İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Günlük dökme demirin bakımı
- Yöntem 2 Pişirme artıklarını çıkarın
- Yöntem 3 Temiz paslı dökme demir sobalar
Dökme demir sobalar ve kaplar, mükemmel ısı tutma özellikleri sayesinde, yiyeceklerin pişirilmesi, kızartılması veya ızgara yapılması için ideal bir seçimdir. Döküm demir sobalar, uygun bir şekilde bakım yapıldığında yıllarca süren doğal bir yapışmaz yüzey geliştirir. Dökme demir fırınlarınıza nasıl bakacağınızı, aşınmış gıda artıklarını nasıl temizleyeceğinizi ve paslı veya çok kirli dökme demiri nasıl canlandıracağınızı aşağıdaki adımları izleyerek öğrenin.
aşamaları
Yöntem 1 Günlük dökme demirin bakımı
- Yazı tipinin şımarık olduğundan emin ol. Dökme demirin dökümü metal üzerinde paslanmasını önleyen ve yapışmaz bir yüzey oluşturan koruyucu bir tabaka oluşturur.
- Bazı dökme demir pişirme kapları önceden doldurulmuş olarak teslim edilir, ambalajı kontrol edin veya emin değilseniz bir satıcıya danışın.
- Dökme demirinizi bir süredir soyduysanız ve piyasada satılıp satılmadığını bilmiyorsanız, ihtiyati tedbirleri önlem olarak kullanmak daha iyidir. Tencere İçin En İyi Yetiştirme Tekniğini Öğrenmek için Dökme Demir Tava Tabanını Kullanma.
-
Dökme demiri sıcak suyla yıkayın. Artık yiyeceği çıkarmak için plastik bir fırça kullanın. Peleti çıkarmamak için çok sert ovalamamaya dikkat edin. Yüzey yapışmaz olduğu için hafif temizlik yeterli olmalıdır.- Dökme demir üzerinde herhangi bir deterjan kullanmayın. Nitekim, demir yüzey için aşındırıcıdır ve çıkıntıyı kaldırabilir.
-
Dökme demiri iyice kurulayın. Kuru bir bez kullanın ve özellikle ocağınızın içindeki herhangi bir alanı unutmadığınızdan emin olun.- Dökme demirin kuru olduğundan emin olmak için sobayı ocakta yüksek ateşte tutun ve kalan suyu buharlaştırmak için birkaç dakika ısınmasını sağlayın.
-
Dökme demiri az miktarda yemeklik yağ ile kaplayın. Zeytinyağı, üzüm çekirdeği yağı veya kolza kâğıt havluyla hafifçe vurun ve dökme demiri ovalayın. Bu, metal üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturacak ve nemin dökme demiri paslanmamasını sağlayacaktır.- Her gün dökme demir ocağınızı kullanıyorsanız, bu adım gerekli değildir. Yağ dökümünü sadece birkaç gün saklarsanız kapağını kapatın.
-
Dökme demir tavayı kuru bir yerde saklayın. Dökme demir üzerine tava veya ıslak tava koymamaya dikkat edin.
Yöntem 2 Pişirme artıklarını çıkarın
-
Yağ ve tuz ile ovalayın. Küçük bir kapta, zeytinyağını birkaç çay kaşığı tuzla karıştırın. Karışımı, dökme demir tavaya dökün. Yiyeceğin gömülü olduğu yere özellikle vurgu yaparak, dökme demir üzerine tuzu ovmak için bir kağıt havlu veya havlu kullanın. Artık yiyecekleri çıkarıp çöpe atıncaya kadar devam edin. -
Tavayı yağlı kağıt havluyla silin. İkinci bir kağıt havlu veya kağıt havlu alın, yağla silin ve ütüyü temiz oluncaya kadar silin. -
Yiyeceklerin çıkarılması mümkün değilse, dökme demir tavayı fırına koyun. Dökme demir tavayı fırına yerleştirin. Fırını kendi kendini temizleme konumuna getirin (veya eğer bu fonksiyon sizin modelinizde mevcutsa piroliz) ve programın çalışmasını sağlayın.- Yazı tipini geri döndürmek için kullanılan bu yöntemi denemeden önce öğrenin.
- Tava küller ve pas tabakası ile kaplanacak. Paslı demir soba temizleme talimatlarını izleyene kadar kullanmamalısınız (bir sonraki adıma bakınız).
Yöntem 3 Temiz paslı dökme demir sobalar
-
Beyaz sirke ve sudan bir çözelti hazırlayın. Ocağınızı tutacak büyüklükte bir lavabo bulun. Eşit kısımlarda ¾ su ve sirke çözeltisiyle doldurun. -
Ocağınızı bu çözüme batırın. Yoldaki ilerlemeyi kontrol ederek üç ila dört saat bekletin. Sirke pası çözmelidir.- Tüm pas 4 saat sonra çözülmezse, tavayı solüsyondan çıkarın ve kalan pası gidermek için metalik olmayan bir fırça kullanın.
- Metal bozulmaya başlayacağından tavayı çözeltide dört saatten fazla bırakmayın.
-
Tavayı durulayın ve dikkatlice kurulayın. Tamamen kuruduğundan emin olmak için, fırın tepsisine ısıtın veya birkaç dakika fırına koyun. -
Dökme demiri, yemeklik yağla hafifçe kaplayın. Zeytinyağı, üzüm çekirdeği yağı veya kolza kâğıt bir havluyla kurulayın ve ocağınızı saklamadan önce dökme demir üzerine sürün. -
İle pişirmeden önce dökme tavayı tekrar durulayın. Culotte'un koruyucu tabakasını yaktığınız için, tekrar kullanmadan önce ocağınızı geri çekmek zorundasınız. Aksi takdirde, pişirme yüzeyi artık yapışmaz ve eriyik paslanmaya başlayabilir.- Ocağınıza zeytinyağı sürün ve bir saat boyunca 180 ° C'de pişirin (termostat 6). Tamamen ıslak olmadan önce fırınınızla birkaç kez pişirmeniz gerekir, ancak bu adım süreci başlatır.
- Dökme demir kaplar satan dükkanlar, genellikle ocaklarınıza uygulanabilecek stoklanmış ürünlere sahiptir. Ocağınızı kendiniz topaklamamayı tercih ederseniz, bunlardan birini deneyebilirsiniz.
- Dökme demir, yiyeceklere küçük bir miktar demir salgılar ve bu da aslında demir eksikliği olan kişilerin sağlığına faydalı olabilir.
- Yiyecekleri tencerede veya dökme demir tencerede saklamayın. Yiyeceklerden kaynaklanan asitler eriyiğin bozulmasına neden olur.
- Dökme demir kaplarınızı bulaşık makinesinde yıkamayın. Bulaşık yıkama maddesi erime için aşındırıcıdır.