Bilgi

Konserve bezelye nasıl yapılır

Posted on
Yazar: Randy Alexander
Yaratılış Tarihi: 27 Nisan 2021
Güncelleme Tarihi: 13 Mayıs Ayı 2024
Anonim
Konserve Bezelyeden Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?-Bezelye Yemeği Tarifi-Yemek Tarifleri
Video: Konserve Bezelyeden Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?-Bezelye Yemeği Tarifi-Yemek Tarifleri

İçerik

Bu yazıda: Düdüklü tencere ile konserve bezelye hazırlayınMutfakta konserve bezelye9

Yazın lezzetlerini yakalayın ve lezzetli bezelyenizi konserve ederek koruyun. Bezelye çok asitli değildir, bu yüzden konserveleri yapmak ve bakterilerin kontaminasyonunu önlemek için bir düdüklü tencere kullanmak daha iyidir. Bu makaleyi okuyun ve konserve bezelye ile ilgili talimatları iki şekilde izleyin.


aşamaları

Yöntem 1 Bir düdüklü tencere ile konserve bezelye yapın



  1. Konserve bezelye hazırlayın. Şefkatli, tatlı genç tohumlarla olgun, yeşil ve parlak bezelyeleri seçin. Bezelyeyi alın ve soğuk suyla yıkayın, bakla ve kalıntıları atın.



  2. Kapakları 9 x 50 cl kavanozları ılık su ve sabunla temizleyin. Kavanozları ve kapaklarını dolduruncaya kadar sıcak tutun.
    • Büyük bir sıcak su tenceresine baş aşağı koyarak veya bulaşık makinesinde yıkayarak ve ihtiyaç duyuncaya kadar orada bırakarak onları sıcak tutabilirsiniz.



  3. Temiz kapları durulanmış bezelye ile doldurup üst kısmında 2,5 cm boşluk bırakın. Her bir kavanoza bir çay kaşığı tuz ekleyin (isteğe bağlı) ve kavanozları kaynar su ile doldurun, kavanozun üstünde 2,5 cm boşluk bırakın.




  4. Kavanozların kenarlarını temiz bir bezle silin, hava kabarcıklarının çıkmasını sağlamak için hafifçe çalkalayın ve sonra metal kapakla örtün. Kapalı kavanozları, 3 litre sıcak suyla doldurulmuş düdüklü tencereye yerleştirin.
    • Kavanozlar doğrudan düdüklü tencerenin altına dayanmamalı ve buharın kavanozların çevresinde dolaşmasına izin vermek için birbirlerine dokunmamalıdır.



  5. Düdüklü tencereyi kapatın ve suyu kaynatmak için ısıtın. Ağırlıkları veya mantarı eklemeden önce buharın 10 dakika boyunca düdüklü tencereden çıkmasına izin verin. 10 dakika sonra buhar çıkışını kapatın ve buharın düdüklü tencerenin içinde birikmesine izin verin.




  6. Kavanozları tavada 40 dakika bekletin ve basıncı rakımınıza göre ayarlayın (aşağıya bakın). Gerekli basınca ulaşıldığında zamanlamayı başlatın. Basıncın sabit kaldığından emin olmak için göstergeyi düzenli olarak kontrol edin.
    • Dereceli yağ çubuğu olan bir ocak için, basıncı 0 ile 610 m arasındaki bir rakım için 75.8 kPa, 620 ile 1220 m arasındaki rakım için 82.7 kPa, 1220 ile rakım için 89.6 kPa ayarlayınız. 1.830 ve 2.440 m arasındaki rakımlar için 1.830 m ve 96.5 kPa.
    • Ağırlığı basınçlı kaplarda, 0 ila 305 m yükseklikte 68.95 kPa, 305 m'den daha yüksek bir yükseklik için 103.4 kPa koyun.



  7. Isıyı kapatın ve basıncın 0'a düşmesine izin verin ve ardından ağırlıkları çıkarın veya kapağı açın ve iki dakika bekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını dikkatlice çıkarın ve buharını dışarıda bırakın.



  8. Kavanozları düdüklü tencere ile kavanoz maşasıyla çıkarın ve soğumasını sağlamak için sağlam bir yüzeye, tahtaya veya çalışma yüzeyine yerleştirin. Gitmelerine izin verin.
    • Kauçuk contanın emildiği ve kavanozların mühürlendiği anlamına gelen küçük "ping" i dinleyiniz. Bu 12 saat sürebilir.



  9. İçindekileri ve şişeleme tarihini belirterek kavanozları etiketleyin ve serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Yöntem 2 Önceden pişirilmiş konserve bezelye yapın



  1. Konserve bezelye hazırlayın. Şefkatli, tatlı genç tohumlarla olgun, yeşil ve parlak bezelyeleri seçin. Bezelyeyi alın ve soğuk suyla yıkayın, bakla ve kalıntıları atın.



  2. Saksıları geniş bir kabın içine dökün ve üzerlerini suyla örtün. Kaynamaya bırakın ve 2 ila 3 dakika pişirin.
    • Çok fazla yumuşatmak için aşırı pişirme bezelye kaçının.



  3. Kapakları 9 x 50 cl kavanozları ılık su ve sabunla temizleyin. Kavanozları ve kapaklarını dolduruncaya kadar sıcak tutun.
    • Büyük bir sıcak su tenceresine baş aşağı koyarak veya bulaşık makinesinde yıkayarak ve ihtiyaç duyuncaya kadar orada bırakarak onları sıcak tutabilirsiniz.



  4. Kavanozları sıcak bezelye ve pişirme sıvısı ile doldurun, kavanozun üstünde 2,5 cm boş alan bırakın. Her bir tencereye bir çay kaşığı tuz ekleyin.



  5. Kavanozların kenarlarını temiz bir bezle silin, hava kabarcıklarının çıkmasını sağlamak için hafifçe çalkalayın ve sonra metal kapakla örtün. Kapalı kavanozları, 3 litre sıcak suyla doldurulmuş düdüklü tencereye yerleştirin.
    • Kavanozlar doğrudan düdüklü tencerenin altına dayanmamalı ve buharın kavanozların çevresinde dolaşmasına izin vermek için birbirlerine dokunmamalıdır.



  6. Tavayı kapatın ve suyu kaynatın. Kapağı kapatmadan veya ağırlık koymadan önce buharın 10 dakika boyunca düdüklü tencereden çıkmasına izin verin. 1 dakika sonra, ağırlıkları yerine koyun veya buharın içinde birikmesi için küçük kapağı kapatın.



  7. Kavanozları 40 dakika boyunca düdüklü tencerede bırakın, basıncı rakımınıza göre ayarlayın. Gerekli basınca ulaşıldığında zamanlamayı başlatın. Basıncın sabit kaldığından emin olmak için göstergeyi düzenli olarak kontrol edin.
    • Dereceli yağ çubuğu olan bir ocak için, basıncı 0 ile 610 m arasındaki bir rakım için 75.8 kPa, 620 ile 1220 m arasındaki rakım için 82.7 kPa, 1220 ile rakım için 89.6 kPa ayarlayınız. 1,830 ila 2,440 m arasındaki rakım için 1,830 m ve 96,5 kPa.
    • Ağırlığı basınçlı kaplarda, 0 ila 305 m yükseklikte 68.95 kPa, 305 m'den daha yüksek bir yükseklik için 103.4 kPa koyun.



  8. Isıyı kapatın ve basıncın 0'a düşmesine izin verin ve ardından ağırlıkları çıkarın veya kapağı açın ve iki dakika bekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını dikkatlice çıkarın ve buharını dışarıda bırakın.



  9. Kavanozları düdüklü tencere ile kavanoz maşasıyla çıkarın ve soğumasını sağlamak için sağlam bir yüzeye, tahtaya veya çalışma yüzeyine yerleştirin. Gitmelerine izin verin.
    • Kauçuk contanın emildiği ve kavanozların mühürlendiği anlamına gelen küçük "ping" i dinleyiniz. Bu 12 saat sürebilir.



  10. Kavanozları içindekilerle etiketleyin ve tarih atıp serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.