İçerik
- aşamaları
- Bölüm 1 Şeftali konserve hazırlama
- Bölüm 2 Şurubu yapın
- Bölüm 3 Saksıların sterilize edilmesi
- Bölüm 4 Konserve Şeftali Koymak
- Bölüm 5 Bir düdüklü tencere kullanma
Konserve şeftali lezzetlidir ve tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Onları hiçbir şey olmadan tadabilir veya bir tatlıya sokabilirsiniz. Kendi konserve şeftali nasıl yapılır öğrenin.
aşamaları
Bölüm 1 Şeftali konserve hazırlama
-
Şeftalilerinizi seçin. Freestone şeftali, eti çekirdekten kolayca ayrılan şeftalilerdir. Bunlar korunması en kolay şeftalidir. Bu şeftali türü süpermarkette veya pazarda kolayca bulunur. Bir kavanozun bir litre ile doldurulmasının yaklaşık 5 büyük şeftali gerektiğini unutmayın. -
Şeftalileri bir kaseye yerleştirin. Şeftalileri soğuk su altında geçirin. -
Şeftalileri kaynar suda haşlayın. Bunu yapmak, soymalarını kolaylaştırır ve enzimlerin konserve tadında bozulmasını önler. Bunu yapmak için, bir tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Şeftalileri kaynar suya koyun ve tamamen daldırdıklarından emin olun.- Şeftalileri 40 saniye suda bekletin.
- Şeftali tamamen olgunlaşmamışsa, onları 1 dakika suda bekletin.
-
Şeftalileri dörde bölün. Beyazlatılmış şeftalileri temiz bir kesme tahtasına yerleştirin ve kamaları kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Deriyi ve taşları atın. -
Şeftalilerin üzerine 60 ml limon suyu dökün. Limon suyu şeftalilerin siyaha dönmesini önler.
Bölüm 2 Şurubu yapın
-
Bir tencereye suyla doldurun. Su ısınırken, şekeri yavaşça ekleyin.- Hafif bir şurup için, bir buçuk litre suyu 450 g şekerle kaynatın. Bir litreden biraz fazla şurup alacaksınız.
- Orta derecede tatlı bir şurup için, bir buçuk litre suyu 700 g şekerle kaynatın. Bir litre ve bir buçuk şurup alacaksın.
- Çok tatlı bir şurup için, 900 g şekerle bir litre ve bir buçuk su kaynatın. Bir litre ve bir buçuk şurup alacaksın.
-
Şekeri çözmek için karışımı karıştırın. Suyu kaynatın ve kaynamaya bırakın.- Şeker, daha az kalorili bir alternatif için Stevia ile değiştirilebilir. Glikoz kullanmayın.
-
Karışım, şeker çözündükten sonra ısınmaya bırakılır. Yine de kaynatmaya devam etmeyin. Devam ederseniz, şurup yanabilir ve her şeye yeniden başlamak zorunda kalacaksınız.
Bölüm 3 Saksıların sterilize edilmesi
-
Tencereleri bulaşık makinesine yerleştirin. Bulaşık makinesini tüm programda çalıştırın. Bu sterilize etmeye yardımcı olur, böylece konserve şeftali içindeki bakterilerin gelişmesini önler. -
Bir tencereye su kaynatın. Tencere kapaklarınızı kaynar suya koyun. Kavanozları şeftali ve şurupla doldurmayı bitirene kadar kapakları suda bırakın. -
Kapakları yakmadan çıkarmak için bir mıknatıs kullanın. Yanmaları önlemek için eldiven giyin. Kapak mıknatıslarını Amazon'da veya bazı yiyecek mağazalarında bulabilirsiniz.- Kolay tutuşma için tencereleri tutması için kendi tutucunuzu yapmak için, sadece bir pense ucuna lastik bantlar yerleştirin.
Bölüm 4 Konserve Şeftali Koymak
-
Şeftaliyi hala kaynayan şurup içine kesin. 5 dakika karıştırın. Şeftalileri doğrudan kavanozun içine dökün. -
Kavanoza en üstte bir santimetre boşluk bırakın. Şeftalileri kavanoza iyice bastırın. -
Plastik bir spatulayı şeftali ve kavanozun arasına kaydırın. Bu, kalan hava kabarcıklarını giderir. Hava kabarcığı kaplar kapatıldıktan sonra kalıp oluşturabilir.- Bunu yaparken kabı dökmeyin.
-
Şurubu kavanozlara dökün. Kavanoza en üstte bir santimetre boşluk bırakın. Şeftali tamamen örtülmeli. -
Kavanozların üzerindeki izleri veya damla şurupları silin. Özellikle kapağın etrafındaki alanın temiz olup olmadığını kontrol edin. Kapakları yerine yerleştirin ve düzgün şekilde kapatın.
Bölüm 5 Bir düdüklü tencere kullanma
-
Kavanozları suyla dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin. Kavanozların üzerine 1 veya 2 cm su bırakın.- Bir düdüklü tencere yoksa, kendiniz yapabilirsiniz. Büyük kavanozları tutacak kadar büyük bir tava alın. Suyun kavanozları bir santimetre aşması için yer olmalıdır. Kavanozları koymadan önce kazanın altına bir eldiven veya havlu yerleştirin. Bu, kavanozların tencerenin metaliyle doğrudan temas etmesini önler.
-
Pişirme süresini hesaplayın. Bu, sahip olduğunuz düdüklü tencereye ve rakımınıza göre değişir. Düdüklü tencerenizin talimatlarını kontrol edin.- Su kaynar bir düdüklü tencere kullanırsanız, bu bilgi size yardımcı olmalıdır. Denizden 0 ile 300 metre yukarıda, 10 dakika kadar pişirin. 300 ila 900 metre arasında, 15 dakika pişirin. 900 ila 1.800 metre arasında, 20 dakika pişirin. 1.800 metrenin üzerindeyseniz 25 dakika pişirin.
- Mezun olunan bir cetvelle düdüklü tencere kullanırsanız, 8 dakikaya ihtiyacınız olacaktır. Kılavuzunuzdaki talimatları kontrol ettiğinizden emin olun.