeye bırakın.