İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Şeker çözeltisini hazırla
- Yöntem 2 Bir ipte şeker şekeri yapın
- Yöntem 3 Çubukta şekerli şeker
Şeker şeker mutfağınızda yapabileceğiniz mükemmel bir bilimsel deneydir. Şeker şekeri bir çubuk veya ip üzerinde sunulabilir ve istediğiniz şekilde kişiselleştirmek için renkler veya tatlar ekleyebilirsiniz!
aşamaları
Yöntem 1 Şeker çözeltisini hazırla
-
Kaynayana kadar bir tencerede 2 bardak (500 mi) su ısıtılır. Bir yetişkenden yardım alın Ocağı kullanma hakkınız yoksa, üzerinize dökerseniz kaynar su çok tehlikeli olabilir.- Mümkünse saf su kullanın. Şeker, musluk suyunda bulunan yabancı maddelerin, suyun buharlaşmasını ve çubuk üzerinde kristal oluşumunu önleyen bir kabuk oluşturacak şekilde tıkayabilir.
- Gaz ocağınız yoksa, mikrodalga fırını kullanabilirsiniz. Şekeri ve suyu, mikrodalgada bulunan cam bir kaba karıştırın ve maksimum güçte 2 dakika ısıtın. Şekeri suyla karıştırın ve çanağı 2 dakika boyunca mikrodalga fırında geçirin. Şekerin suda tamamen çözünmesi için üçüncü kez karıştırın.
- Yanmayı önlemek için tencereye veya bardak tabağa pot tutacağı kullandığınızdan emin olun.
-
Her seferinde 120 mg ilave ederek 4 bardak (1 kg) şeker karıştırın. Suda çözünmesi için şekeri ekledikten sonra bir kaşıkla karıştırın. Su şekere doygun hale geldikçe, şekeri çözündürmek daha zor hale gelecektir. Şekeri çözmek iki dakika kadar sürebilir.- Solüsyonu su temizlenene kadar karıştırın. Solüsyon bulanıksa veya şekerin erimesini durduğunu görürseniz, suyu kaynar şekilde kaynaması için yangını arttırın. Sıcak su, soğuk suya göre daha yüksek bir doyma noktasına sahiptir, böylece su sıcaklığını yükseltirseniz şekerin geri kalan kısmını karıştırabilirsiniz.
-
Solüsyonu sıcaktan çıkarın ve 15 ila 20 dakika soğumaya bırakın. Tencerenin dibinde çözünmemiş şeker olmamalıdır. Kavanoza veya barda, şekeri şekere sokacağınız çözülmemiş şeker varsa, kristaller, bu çözülmemiş şekeri, çubuk veya ipi değil, yiyeceklerdir.- Kaynamış su ile karışmayan çözünmemiş şeker varsa, çözeltiyi bir kevgir içine dökmeniz ve sadece sıvıyı geri kazanmanız gerekir.
- Yeni elde ettiğiniz çözelti, aşırı doymuş bir çözeltidir; bu, suyun oda sıcaklığında olduğundan daha fazla şeker emdiği anlamına gelir. Solüsyon soğudukça, suyun doyma noktası düşecek ve o kadar şeker tutamayacaktır. Çözünmüş şeker sıvı halde kalamaz ve çubukta ya da vereceğiniz ipte kristalleşir.
-
Şeker şeker istemiyorsanız, boya veya tat ekleyin. Rengi lezzetle koordine etmeye çalışın: yabanmersini için mavi, çilek için kırmızı, üzüm için ebegümeci vb. Solüsyonun iyice karıştırıldığından emin olun, böylece renk ve aroma şekere iyi dağılır.- Sadece birkaç damla aromasına ihtiyacınız var, ancak daha iyi sonuçlar için çözeltiyi boya ile daha koyu hale getirmeye çalışın.
- Tat ve renk vermek için bir toz içeceğin karıştırılmasını da deneyebilirsiniz.
- Limon suyuna, limon, portakal veya tatlılarda sıkça kullanılan diğer meyvelere bir sıçrama yapmayı deneyin.
- Nane özü, çilek, vanilya ve hatta muz gibi farklı özütleri deneyin.
-
Çözeltiyi şekere şeker yapmak istediğiniz cama veya kavanozun içine dökün. Cam veya kavanoz yeterince yüksek, silindirik ve camdan yapılmış olmalıdır, çünkü plastik sıcak çözeltiye döküldüğünde eriyebilir. Kabı neredeyse kenara kadar doldurun.- Camın temiz ve toz parçacıklarından arınmış olduğundan emin olun. Toz bile şeker kristalleri için destek sağlayabilir, ancak onları sadece koyduğunuz ip veya sopanın üstüne almak istersiniz.
- Tozun çözeltinin üstüne düşmesini önlemek için kabı bir parça mumlu kağıt veya parşömen kağıdı ile kapatın.
- Büyük bir kap kullandıkça tek bir şekerleme bloğu alacaksınız. Küçük parçalara sahip olmak istiyorsanız, karışımı çok küçük kaplara dökün.
Yöntem 2 Bir ipte şeker şekeri yapın
-
İpin bir ucunu bir kalemin ortasına bağlayın. Diğer ucunu bir ataş üzerine takın. Trombon ağırlık görevi görecek ve ipi kenarlara temas etmeyecek şekilde gerilmiş tutacaktır. İp, kabın derinliğinin üçte ikisi kadar olmalıdır, böylece ataş kabın tabanına temas etmeyecektir. Bu kristallerin oluşması için yeterli alan sağlayacaktır. Tel dibe temas ederse veya kenarlara çok yakınsa, kristaller çok küçük veya bozuk olabilir.- Mutfak ipi veya pamuk ip gibi doğal liflerden yapılmış bir ip kullanın. Oltalar ve naylon iplikler çok düzgündür ve şeker kristalleri sıkışabilecekleri boşlukları bulmakta zorlanabilir.
- Kristalleri daha çabuk oluşturmaya yardımcı olabilecek ip veya hatta bir parça şeker şekerini balastlamak için metal bir rondela veya vida da kullanabilirsiniz.
- Kalem, cam kabın üstüne düşmeden oturması için yeterince uzun olmalıdır. Bunun yerine tereyağı bıçağı veya eskimo çubuğu kullanabilirsiniz. Bu iki çözelti daha kararlı olabilir çünkü kabın tepesinde düz dururlar ve yuvarlanmazlar.
-
İpi su ve şeker çözeltisine batırın. Çıkarın ve kuruması için bir mum kağıdına koyun. Dizeyi gergin şekilde yerleştirin, kurudukça sertleşir. Su buharlaştıkça ipte küçük kristaller göreceksiniz. Bunlar, daha büyük kristallerin büyümesine yardımcı olacak temel kristallerdir.- Bir sonraki adıma geçmeden önce ipin tamamen kuru olduğundan emin olmalısınız. İpi çözeltiye batırdıktan sonra bazik kristalleri gevşetmemeye dikkat edin.
- Bu adımı atlayabilir ve ipi ıslatarak ve toz şekerin içine yuvarlayarak işlemi hızlandırmayı deneyebilirsiniz (sadece dize kabın içine koymadan önce tamamen kuru olduğundan emin olmak için şekerin düşmemesi için) Baz kristaller, şeker şekerinizin daha hızlı olmasını ve büyük kristallerin görülme şansını artırır.
-
İpi batırın. Şekeri, kabın ağzına yerleştirerek, şekeri ve suyla dolu kabı içine batırın. İp düz olarak ıslanmalı ve kabın kenarlarına veya altına asla dokunmamalıdır. Solüsyonu kağıt havlularla örtün. Kabı, havanın dolaşmasına izin vermeyecek bir kapakla kapatmamalısınız, çünkü suyun buharlaşması işlemin önemli bir parçasıdır.- Su buharlaştıkça, kalan çözelti şekere daha az doygun hale gelir ve su şekeri dışarı zorlamalıdır. Şeker molekülleri ipte toplanacak ve şeker şekerini oluşturacaktır.
- Kristaller oluşurken kaymasını veya hareket etmesini önlemek için kalemi bantla sabitleyin.
-
Kabı kimsenin dokunmayacağı güvenli bir yere koyun. Daha büyük kristalleri elde etmek için, kristal oluşumuna daha fazla zaman vermek için suyun daha az çabuk buharlaşacağı serin ve karanlık bir yer bulun.- Kristallerin daha hızlı oluşmasını istiyorsanız, ancak boyutlarını umursamıyorsanız, kabı suyun daha hızlı buharlaşması için güneşli bir yere koyabilirsiniz.
- Titreşimler kristal oluşumunu etkileyebilir. Kabınızı yerden (ve yerde yürüyen insanların neden olduğu titreşimden) ve radyo veya televizyon gibi müzik veya ses kaynaklarından uzak tutun.
-
Kristallerin oluşması için bir hafta bekleyin. Kabı ellemeyin, aksi takdirde kristallerin oluşumunu bozabilir ve hatta ipten düşürebilirsiniz. Bir hafta sonra ipte büyük, pürüzsüz kristaller görmelisiniz. İsterseniz, alabileceğiniz maksimum kristal boyutunu görmek için hala birkaç gün, hatta bir hafta bekleyebilirsiniz. -
İpi çözeltiden dikkatlice çıkarın ve kuruması için balmumu kağıdına yerleştirin. Trombondaki ipi makasla kesin.- Şeker şekeri cama yapışırsa kabın dibine ılık su dökün. Bu, şekeri parçalamadan çıkaracak kadar şekeri çıkarmalıdır.
Yöntem 3 Çubukta şekerli şeker
-
Tahta bir çubuğu suyla ıslatın. Pudra şekeri içinde yuvarlayın. Pudra şekeri, çözünmüş şekerin çubuğa yapışmasını ve kristalleşmeye başlamasını sağlayacak bazik kristaller olarak işlev görecektir. Baz kristaller şeker şekeri oluşumunu kolaylaştırır ve şeker kristallerine daha kolay destek vererek işlemi hızlandırabilir.- Bir sonraki adıma geçmeden önce çubuğun tamamen kurumasını bekleyin. Şeker çubuğa iyi yapışmazsa, kabın içine düşebilir ve kristalleşme, kabın dibinde ve çubuğunuzda gerçekleşmeyecektir.
-
Çubuğu kabın ortasında tutun. Kenarlara temas etmediğinden ve ucun kabın tabanına temas etmediğinden emin olun. Çubuk cama dokunursa, kristallerin oluşumunu engelleyebilir ve tabana dokunursanız, ona yapışabilir.- Çubuğun ucunu kabın tabanından yaklaşık 2 cm uzakta tutmaya çalışın.
-
Çubuğun kuru ucunu mandalla sıkıştırın ve mandalını kabın üzerine yerleştirin. Çubuk, elbise mandalının ortasında, yaya mümkün olduğunca yakın tutulmalıdır. Kullandığınız kabın büyük bir açıklığı varsa, büyük bir mandal kullanabilirsiniz.- Çubuk, mandal tarafından yerinde tutulmalı ve kabın merkezinde bulunmalıdır.
- Kabı kağıt havlularla örtün. Sopa almak için kağıt havluda küçük bir delik açabilirsiniz.
-
Camı güvenli bir yere koyun, böylece kimse dokunamaz. Müzik, televizyon ve daha pek çok aktivite, kristalleri rahatsız edecek ve çubukları kıracak titreşimlere neden olabilir. En iyi sonuçları elde etmek için kabı serin bir yerde veya oda sıcaklığında gürültüden ve pasajdan uzak tutun. -
Şeker şekerinin hazır olması için bir veya iki hafta bekleyin. Kabın dokunma fikrine karşı koymayın, bu çubuklarda kristallerin oluşmasına neden olabilir. Kristallerin miktarından memnun olduğunuzda veya büyümeye hazır olmadıklarında, çubuğu dikkatlice çıkarın ve kurutmak için balmumu kağıdına yerleştirin.- Suyun yüzeyinde bir kabuk oluşursa, çubuğun yakınındaki kristallerden kaçınarak kristalleri yavaşça kırmak için bir tereyağı bıçağı kullanın.
- Şeker şekeri cama yapışırsa kabın dibine ılık su dökün. Bu, şekeri parçalamadan çıkaracak kadar şekeri çıkarmalıdır.
-
İyi eğlenceler!