İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Sebzeleri buğulaması ile ihale edin
- Yöntem 2 Sebzeleri kaynar suda kaynatın.
- Yöntem 3 Bir mutfak robotu ile sebze püresi yapın
- Yöntem 4 Bir sebze değirmeni ile bir sebze püresi yapın
- Yöntem 5 Bir blender ile sebze püresi yapın
Bir sebze püresi, balkabağı çorbası ve kadife çorbaları hazırlamanızı sağlayan temel bir bileşen olabilir. Aynı zamanda bir bebek için harika bir yemek ve makarna sosları oluşturmak için sebze püresini kullanabilirsiniz. İyi bir sebze püresi yapmak için, fazla su içermeyen ve kök sebzeler (şalgam, salsify, patates, Kudüs enginar) gibi sert bir ete sahip olan sebzelerin kullanılması daha iyidir.
aşamaları
Yöntem 1 Sebzeleri buğulaması ile ihale edin
Sebzeleri kaynayan suda pişirdiğinizde, bazı besinler tahrip olur. Onları buğuladığınızda, sebzeler çok daha fazla besin maddesi tutar.
-
Biraz su kaynat. Yarım litre ile bir buçuk litre suya büyük bir tencerede veya güveçte dökün ve ardından suyu yüksek ateşte kaynamaya bırakın. - Sebzeleri soyun. Sebzelerinizi susuz veya keskin bir mutfak bıçağı kullanarak yıkayın ve soyun.
- Bir kesme tahtası getirin. Her bir sebzenin her iki ucunu mutfak bıçağınızla kesin.
-
Sebzelerini kes. Sebzelerinizi kesme tahtası üzerinde ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri ince dilimler halinde keserek, büyük parçalara ayırdığınızdan çok daha hızlı bir şekilde pişirir ve homojen bir şekilde pişirir. -
Vapur sepetini alın. Buharlı sepet, buharda pişirilmiş yiyecekleri pişirdiğiniz paslanmaz çelik bir sepettir. Bazı sebzeleri buhar sepetine koyun, sepeti geniş bir tencereye veya güveç içine koyun ve kabın üzerine bir kapak koyun. Aynı anda çok fazla sebze pişirmeyin, aksi halde düzgün pişirilmezler. Sebzelerinizin on beş ila yirmi dakika buharda kalmasını sağlayın. -
Tavanın kapağını çıkarın. Kapağı sıcak buharla yakmamaya özen gösterin. Bir kepçe veya büyük bir ajur kaşığı kullanarak sebzeleri sepetten çıkarın. -
Büyük bir salata kasesi getirin. Buharda pişmiş sebzelerinizi büyük bir salata kasesine aktarın. - Sebzelerin geri kalanını pişir. Kesilmiş sebzelerinizi kademeli olarak vapur sepetine yerleştirin, on beş ila yirmi dakika pişirin ve tüm sebzeleriniz yumuşayana kadar bu şekilde devam edin.
Yöntem 2 Sebzeleri kaynar suda kaynatın.
Sebzelerinizi buharda pişirmek için bir buharlayıcınız yoksa, kaynar suda kaynatın.
-
Biraz su kaynat. Yarım litre ile bir buçuk litre suya büyük bir tencerede veya güveçte dökün ve ardından suyu yüksek ateşte kaynamaya bırakın. - Sebzeleri soyun. Sebzelerinizi susuz veya keskin bir mutfak bıçağı kullanarak yıkayın ve soyun. Sonra her sebzenin iki ucunu kesin.
-
Sebzelerini kes. Şimdi sebzelerinizi kesme tahtası üzerinde ince dilimler halinde kesin. -
Sebzelerinizi kaynar suya koyun. Tavaya az miktarda dilimlenmiş sebze koyun ve yumuşayana kadar kaynar suda yaklaşık on beş dakika kaynatın. - Sebzelerin geri kalanını pişir. Sebzelerinizin kalanını azar azar pişirin ve on beş dakika kaynar suda bırakın. Bütün sebzeler yumuşayana kadar devam edin.
Yöntem 3 Bir mutfak robotu ile sebze püresi yapın
- Bir mutfak robotu getirin. Bir mutfak robotu veya blender alın, çalışma alanınıza yerleştirin ve elektriğe bağlayın.
-
Sebzeleri miksere aktarın. Bir çeşit hassas sebze alın ve bunları mutfak robotunuzun kabına ya da mutfak robotunuzun kabına yerleştirin. - Bir sebze püresi yapın. İyi bir sonuç almak için mutfak robotunuzun ya da robotunuzun kasesine birden fazla hassas sebze koymayın.
- Sebze püreni tut. Sebze pürenizi kapaklı bir kaba aktarın ve istediğiniz zaman buzdolabında veya dondurucunuzda tutun.
Yöntem 4 Bir sebze değirmeni ile bir sebze püresi yapın
Bir sebze değirmeni, püresi sebzelerin, farklı boyutlarda olabilen deliklerle delinmiş metal bir levhaya bastırılmasıyla azaltılması için kullanılan bir mutfak aletidir. Yiyecek, bir yayın tarafından tutulan yarım metal bir disk tarafından delikli plakaya bastırılır. Yarım diski bir krank kullanarak çevirin.
- Bir salata kasesi getir. Salata kasesini çalışma alanınıza koyun ve sebze değirmenini patates püresinin düşeceği kaseye yerleştirin.
-
Değirmene bir bardak sebze koyun. Bir sebze değirmeni kullanarak, sebzeleri hareket ettirmek gerekli değildir, çünkü etleri, sebzelerin dibindeki metal plaka deliklerinden geçerek, sebzelerin derisinden ayrılacaktır. Sebzeleri püre haline getirdikten sonra derileri salata kasesinden çıkarabilirsiniz. - Krank çevirin. Sebze değirmenini sol elinizle kasenin üzerinde tutun ve değirmen kolunu sağ elinizle saat yönünde çevirin. Lezzetli sebze püreniz yavaş yavaş salata kasesine düşecek.
- Derileri salata kasesinden çıkarın. Sebzeleri sıkmayı tamamladığınızda, kabukları içindeki sebzelerden kabukları ve tohumları çıkarın.
-
Değirmene yeni bir bardak sebze ekleyin. Tüm sebzeleriniz saflaşana kadar devam edin.
Yöntem 5 Bir blender ile sebze püresi yapın
Dalış blenderinin ana avantajı büyüklüğüdür. Bu kap, bir mutfak robotu ve mikser robotundan çok daha az hacimlidir. Sebzenizin bulunduğu kapta iki veya üç bıçaklı bir bıçağın olduğu ucu dalıyorsunuz.
-
Mikseri kaseye daldırın. Karıştırıcınızın bıçağını, yaklaşık iki santimetre derinliğinde yumuşak sebzeler içeren salata kasesine batırın. Kıyafet bıçağını, sebzelerinizden çıktıkça çekmeyin; giysilerinizi ve çalışma yüzeyinizi lekeleyecek sıçramalar oluşturacaksınız. -
Blenderi aç. Karıştırıcınızın bıçağının dönüşünü tetikleyen düğmeye basın ve karıştırıcıyı kaldırmadan, salata kasesi içindeki karıştırıcı ile yavaş bir dairesel hareket yaparak sebze pürenizi hazırlayın. Tüm sebze parçalarınız patates püresine dönene kadar kesintisiz devam edin. -
Blenderi kapatın. Hala sebzelerin içindeyken blenderinizin bıçağının dönüşünü durdurmalısınız. Blender bıçağı artık dönmediğinde, kabın içinden çıkarın ve blenderi mutfak masanıza koyun.