İçerik
Bu yazıda: Teriyaki sosunun hazırlanmasıP tavuğun hazırlanması
Teriyaki tavuğu, en bilinen Japon tavuk yemeklerinden biridir. Bir sos ile karıştırılmış baharat ve otların ipuçlarıyla tatlı ve tuzlu turşuyu yiyin, bu yemeği her zaman tavuk lokumu ile yapın. Basit ama şık bir hazırlık için aşağıdaki tarifi takip edin.
aşamaları
Yöntem 1 Teriyaki sosunun hazırlanması
-
Yüksek ateşte orta boy bir tencerede, mirinleri kaynatın. Kaynattıktan sonra orta-düşük ısıya getirin ve 10 dakika pişirin. -
Soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve şekeri ekleyin. Onlar dahil olana kadar karıştırın.- Teriyaki sosunuzun kalınlaşmasını istiyorsanız, az miktarda su ile seyreltilmiş 2 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin. Mısır nişastası sosu kalınlaştırır ve tavuğa daha fazla yapışmasını sağlar.
-
Sonra baharatları ekleyin. Sarımsak sos, zencefil, kırık biber ve karabiberi ilave edin. -
5 dakika kaynamaya devam edin. Ateşten alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
Yöntem 2 Tavuğun hazırlanması
-
Kullanmadan önce teriyaki sosunun yeterince soğuduğundan emin olun. Çok sıcak bir sos, tavuğunuzu pişirmeye başlamanın istenmeyen bir etkisi olur. -
Teriyaki sosun 3 / 4'ünü tavuk ile hava geçirmez bir plastik torbaya dökün. Kalan 1/4 fincan sos, pişirme sonunda veya garnitür olarak eti sulamak için kullanılabilir. -
Marine edilmiş tavuğu en az bir saat, fakat tercihen bir gün boyunca soğutun. Bütün bir güne kadar, tavuğunuzu ne kadar fazla marine ederseniz, daha lezzetli ve daha lezzetli olur. -
Pişirmeye hazır olduğunuzda tavuğu hava geçirmez çantadan çıkarın ve orta ateşte açın. Tavuk ile temas halinde olan turşuyu atın (kullanmayın). -
Tavuğu üstü kapalı ve açık halde 6 dakika boyunca büyük bir tencerede pişirin. -
Tavuğu ters çevirin ve üstü kapalı 6 dakika daha pişirin. Tavuğun her iki yanında da güzel bir renk almaya başlamalıdır. -
Kalan teriyaki sosuyla tavuğu fırçalayın, ters çevirin ve orta-yüksek ateşte kızartın ve her bir tarafta 2-3 dakika bekleyin. Yanmamasına dikkat edin. Levitate etmek için, tencerenin alt kısmını daha fazla teriyaki sos ile kaplayın. -
Teriyaki tavuğunu buğulama pilav, kuşkonmaz ve çıtır soya fasulyesi (edemame) ile servis edin.