İçerik
, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, bazıları anonim olan 10 kişi, baskısına ve zaman içindeki gelişmesine katılmıştır.Rasam, Güney Hindistan'dan pirinç ile yenen bir çorbadır. Lezzetli bir çorba ve çok hafif, ateş, öksürük ve soğukla mücadele için iyi.
aşamaları
-
Lenslerinizi pişirin: Bir tencerede yarım bardak toor dal ve 1 water su bardağı su ekleyin. Her şeyi düdüklü tencereye koyun ve buharda bırakın. Bir kez buhar olduğunda, hepsini ekleyin ve 3 tıslamadan sonra, ocaktan alın. -
Rasam olun: büyük bir tencereye alın ve 3 bardak su ekleyin. 2 yemek kaşığı demirhindi ezmesi ekleyin. Bir çay kaşığı tuz, bir tutam zerdeçal ve 2 çay kaşığı rasam tozu ekleyin. Tencereye eklediğiniz 2 domates kesin. -
İyice karıştırın ve kaynatın. Yaklaşık 10 dakika sonra, karışıma pişirilmiş dalmayı ilave edin ve tekrar 5 dakika kaynatın. Karışım sıvı olmalıdır. -
Gerekirse daha fazla su ekleyin. Gerekirse tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra, ince kıyılmış kişniş ve köri yapraklarını ekleyin. Karışıma bir çay kaşığı ghee veya arıtılmış tereyağı ekleyin. -
Baharatları kızartın: bir tencereye alın ve biraz yağ, hardal ve kırmızı biber ekleyin, çırpın ve haşlanmış mısırın içine dökün. -
Pilav ile sıcak servis yapın veya bir kapta içmeyin.
- Kişniş yaprakları genellikle marketlerde bulunur.
- Demirhindi pastası tüm Asya marketlerinde mevcuttur.
- Domates "roma" veya asma domatesleri rasam için mükemmeldir.
- Tüm Hindistan marketlerinde açık tereyağı (veya ghee) bulunmaktadır.
- Rasam'ı çok nadir yaparsanız, rasam tozunu dondurucuda saklayın ve ihtiyacınız olduğunda kullanın.
- Tüm Hint ve Sri Lankalı mağazaları toor dal mercimek, rasam tozu ve demirhindi salçası satıyor.
- Pişirildiğinde, hamam çok sıcaktır. Çocuklara dikkat edin.
- Pişirme sırasında yanmalara karşı önlemler alınmalıdır.