İçerik
Bu yazıda: churros tamamen ev yapmakMake hızlı churros7 yapmak Referanslar
Churros, Meksikalı tatlılar kızartılır. Lezzetli ve yapımı çok kolaydır. Onları sıfırdan hazırlamak veya kestirme bir yol almak istiyorsanız, herkes evde tatlıları pişirebilir.
aşamaları
Yöntem 1 Tamamen ev yapımı churros yapın.
-
İki yumurtayı ve vanilya özütünü küçük bir kapta karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için iyice çırpın. İşiniz bittiğinde yumurtaları bir kenara koyun.- Daha zengin churros yapmak için bir veya iki yumurta daha ekleyebilirsiniz. Zevkinize bağlı.
-
Büyük bir tavada 4 cm yağ ısıtın. 190 ° C sıcaklıkta giyin Mutfak termometreniz yoksa, yağı orta ateşte ısıtın. Hafifçe sigara içmeye başladığında hazır olacak. Hazır olup olmadığını anlamak için, içine küçük bir top churros hamuru batırın: yağ derhal kabarcıklanmaya başlamalıdır.- Kalın dipli sobalar en iyisidir, çünkü ısıyı ince metal sobalardan çok daha verimli tutarlar.
- Yağı ısıtmadan önce hamuru hazırlayana kadar bekleyebilirsiniz. Ancak ısınmanın uzun zaman alabileceğini unutmayın. Hamuru hızlı bir şekilde hazırlayabileceğinizi düşünüyorsanız, yağı en baştan ısıtmaya başlamak daha iyidir. Bu durumda, yağı yakmaktan kaçınmak için ocağı yüksek sıcaklıkta değil orta sıcaklıkta bırakın.
-
Su, kahverengi şeker, tuz ve tereyağı orta bir tencereye koyun. Onları kaynatın. Malzemeleri sık sık karıştırın ve hepsi çözülene ve karışım kaynayana kadar bekleyin. Karışım kaynadığında, ısıyı derhal yumuşak bir sıcaklığa düşürün. -
Bütün unu şurfaya ekleyin. Unu bir seferde sıcak karışıma ekleyin ve sert bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Bu adım için biraz dirsek yağı alır. Her şey pürüzsüz olana kadar malzemeleri bir tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın. İşiniz bittiğinde ateşi kesin. -
Yumurta ve vanilya karışımı ekleyin. Yumurtaları ve vanilyayı ilave edin, böylece pürüzsüz bir hamur elde edin. Tüm malzemeleri karıştırdığınızda, pürüzsüz ve parlak bir hamur topunuz olmalıdır. Sıkıca çekerseniz, kanca şeklini korumalıdır. Aksi takdirde, başka bir yumurta ekleyin. -
Şekillendirme yönteminizi seçin. Uzun, silindirik churros şeklini nasıl oluşturacağınızı seçmelisiniz. Bir hamur topunu lezzetli uzun tatlılara dönüştürmenin birçok yolu vardır. Hepsi iyi. Uzun ve ince silindirler yapmak için en iyisini yapın.- En basit yöntem, 5 cm genişliğinde bir hamur topunu almak ve yaklaşık 1.5 cm kalınlığında uzun bir sosis elde etmek için elleriniz arasında yuvarlamaktır.
- Hamur işlerini süslemek için yıldız şekilli bir kasa kullanın. Yıldızın puanları, karnavallarda satılan churroslarda bulunan olukları yaratacak. Hamuru, buzlandığınız yerin cebine koyun ve uzun normal hamur rulolarını hazırlayın.
- Ev yapımı bir hamur işi çantası hazırlayın. Büyük bir dondurucu hamur torbası doldurun. Küçük bir delik almak için torbanın alt köşelerinden birini kesin. Hamuru bu delikten rulo haline getirin.
-
Sıcak yağda tatlıları kızartın. Sık sık çevirin ve altın kahverengi olana kadar bekleyin. Pişirme süresi sosislerin kalınlığına bağlıdır, ancak ne zaman hazır olduklarını bilmelisiniz, çünkü yüzeyleri altın renkli ve iştah açıcı olacaktır. Bir seferde üç veya dörtten fazla churros pişirmeyin, çünkü yağa çok fazla dalarsanız, sıcaklık hızlı bir şekilde düşecek ve churros da yağ olacaktır. -
Pişmiş tatlıları kağıt havluların üzerine boşaltın. Kağıt havlu ile bir tabak örtün ve üzerine churros koyun. Fazla yağı gidermek için churros'un üst kısmını diğer kağıt havlularla yavaşça kurulayın. -
Beyaz şekeri ve tarçını küçük bir kasede karıştırın. Tatlıları tarçınlı şekerle kaplayın. Şimdi yemeye hazırlar. İstediğiniz kadar tarçın kullanın. Her durumda, keyfine varacaksınız.- Bazı insanlar daha da ileri giderek pişmiş churrolara bir damla çikolata sosu ekler.
Yöntem 2 Hızlı churros yapın
-
Kullanıma hazır puf böreği satın alın. Gerçek churrosların hamuru hamurla aynı değildir, fakat temel bileşenler aynıdır ve hamur aynı şekilde az veya çok pişecektir. Küçük hamur parçalarının kullanılması tavsiye edilir, böylece churros daha kolay pişirilir.- Puf böreği içindeki yağı istemiyorsanız, üç bardak ve çeyrek kullanıma hazır gözleme hamurunu bir bardak sıcak suyla karıştırabilirsiniz. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar karıştırın ve normal şekilde devam edin.
-
İki küçük hamur topunu alın. 25 cm uzunluğunda olacak şekilde elleriniz arasında kaydırın. Tatlı olarak pişirmek için churros uzun ve ince olmalıdır. Mümkün olan en iyi sonuçları elde etmek için aynı çapta rulo yapmaya çalışın. -
İki şişeyi birlikte çevirin ve uçlarını sıkın. İki maymunu birbirlerinin etrafında döndürerek bükülmüş bir "ip" oluşturabilirsiniz. Tamamlandığında, çıkmalarını önlemek için uçları sıkıştırın. Daha sonra besiyerinin yuvarlanmasını önlemek için tüm pudingi yavaşça yuvarlayabilirsiniz. -
Ev yapımı bir pasta poşeti de kullanabilirsiniz. Hamuru büyük bir dondurucu torbasına koyun, alt köşelerden birini makasla kesin ve mükemmel silindirler oluşturmak için bu doğaçlama manşonu kullanın. -
Bir miktar yemeklik yağı orta bir tavaya dökün. 190 ° C sıcaklıkta giyin Yağın en az 5 cm derinliğe sahip olduğundan emin olun, böylece churros'u kaplar. Churrosların yüzebilmesi ve aynı zamanda üstteki aşçı dışındaki tüm yüzler için yeterli miktarda yağ olması gerekir.- Pişirme termometreniz yoksa, yağın çok hafif içmeye başlamasını bekleyin. Bu noktada, artık ısınmasına izin vermeyin.
-
Hamur rulolarını tavaya daldırın. Pişirme sırasında bunları düzenli olarak ters çevirin. Yaklaşık iki dakika ya da kızarana kadar kızartın. Churros'un pişirmesi çok uzun sürmez, ancak renkleriyle hazır olduklarını anlayacaksınız. Genel olarak, hazır olduklarında hazır olurlar. -
Churros'u bir kaşıkla yağdan çıkarın. Onları kağıt havluların üzerine yerleştirin. Fazla yağı gidermek için onları emici kağıt ile hafifçe vurun, çünkü churros üzerinde soğursa yumuşatır. -
Tatlıları şeker ve tarçın karışımıyla yuvarlayın. Ayrı bir kapta 100 g beyaz şeker ve bir çay kaşığı tarçın karıştırın. Sıcak tatlıları karışımın içine yuvarlayarak lezzetli şekerle kaplayın. -
Sıcak tatlıları servis edin. Dilerseniz çikolata sosu ile eşlik edin. Çikolata sosuna batırdıkları kadar iyidirler. Keyfine varacaksınız!