İçerik
Bu makalede: Karides Hazırlama Kızartma Karides6 Referanslar
Deniz mahsullerini seviyorsanız, ızgara karidesleri seveceksiniz! Izgara karidesleri çok kolay bir şekilde hazırlayabilir ve çok kısa sürede inanılmaz lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. En yakın balık dükkanında biraz büyük karides alın ve geri dönün ve bu makalede sunduğumuz tarifi hazırlayın ve birkaç dakika içinde etli ızgara karideslerin tadına bakın.
aşamaları
Yöntem 1 Karides hazırla
-
Karides al. En sevdiğiniz balık dükkanından karides alın. Onları aynı gün yemezseniz, dondurucuya koyun, karidesler çiğ olduklarında buzdolabında tutmazlar. Yapabilirsen, pişirdiğin gün taze karides al. Hepsinden iyisi, büyük karides (veya dev karides) olsun, çünkü küçük olanlar çok lezzetli olmayacak.- Karides farklı renklerde olabilir. Gri karidesler, kahverengi karidesler, gri-yeşil karidesler ve karidesler var.
-
Karideslerini süsle. Karidesleri kabukları ile ya da kabukları olmadan ızgara yapabilirsiniz, bazı insanlar onları kaşarla yerler. Kabuktan ayrılınca eti daha yumuşak olacak ve daha belirgin bir tada sahip olacaklar (tüketmeden önce kabuklarını çıkarabilirsiniz). Karidesinizi kızartmadan önce kabuğu çıkarırsanız, turşusu kabuklu deniz hayvanlarının etini daha iyi emer ve tadı daha baharatlı olur. Karidesinizi kabuklamak istiyorsanız, kabuklarını kuyruktan çıkartarak çıkarın, çünkü karidesinizi hazırladığınız sosu veya mayonezi içine batırmak için kuyruğunuzu tutun.- Karidesinizin üstündeki kabuğunu etini kesmemeye özen göstererek bir makas veya keskin bir mutfak bıçağı ile dikkatlice açın. Bazı karides türleri çok yumuşak bir kabuğa sahiptir, eğer öyleyse, onları parmaklarınızla kabuklu yapabilirsiniz.
-
Karidesini temizle. Karidesinizin sırtını keskin bir bıçakla hafifçe kesin ve kabukluları musluğun altında tutarak sırt yüzeyinin altındaki siyah damarı çıkarın. Damarları dev karideslerden çıkarmak, küçük karideslerden daha kolaydır. Damarın çıkarılması gerekmemektedir, ancak bu damar iyi bir tat değildir ve genellikle karides tüketilmesini rahatsız edici kılan kum içermektedir.- Karidesinizi açtıktan sonra damarı ayırt etmezseniz, bunun nedeni muhtemelen balık satıcısının onları temizlemiş olmasıdır.
-
Bir turşusu yap. Karidesinizin lezzetini marine ederek kişiselleştirebilirsiniz. Bir turşuyu hazırlamanın sayısız yolu vardır, turşu turşusu yapabilirsiniz, otlu, tatlı ve hafif tatlı veya tuzlu. Temizlenmiş karideslerinizi büyük bir salata kasesine yerleştirin ve seçtiğiniz turşuyla üzerini örtün. Kaseyi bir kapak, bir selofan veya bir alüminyum folyo ile kaplayın ve karidesinizin otuz dakika boyunca bir saat kadar karışması için buzdolabına yerleştirin.- Ayrıca mutfak kabuğunuzu kullanarak kabuklu deniz hayvanlarını sızma zeytinyağı ile kaplayabilirsiniz.
- Karideslere kabarık bir lezzet vermek için, üzerine zeytinyağı sürün ve baharat veya acı biberle kaplayın.
Yöntem 2 Tost karides
-
Bir rafa veya şişe. Karidesinizi ızgara sepetindeki bir ızgarada ızgara yapabilirsiniz, fakat ayrıca kebap yapabilirsiniz. Bir tel rafta veya bir ızgara sepetinde ızgara yaparak özel bir hazırlık yoktur. Tahta şiş kullanıyorsanız, şişlerinizi hazırlayabilmeniz için önce seçtikleri bir kaç saat soğuk suya batırmanız gerekir, aksi halde karidesinizin pişirilmesi sırasında odun yanar. Eğriltilmiş top kullansanız da kullanmasanız da, karideyi ısı kaynağının üstüne yedi ila on santimetre arasına yerleştirmelisiniz.- Metal şiş topaklarını nemlendirmek gerekli değildir ve ahşap şiş topaklarıyla aynı sonucu elde edersiniz.
-
Karidesini ızgara yap. Karidesinizi beş ila yedi dakika boyunca kızartın. İki veya üç dakika sonra her iki tarafı da aynı şekilde ızgara yapmak için ters çevirin. Kabuklularınızın yemeklerini izleyin, karides eti yavaş yavaş matlaşacak ve yüzeyleri pembe renk alacaktır. Eğer karidesinizi kabartmazsanız, kabukları ızgara yaparken biraz kahverengileşir.- Karidesinizi çok uzun süre pişirmeyin, etleri sert ve sert hale gelir ve bu durumda ne yazık ki istediğiniz sonuçtan yeterince uzakta olacaksınız.
-
Karidesleri ızgaradan çıkarın. Pişirme tamamlandıktan sonra, iştah açıcı karidesinizi bir tabağa koyun. Çiğ olarak karidesinizi koyduğunuz yemeği kullanmayın. Pişmiş yiyecekleri üzerine çiğ yemek yerleştirdiğiniz bir yemeğin üzerine koyarsanız, kirletebilirsiniz. Etli ızgara karidesinizin tadını, sıcakken lezzetli olduklarından bekletmeden tadını çıkarın. -
Afiyet olsun!