İçerik
Bu yazıda: Fırında kuru kayısılar Kuru kurutucularda kuru kayısılar5 Referanslar
Kayısılar tatlı meyvelerdir. Tatlı etleri sayesinde bu meyveler özellikle iyi kurur. Ev yapımı kuru kayısılar fırında dehidre edilebilir veya bir dehidratör kullanarak yapılabilir. Atıştırmalık olarak tadını çıkarabilir veya bir tarifte kullanabilirsiniz.
aşamaları
Yöntem 1 Kayısıları fırında kurutun
-
Kayısılarınızı tamamen duvarla kaparken kullanın. Yeterince cidarlanmayan meyveler kuruduktan sonra acı olabilir. Bölgenizde kayısılar büyüyorsa, mevsim sonuna kadar bekleyin ve özellikle konserve için satılan çok olgun meyveleri satın alın. -
Süpermarkette kayısının gelişini izleyin. Kayısılar yaz sonunda veya yıla bağlı olarak temmuz ile eylül ayları arasında duvarla kaplanmalıdır. -
Sert kayısıları bir kağıt torbaya koyup kızartın. Onları pencerenin yanına yerleştirin. Kayısılarınızın kuruması için zamanınız olmadan çok fazla olgunlaşacağından endişe ediyorsanız, onları bir hafta veya daha kısa bir süre buzdolabına koyun. -
Onları iyice temizleyin. Kir ve tozu gevşetmek için birkaç dakika suda bekletin, ardından akan su altında durulayın. Hasarlı kayısıları atın. -
Taşları çıkarın. İçi boş çizgi boyunca ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. -
Onları çevirin. Eti havaya daha iyi maruz bırakmak için ortada briketin dışına bastırın. Daha sonra kayısılarınızı kurutup kurutursunuz. -
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Büyük bir demir ızgara varsa, kuruma süresini azaltmak için levhanın üzerine yerleştirin. -
Izgaradaki kayısı yarısını veya doğrudan parşömen kağıdına yerleştirin. Düzgün aralıklı olduklarından emin olun. -
Fırını en düşük sıcaklığa ısıtın. Kayısılar 95 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda daha iyi kurur İdeal sıcaklık 80 ° C olur -
Izgarayı ve ocağı birkaç seviyede uzayın. Fırın tepsisini ve rafını fırına yerleştirin, onları birkaç seviyeden ayırın. -
Kayısının kuruması için en az 10 ila 12 saat bekleyin. Onları pişirme süresinin ortasında ters çevirin, böylece eşit şekilde kururlar. Hazır olunca kayısı hafifçe yumuşak, fakat bronzlaşmış olmalıdır.- Pişirme süresi kayısıların büyüklüğüne ve fırın sıcaklığına bağlı olarak değişecektir. İşlem 95 ° C'de 80 ° C'den daha hızlı olacaktır.
Yöntem 2 Bir kurutucuda kuru kayısılar
-
Meyvelerini seç. Önceki yöntemde açıklandığı gibi soğuk suyla yıkayın. -
Kayısı çukuru Meyveleri bir mutfak bıçağı kullanarak içi boş çizgi boyunca açın. Çekirdekleri çıkarın. -
Yarımları ayırın ve baş aşağı çevirin. Meyveni soyma. Dalın dışını, et açığa çıkana kadar ortada sıkmanız gerekecektir. -
Izgaraları kurutucunuzdan çıkarın. Kayısıları ızgaralarınıza sürün, etleri düzeldi. Meyveler arasında havanın dolaşması için yeterince boşluk olduğundan emin olun. -
Kurutucudaki ızgaraları değiştirin. Makineyi 55 ° C'ye ayarlayın Bu sıcaklığın kurutucunuzdaki düşük, orta veya yüksek ayara karşılık gelip gelmediğini belirlemek için talimatları okuyun. -
Zamanlayıcı çalıncaya kadar yaklaşık 12 saat bekleyin. Büyük kayısıların kuruması daha uzun sürer. -
Kuru kayısılarınızı hava geçirmez cam kavanozlarda saklayın. Onları bir depoda olduğu gibi serin ve karanlık bir yere yerleştirin. Onları birkaç ay saklayabilirsiniz.