İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Yapışkan pirinç hazırlayın
- Yöntem 2 Yapışmaz pirinç pişirin
- Yöntem 3 Yapışkan pirinç servis yapın
Yapışkan pirinç, çoğu Asya yemeklerinde, genellikle Taylandlı veya Endonezya dilli bir ana yemek olarak eşlik edilebilecek lezzetli bir müstahzardır. Aynı zamanda tatlı pirinç denir. Bu pirinç türü, pişirildiğinde aşırı duygusal bir tat alır. Genellikle ellerle, sıradan insanlar tarafından tüketilir.
- Hazırlama süresi: 4 saat
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 4 saat 30 dakika
aşamaları
Yöntem 1 Yapışkan pirinç hazırlayın
-
Pirinci hazırla. Çiğ pirinci bir tencerede veya pirinç tenceresinde ölçün. Çok miktarda pirinç yaparsanız, 250 g pirinç için 20 - 30 cl su için yeterli alan bıraktığınızdan emin olun. -
Pirinci durulayın. Pirinci durulayın veya yıkayın, tahıllarda bulunan bazı besinleri ve nişastayı temizler. Durulamak için pirinci su ekleyin, ellerinize sürün, süt suyunu boşaltın, tatlı su ekleyin ve su temizlenene kadar işlemi tekrarlayın.- Pirincin durulanması gerekip gerekmediği sorusu, nerede yaşadığınıza ve pirincin nereden geldiğine bağlıdır.Çoğu gelişmiş ülkede, pirincin temizlenmesi gerekmiyor, ancak tadına bakmanız daha iyi olur.
-
Pirinci ıslatın. Suyu pirince ekleyin ve 4 - 12 saat bekletin. Pirinç ne kadar suya batırırsa o kadar ısınır. -
Pirinci buharla pişirin. Tüm suyu gidermek için pirinci bir kevgir içinde boşaltın. Pirinci pişirmek için bir Tayland tenceresine sepet veya metal bir süzgeç kullanın.- Pirinci muslin içine sarın ve 15 dakika buharda bekletin. Ters çevirin ve 15 dakika daha pişirin. Çok fazla yemek yapmayın aksi halde yumuşaklaşır. Sümüksü olmalı, suya batırılmamış ve iyi sarkıyor olmalıdır.
Yöntem 2 Yapışmaz pirinç pişirin
Yapışkan pirinç artık yok mu? Bunun yerine aşağıdakileri deneyin.
-
Pirinci yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın ve durulayın. 250 gr pirinç için 20 cl su için yer bırakmalısınız. Örneğin, 500 g pirinç, 40 cl su gerektirir.- Alternatif olarak, limonatanın içerdiği şeker, pirinç nişastasıyla iyi gittiği ve ekstra bir katlama kabiliyeti verdiği için, pilavın üzerine su yerine biraz da limonata dökebilirsiniz.
-
Pirinci 30 dakika bekletin. -
Pişir onu. Bu tür pilavı yapmak için iki yöntem vardır: bir tencere veya bir pirinç tenceresi kullanmak.- Pirinç tenceresinde: Pirinci tencereye batırmak için kullandığınız suyun 15 ila 30 dakika arasında olmasını sağlayın. Bir tutam tuz ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tencereyi yak.
- Tencereye: Pirinci ve 20 ila 40 cl su ekleyin. 20 dakika ile 4 saat arasında bekletin.
- Tavada yaklaşık 1/3/4/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Kaynama noktasına getirin ve kaynama işlemi bittiğinde yangını hemen azaltın.
- Pirinci yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Biraz buhar çıkabilecek şekilde havalandırma yapılmaması için bir kapak koyun.
-
Zaman zaman pirinci kontrol edin: Hala su varsa, 5-7 dakika daha pişirin. Daha fazla varsa, pilav hazır.
Yöntem 3 Yapışkan pirinç servis yapın
-
Uygun bir servis yöntemi seçin. Aslında, servis yaptığınız yiyeceklere bağlıdır. İşte bazı fikirler:- bir bölümünü uygun bir kase boyutuna koymak,
- geleneksel bir küçük taraf vermek için bir muz yaprağına sarın,
- yapışkan pirinci bir kaba veya başka bir kabın içine koyun, sonra kabı bir tabağa çevirin,
- Geniş bir tabağa koyun ve konuklarınızın kendilerine servis yapmasını isteyin, tercihen temiz parmaklarla! Masada bir kase su bulundurmalarını sağlayın, böylece çok yapışkanlarsa ellerini daha sonra yıkayabilirler.