İçerik
Bu yazıda: Turta tabağı yapın Limon kremasını yapınBake ve turtaya servis yapın12 Referanslar
Limon kremalı börek seviyor, ancak biraz daha az tatlı bir tatlı istiyorsanız, bir limonlu börek yapabilirsiniz. Ezilmiş kurabiyelerle bir turta kabuğu hazırlayın ve limon suyu, yumurta sarısı ve şekerli yoğunlaştırılmış süt ile bir limonluk yapın. Turtayı fırında pişirin ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Ev yapımı çırpılmış kremayla süsleyin ve tadını çıkarın.
aşamaları
Bölüm 1 Pasta kabuğu yapmak
-
Fırını önceden ısıtın. 180 ° C'de açın Isınırken, bir kaseye 175 gr ufa tereyağı dökün. Kırıntıları yapmak için, bir blenderin içindeki kurabiyeleri salata kasesine koymadan önce ezin.konsey : Pasta kabuğunun hafif bir badem aromasına sahip olmasını istiyorsanız, 60 g kırıntıları 60 g kavrulmuş öğütülmüş bademle değiştirin.
-
Şekeri ve tereyağını ekleyin. Ezilmiş kurabiyelerle karıştırın. 70 g tereyağını eritin ve kırıntıları içeren salata kasesine dökün. 60 g pudra şekeri ekleyin ve eşit bir şekilde dağıtmak için malzemeleri karıştırın.- Islak kuma benzer bir karışım elde etmelisiniz.
-
Pasta kabuğunu oluşturur. Karışımı bir kalıba koyun. Tezgahınızın üzerine 25 cm çapında bir pasta tavası yerleştirin. Bisküvi karışımını içine yerleştirin ve kırıntıları sıkıştırmak için parmakların veya bir ölçüm kabının dibine bastırarak kırıntıları sıkıştırın ve kalıbın duvarları ve duvarları düzgün bir şekilde dağıtın.- Düzgün bir pasta kabuğu oluşturmak için karışımı sıkıca doldurun.
- Kat, 0,5 ila 1,5 cm kalınlığında olmalıdır.
-
Karışımı pişirin. Kalıbı 8 ila 10 dakika pişirin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve kırıntıların hafifçe kahverengileşmesini bekleyin. Tatlı ve kızarmış bir aroma yaymaları gerekir. Kalıbı çıkarın ve içeriğini soğutmak için rafa koyun.- Turta ezilirken limonlu muhallebi hazırlayın.
- Fırını 180 ° C'de bırakın.
Bölüm 2 Limon kremasını yapın
-
Limonları sık. Yaklaşık beş veya altı meyveye ihtiyacınız olacak. Her birini yarıya bölün ve manuel veya elektrikli limon sıkacağı ile sıkın. Meyve suyunu bir ölçüm kabında veya bir kaba alın. 250 ml taze limon suyunu alana kadar devam edin.- Şişelenmiş limon suyunu kullanabilirsiniz, ancak taze meyvelerden daha az lezzet ve asitliği olacaktır.
-
Yumurtaları netleştirmek. Beş yumurta sarısı alın ve bir kaba koyun. Beş yumurta kır ve yumurta sarısını beyazlardan ayır. Beyazları atın veya başka bir tabak için saklayın. Beş yumurta sarısını bir salata kasesine koyun.konsey Çok miktarda yumurta akı kullanmak istiyorsanız, beze yapabilir, bademli kurabiye, pavlovas veya melek kekleri hazırlayabilirsiniz.
-
Krema için malzemeleri karıştırın. Meyve suyunu, yumurta sarısını ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Limon suyunu yumurta sarısını içeren kabın içine dökün. İki kutu 400 g şekerli yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pürüzsüz, eşit bir makine elde edene kadar malzemeleri çırpma teli ile karıştırın.- Şekerli yoğunlaştırılmış süt preparatı tatlandırır ve kremanın donmasına yardımcı olur.
-
Pasta kabuğunu süsle. Biraz soğuduğu zaman, içine limon kabını dökün ve bir spatula veya bir kaşıkla arkaya doğru kalın bir tabaka oluşturacak şekilde yayın.
Bölüm 3 Aşçı ve pasta servis
-
Turtayı pişirin. 18 ila 22 dakika pişirin. 180 ° C'de fırına koyun ve limon kreması kenarlarında şişmeye başlayana kadar pişirin. Donmuş gözükmeleri gerekir, ancak kremanın merkezi hafifçe karışmalıdır.- Krem soğurken donmayı bitirir.
-
Hamurun soğumasını bekleyin. Fırını kapatın ve limonlu turtayı fırından çıkarın. Kalıbı metal bir rafa yerleştirin ve tatlı oda sıcaklığına gelene kadar bırakın. Sonra üzerini örtün ve buzdolabına koyun, böylece iyi soğur.konsey Eğer turtayı önceden yapmak istiyorsanız, pişirin ve soğumaya bırakın. Bir gece buzdolabında saklayın ve servis ederken krema ile süsleyin.
-
Krem şanti yapın. Kremayı krema şeker ve vanilya ile çırpın. Bir çorba kaşığı pudra şekeri ve bir çay kaşığı vanilya özü geniş bir salata kasesine dökün. 250 ml sıvı bütün krema ilave edin ve bir elektrikli karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın veya sert tepe noktaları oluşana kadar karıştırıcıyı bekleyin.- Mikserin haznesini ve bıçaklarını önceden soğutursanız, krem daha hızlı yükselir.
-
Turtaları süsle. Servisten önce çırpılmış kremayı hamurun üzerine yayın veya cebe sokun. Soğuk limonlu böreği buzdolabından çıkarın ve çırpılmış kremayı bir kaşıkla yüzeyine bırakın. Daha zarif bir tatlı istiyorsanız, çırpılmış kremayı bir pipo torbasına yıldız uçlu koyun. Pasta üzerine spiraller ve yıldızlar at. Kes ve soğuk tadını çıkar.- Artıkları örtün ve soğutun. Onları 3 veya 4 gün saklayabilirsiniz. Onları ne kadar uzun süre tutarsanız, çırpılmış krema o kadar fazla sıvılaştırılır.
- Dozaj ekipmanları
- Salata kaseleri
- Bir kamçı
- Bir konserve açacağı
- bir kaşık
- 25 cm çapında bir turta kabı
- Bir spatula
- Elektrikli bir davulcu dalışı ya da üssü
- Bir boru torbası (isteğe bağlı)