İçerik
- aşamaları
- Bölüm 1 Suyu ısıtın ve lezzetlendirin
- Bölüm 2 Büyümek için peynir koymak
- Bölüm 3 Peynir servis yapın ve saklayın
Keçi peyniri, taze peynir ile karşılaştırılabilir yumuşak bir eteğe sahiptir. Evde keçi sütü ile yapabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan, çoğu süpermarkette bulabileceğiniz bir ercik. Peynirinizi hazırlarken sabırlı olmanız gerekecek, ancak buna değer!
aşamaları
Bölüm 1 Suyu ısıtın ve lezzetlendirin
-
Sütü orta ateşte ısıtın. Gerekli miktarı ölçün ve bir tencerenin içine dökün. Orta ateşte ocakta koyun. -
Sütü 90 ℃ seviyesine kadar ısıtın. Eşit bir şekilde ısındığından emin olmak için sık sık karıştırın. Sıcaklığını kontrol etmek için bir termometreye ihtiyacınız olacak. -
Sirkeyi ve limon suyunu ekleyin. Sütün içine sirke ve limon suyunu dökün. Karışımı bir kaşıkla birkaç kez karıştırın. Malzemeler iyi bir şekilde birleştirilmelidir.
Bölüm 2 Büyümek için peynir koymak
-
Bir kevgir öldürücü ile örtün. Sütü tutacak kadar büyük bir süzgeç alın. Her tarafta yükselen bir ercik tabanını örtün. -
Sütü kevgir içine dökün. Sıcak sütü ocaktan alın ve kevgir içine doğrudan nişastanın üzerine dökün. Sıçramasını önlemek için yavaşça dökün. -
Tuz ekleyin. Süt nişastasına girdikten sonra, üzerine biraz tuz serpin. Zevkinize yeterli olup olmadığını görmek için tadın. İstediğiniz tadı elde edene kadar küçük tutam tuz eklemeye devam edin. -
Bir saat içinde létamine asın. Ölümcül parçaları alın ve birbirine bağlayın. Ardından, ölümcül parçaları lavabonuzun musluğuna bağlayın. Bir saat kadar asılı bırakın. Bu, karışımın katılaşmasına yardımcı olacaktır. -
Otlar ekleyin. Bir saat sonra musluktan çıkarın. Açın ve istediğiniz aromatik bitkileri serpin. Onları peynirle karıştırın.- Örneğin, kekik ve biberiye koyabilirsiniz.
-
Buzdolabında dinlenmeye bırakın. Peynirin hala akıcı olacak. Mumlu kağıda sararak buzdolabına koyun. Yayılması daha kalın ve daha kolay hale gelene kadar oturmasına izin verin.- Gereken süre, buzdolabınızın kesin sıcaklığına bağlıdır.
Bölüm 3 Peynir servis yapın ve saklayın
-
Pizzaya keçi peyniri ekleyin. Kendi pizzanızı yaparsanız, keçi peynirini mozzarella peyniri ile karıştırın. Bu tür peynirler domates sosu ile iyi gider ve pizzanıza daha fazla lezzet verir. -
Keçi peyniri ekmek üzerine yayılır. Hızlı bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız, keçi peynirini ekmeğe kolayca dağıtabilirsiniz. Tatlı bir aperatif için üzerine biraz bal dökün.- Bir parti için keçi peyniri ve ballı ekmek dilimleri servis edin.
-
Etli peynir kullanın. Domuz eti ve tavuk gibi bazı etler, pişirildikten sonra keçi peyniri ile kaplanabilir. Bu, yemeğinize daha fazla tat ve ure vermenize yardımcı olur. Domuz pirzolası gibi bir yemek bulmak istiyorsanız keçi peynirini yayabilirsiniz. -
Peyniri uygun şekilde saklayın. Keçi peyniri, taze kalmasını istiyorsanız nemli kalmalıdır. Mumlu kağıda sarın ve buzdolabınızın çekmecesine koyun. Bu daha uzun tutmanıza yardımcı olacaktır. -
Kötü giderse atın. Genellikle buzdolabında iki hafta dayanmalıdır. Tazeliğinden emin değilseniz, üstüne biraz çizik yapın. Parlak sarı küf fark ederseniz, onu atmak gerekir.
- Bir tava
- Bir ercik
- Mumlu kağıt