Bilgi

Bir stromboli nasıl yapılır

Posted on
Yazar: Robert Simon
Yaratılış Tarihi: 22 Haziran 2021
Güncelleme Tarihi: 1 Temmuz 2024
Anonim
Bu tarif bambaşka! Ustasından İtalya Stromboli yapımı.
Video: Bu tarif bambaşka! Ustasından İtalya Stromboli yapımı.

İçerik

Bu yazıda: Hamur yapın Stromboli pizzası Biberli stromboli kıyma

Ah, stromboli! Ağzının sulanmasını sadece isminden söz ettiren lezzetli, geleneksel bir Amerikan tarifi. Temel olarak, içinde bir miktar dolgulu bir somun ekmek yuvarlanmış bir pizza. Ancak, elbette, başarılı olmalısınız. Şimdi kendi strombolini yapabilir ve ailenize servis edebilirsiniz.


aşamaları

Yöntem 1 Hamuru yapın



  1. Büyük bir kapta, maya ve balı ılık suyla karıştırın. Bir davulcunuz varsa daha iyi. 5-10 dakika bekletin veya yüzeyde kabarcıklar oluşana ve karışım köpürmeye başlayana kadar bekleyin. Bunlar mayanın işini yaptığından emin olmak için izlenmesi gereken işaretlerdir.



  2. Tuz, yağ ve unun yarısını dökün. İyice karıştırın ve un tamamen birleştikten sonra, stromboli hamurunun istenen kıvamını elde edene kadar unun geri kalanını azar azar ilave etmeye başlayın. Biraz yapışkan olmalı, ancak dokunduğunuzda hiçbir şey parmaklarınıza yapışmamalı.
    • Bir çırpıcı kullanmak tüm topakları ortadan kaldırmanıza yardımcı olacaktır. Elle yapabilirsiniz, ancak çok çaba sarf edecektir. Sabırlı olun.




  3. 6 dakika yoğurun. Bir zamanlayıcı başlatın ve ses gelene kadar yoğurun: daha önce durma eğilimine karşı direnç gösterin. 6 dakika sonra, hamur yumuşak ve kullanımı kolay olmalıdır.
    • Bu cazip gelebilir, ancak hamuru çok fazla çalıştırırsanız, kötüleşecek ve düzgün bir şekilde şişmeyecektir.



  4. Kaseyi ve hamuru hafifçe yağlayın. Bunu yapmazsanız, kurur. Hamuru plastik bir örtü ile örtün, çalışma yüzeyinize yerleştirin ve 1-2 saat boyunca kabarmasını bekleyin. Mümkünse kısa bir süre sonra kullanmaya çalışın: yakın zamanda kabardığında daha soğuktur.

Yöntem 2 Stromboli pizza



  1. Fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın




  2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve orta büyüklükte bir kaseye koyun. Uzun süre dinlenmediyse, yeterince kabarık olup olmadığını kontrol edin.



  3. Hamuru zeytinyağı ile kaplayın. Plastik ambalajı çıkarın ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Hafifçe soğuyacaksa kullanımı biraz daha kolay olacaktır.



  4. Orta ateşte küçük bir tencerede, domatesleri ve suyunu karıştırın. Kekik ekleyin, tuzlayın ve kaynatın. Baharatları birleştirerek ara sıra karıştırın.



  5. Tencerenin altındaki ısıyı azaltın ve kaynamaya bırakın. Sosu kalınlaşana kadar domatesleri tahta bir kaşıkla ezin. Bu yaklaşık 10 ila 15 dakika sürer.



  6. Hamuru 30-35 cm çapında bir yuvarlak haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosla örtün ve peynirle ve istediğiniz etle süsleyin: biberli, sosisli, salamlı ve tavuklu her şey iyi. Ancak herhangi bir süslemenin de işe yaradığını düşünüyorsunuz.



  7. Hamurun kenarlarını yumurta ile fırçalayın. Bir kaseye bölün, çırpın ve altın sarısı hamurun üzerine sarının. Bu adımdan sonra atmayın! Üst için de ihtiyacınız olacak.



  8. Hamuru örün veya katlayın. Talimatlar için sayfanın en altına gidin. Stromboli, istenen yönteme bağlı olarak çok farklı biçimler alabilir.
    • Hazır olduktan sonra, yumurta ile fırçalayın ve üzerine yumurta dökün yüzeyde maydanoz ve maydanoz serpin. Bu eklemeler, strombolininizin bir restorandan geldiğine inanmak için arkadaşlarınızı aldatacaktır.



  9. Kahverengi veya gevrekleşene kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Özellikle fırınınız aşırı ısınmaya ya da eşit olmayan bir şekilde pişmeye meyilli ise buna dikkat edin.



  10. Bir kesme tahtasına aktarın ve fesleğen serpin. Hamuru tek tek yuvarlak tabaklara bölün.
    • Bu tarif elbette herkesin iştahına bağlı olarak 6 kişiliktir.

Yöntem 3 Stromboli biber ile kıyma



  1. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın Bir kurabiye yaprağı alın ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün. İsterseniz, bir fırın kağıdı kağıdına bir fırın kağıdı hizalayın (basit ve etkili, hemen sonra onu atınız).



  2. Malzemelerini hazırla. Biberinizi kesin ve gerekirse mozzarella peyniri kıyın. Malzemeleri ölçün ve hızlı bir montaj için bir kenara koyun.
    • Biber, ince dilimler halinde kesilir, parçalara ayrılmazsa bu tarif için en iyisidir. Ama bir tam biber her zaman hiçbir biberden iyidir!



  3. Kıyma bifteğinizi orta-yüksek ateşte orta boy bir tavada kızartın. Eşit şekilde pişirmek için sık sık karıştırdığınızdan emin olun, her taraftan kızartın. Suyu ve yağı çıkarın ve bir kenara koyun.



  4. Hamuru oluştur. Püskürtülen kurabiye kağıdına yerleştirin ve çalışmaya başlayın. Merkezden başlayıp dışa doğru çalışarak, hamuru elinizle bastırarak 30 cm x 20 oranında bir dikdörtgen oluşturun.



  5. Hamuru üzerine sos serpin. Bir kabuk bıraktığınızdan emin olun! Sos 5 cm kısa kenarlardan ve 1 cm kısa kenardan az olmalıdır. Pişmiş kıymaları merkeze uzunlamasına (yaklaşık 7 cm genişliğinde) ve kısa kenarlardan kenarlarından 1 cm'den daha az yerleştirin. Provence'den peynir, karabiber ve otlarla veya iştahınızı kabartan şeylerle süsleyin.
    • Hamurunuzu örmek istiyorsanız, yanlarda daha fazla boşluk bırakın.



  6. Hamuru katlayın. Olası katlama yöntemleri için bir sonraki bölüme bakın. Katlandıktan sonra, altın rengi bir renk istiyorsanız, bir yumurta çırpın ve pişirmeden hemen önce üstüne fırçalayın. Canlı bir görünüm için üstüne baharat veya peynir ekleyin.



  7. 15 ila 20 dakika veya hamur kızarıncaya kadar pişirin. Hamurunuz çok doluysa, özel dikkat gösterin. İzleyin ve gerekirse onu çevirin.
    • Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. İstediğiniz gibi kesin. Bu tarif 6 kişi için hazırlanmıştır.

Yöntem 4 Katlama veya Örgü



  1. Hamuru katlamak için en ince hamur şeridi ile başlayın. Doldurulmamış hamurun çoğu rulonun sonunda olmalıdır. Bu hoş bir şekil verir ve fırında hamur şeklinin korunmasına yardımcı olur.
    • İsterseniz, yumurta sarısı ile fırçalayın. Pişirme talimatlarına geri dönün.



  2. Dokumak için, dolgu merkeze yerleştirin. Döşemeden yaklaşık 3,5 cm ve her iki tarafta da 3,5 cm boşluktan paralel yatay kesimler yapmaya başlayın. Kesilmemiş şeritleri uçlar için 3,5 cm yukarı ve aşağı bırakın.



  3. Sonra, kesilmemiş üst ve alt parçaları doldurma üzerine katlayın. Üstten başlayarak, kesik uçları örmeye başlayın. Her seferinde hafifçe üst üste gelecek şekilde, önce sağda, sonra sola, vb. Bir şerit bükün. Son şeritleri alttan kesilmemiş alt kenara sokarak örgülü efekt oluşturmak için bu harekete devam edin.
    • Bir bez veya gazlı bezle örtün ve strombolinin 30 dakika boyunca şişmesine izin verin. Pişirme talimatlarına geri dönün.