İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Temel haşlanmış tavuk
- Yöntem 2 Selofan haşlanmış tavuk
- Yöntem 3 Süt veya krema haşlanmış tavuk
Haşlanmış tavuk lezzetli, hazırlaması kolay ve (en iyisi) çok sağlıklı! Ana yemek olarak servis yapın veya ev yapımı bir çorbaya ekleyin. İşte lezzet dolu bir haşlanmış tavuk hazırlamak için üç kolay yol.
aşamaları
Yöntem 1 Temel haşlanmış tavuk
-
Sebzeleri ve tavuğu kesin. Bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak kullanın. Bıçağı tutarken dikkatli olun. Tavuğu en son kesin ve çiğ tavuk ve meyve sularının pişirmeden önce diğer malzemelerle temas etmediğinden emin olun.- Soğanı ikiye bölün. Sadece yarısını kullanacaksın.
- Havuç küpler halinde kesin.
- Kereviz sapını küpler halinde kesin.
- Sarımsak karanfilini soyun.
- Limonu ince dilimler halinde kesin. Limon isteğe bağlıdır.
-
Tavuk hariç tüm malzemeyi derin bir tavada veya tencereye koyun. Malzemeleri iki santimetre kaplamak için üzerlerine su dökün. -
Suyu kaynat. Kapağı tava veya tencerenin üzerine yerleştirin. -
Kapağı çıkarın ve pirzola ekleyin. Kaynamaya devam edin, ancak kapağı değiştirmeyin. Üç dakika pişirin. -
Kapağı değiştirin ve tavayı ocaktan alın. 15 ila 18 dakika pişirmeyi bitirin. Tavuğu sekiz dakika sonra geri getirmeyi unutmayın. Bu süre boyunca tamamen pişer. -
Tavuğun pişmiş olduğunu kontrol edin. Et beyaz olmalı. Suyu çıkarın ve servis yapın.
Yöntem 2 Selofan haşlanmış tavuk
-
Kaliteli selofan satın alın. Isıya dayanıklı seçin. Talimatlar mikrodalga fırında kullanılabileceğini söylüyorsa, iyidir. Kaynar suya konacağı için yüksek sıcaklıklara dayanabilmelidir. -
Lescalope'dan yağ çıkarın. Zaten kesilmiş yıkarsanız, kesinlikle yapmanız gerekmez. Parçalara ayırın. -
Limon suyunu, tuzu ve otları küçük bir kapta karıştırın. İyice karıştırın böylece tuz ve otlar eşit şekilde dağıtılır. Tavuk parçalarını ekleyin ve tamamen marine ile kaplayın. Birkaç dakika marine edin. -
Bir tencereye iki litre su kaynatın. -
Uzun bir selofan parçasını yırtın. Beşamel uzunluğunun en az iki katı sağlamalıdır. Limonu turptan alın ve selefonun ortasına yerleştirin. -
Tavuğu selofanla sarın, sıkın. Tavuğu yudumlarken, selefondan mümkün olduğunca fazla havayı alın. Sıkıca sarılmadığı ve selefon içerisinde hava kabarcığı bulunmadığı takdirde tavuk düzgün şekilde avlanmaz. -
Selofan uçlarını tutun ve tavuğu düz bir yüzeye yerleştirin. Tavuklu pudingi sanki bir oklava kullanıyormuş gibi yuvarlayın. Bu, selefonun tavuğa daha iyi yapışmasını sağlayacaktır. -
Selofan uçlarında çift düğüm yapın. Tavuk parçalarının geri kalanı için sarımı tekrarlayın. -
Su kaynadığında ateşi kesin, ancak tavayı hareket ettirmeyin. Tavuk parçalarını kaynar su sıçratmamaya özen göstererek suya koyun. -
Kapağı tavaya yerleştirin. Tavuğu 15 dakika suda bekletin. Taraklar çok büyükse veya kullandığınız tavuk tamamen çözülmemişse, birkaç dakika daha bırakmak zorunda kalırsınız. -
Tavuğu yarık kaşık veya kepçe ile sudan çıkarın. Selefonu çıkarmak için eldiven (veya kap tutucular) alın ve bir kabın veya salata kabının üzerinde durun. -
Düğümleri makasla kesin. Selofan içinde lezzetli meyve suları vardır, bu yüzden tavukları toplamak için kasenin üzerine tutun. -
Tavuğu bir tabağa yerleştirin. Daha fazla lezzet için meyve sularını üstüne dökebilirsiniz.
Yöntem 3 Süt veya krema haşlanmış tavuk
-
Yüksek ateşte bir tava yerleştirin. Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı (veya pişirme spreyi) koyun ve eritin. -
Köfteleri tavaya yerleştirin. Neredeyse tüm etlerin kaplanması için tavaya 500ml süt veya krema dökün. Sıvıyı yavaşça kaynatın. -
Sıvı kaynamaya başladığında orta ısıya düşürün. Tarakların 20 dakika boyunca haşlanmasına izin verin.- Et termometreniz varsa, tavuğun iç sıcaklığı 70 ° C'ye ulaşana kadar haşlayın.
-
İyi pişmiş olup olmadığını kontrol etmek için eti en kalın olduğu yerde kesin. Meyve suyunun temiz ve etin beyaz / gri olduğundan emin olun. -
Tavuğu iyice pişince tavayı alın. Dengeli bir yemek için yavaş şekerlerle (makarna veya patates gibi karbonhidratlar) ve sebzelerle (örneğin yeşil fasulye) servis yapın. -
Bitti.