Zencefilli gazoz nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Geleneksel yoldan kullanma
• Yöntem 2 Ateş kullanma
• Yöntem 3 Alkolsüz sürüm yapmak

Bu yazıda: Geleneksel yöntemlerle Ateş kullanımıMalkolik olmayan versiyonunu hazırlayınReferanslar

Herhangi bir süpermarketin raflarına bakıp birçok zencefilli bira markası bulsanız bile, kendinize göre tamamen farklı (ve çok daha iyi) bir lezzet yaratacaksınız. 2 litrelik bir şişe taze zencefilli gazoz doğrudan zencefil kökünden nasıl yapılır.

aşamaları

Yöntem 1 Geleneksel yoldan kullanma

1. 
   

   
   Kuru bir huni kullanarak bir şişeye 225 g şeker ekleyin. Tüm adımlar tamamlanıncaya kadar huniyi yerinde bırakın ve şişeyi kapatmaya hazır olun.

2. 
   

   
   Granül haline 2 gram taze pişirme mayası ölçün. Organik bir mağazada bulabileceğiniz herhangi bir markayı kullanın.

3. 
   

   
   Huniyi kullanarak mayayı şişeye dökün. Maya granüllerini şeker kristalleriyle karıştırmak için şişeyi sallayın.

4. 
   

   
   30 g rendelenmiş kök elde etmek için ince bir rende üzerinde zencefil kökü rendeleyin. Törpünün yanını en iyi dişlerle kullanın.

5. 
   

   
   
   
   Rendelenmiş zencefili bir ölçme kabına koyun.

6. 
   

   
   Bir limonu sıkın. Limon, içeceğin pH'sini düşük tutmak ve istenmeyen mikroorganizmalardan kaçınmak için önemlidir. Limon sevmiyorsanız, greyfurt suyunu deneyin.

7. 
   

   
   Bütün limon suyunu rendelenmiş zencefile ekleyin.

8. 
   

   
   Bir püresi oluşturmak için limon suyunu ve rendelenmiş zencefili karıştırın, ardından şişenin içeriğine ekleyin. Bu, huniye yapışıyor olabilir, ancak endişelenmeyin, sonraki adımlar onu şişeye indirecektir.

9. 
   

   
   
   
   Limon suyunu ihtiva eden kabı durulayın ve zencefili temiz suyla rendeleyin. Durulama suyunu şişeye ekleyin.

10. 
    

    
    Şişeyi kapatın ve sallayın. Bu, mayayı aktive etmeye yardımcı olur ve gazlaştırma işlemine başlar.

11. 
    

    
    Şişeyi açın ve şişeyi temiz, taze suyla doldurun. Üstte yaklaşık üç inç boşluk bırakın, ardından şişeyi kapatmak için kapağı sıkıca vidalayın. Fermantasyon sırasında üretilecek gazlara yer açmak için yukarıdaki boşluk gereklidir. Şekeri iyice çözmek için şişeyi birkaç kez karıştırın.
    • Şişenin dibini kontrol edin, çünkü şeker küçük ambalajlara yapışma eğilimindedir. Zencefil kökü elbette çözülmez.

12. 
    

    
    Zencefilli gazozu 24 ila 48 saat boyunca ılık bir yere koyun. Mayayı karışımı mayalamak için ısı gereklidir.Ama bunu unutma! Çok uzun bırakırsanız, alkol konsantrasyonu yükselmeye başlayacak ve bu tadı çok değiştirecektir.

13. 
    

    
    Şişeyi baş parmağınızla sıkıca sıkarak gazlaştırma işleminin tamamlandığını doğrulamak için bir test yapın. Şişe resimdeki gibi ıslanırsa, hazır değildir; Fermantasyon şişeyi şişirecek ve bastırırsanız sertleştirecek karbon dioksit (soda ve köpüklü su gibi) üretir.
14. Şişe sertleştiğinde, genellikle 24 ila 48 saat sonra, buzdolabına koyun. Şişeyi açmadan önce sıvıyı iyice soğutmak için gece boyunca bırakın. Bir miktar gaz çıkarmak için taze zencefilli gazoz kapağını hafifçe çıkarın. Zencefilli gazoz çeşmesinden kaçının!

Yöntem 2 Ateş kullanma

1. İki litrelik bir tencereye zencefil (rendelenmiş), şeker ve yarım bardak su koyun ve orta ateşte koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Sıcaktan çıkarın, örtün ve bir saat bekletin. Dokunma dürtüsüne diren, bundan sonra uykunun yalnız kalması gerekiyor.
3. Şurubu sıkı bir süzgeçten geçirerek bir salata kasesinin üzerine dökün. Suyu çıkarmak için katı kısma basın. Hazneyi buz gibi bir su banyosuna yerleştirip hızlı bir şekilde soğutun ve en azından oda sıcaklığında (20 ila 22 ° C arasında) olana kadar kapaksız buzdolabında karıştırın veya bırakın.
4. Bir huni kullanarak, şurubu 2 litrelik temiz bir plastik şişeye dökün ve maya, limon suyu ve kalan 7 su bardağını ekleyin. Kapağı vidalayın ve malzemeleri birleştirmek için hafifçe sallayın. Şişeyi 48 saat oda sıcaklığında bırakın.
   • Ama artık yok! Çok uzun bırakırsanız, maya mayası nedeniyle lezzet değişmeye başlar.
5. Şişeyi açın ve gazlaştırma derecesini kontrol edin. Zencefilli gazoz istenen gazlaştırma seviyesine ulaştığında buzdolabında bekletilir.
   • Zencefilli gazoz buzdolabında 2 hafta bekletilir ve fazla gazın kaçması için şişeyi günde en az bir kez açın.

Yöntem 3 Alkolsüz sürüm yapmak

1. Bir tencereye kaynatın 2 bardak su getirin. Daha önce soyulmuş ve ince kıyılmış zencefil ekleyin. Orta ateşte ısıyı azaltın ve zencefil kaynayan suda 5 dakika bekletin.
   • Ateşten alın ve 20 dakika bekletin. Zencefil olabilir çok daha uzun bırakırsan zencefilin tadı.
2. Sıvıyı sıkı bir süzgeçten geçirin. Zencefil parçalarını çıkarın. Su zencefilin tadı ile tamamen aşılanmalıdır, artık ihtiyacınız yok.
3. Ayrı bir tencerede şurubu hazırlayın. Bir bardak pudra şekeri bir bardak kaynar su içinde eritilir. Tamamen çözüldüğünde hazırdır. Kenara koyun.
4. Yarım su bardağı zencefil suyunu üçte bir şurup ve yarım su bardağı su ile karıştırın. Bu, cam başına gereken miktardır. Her bir bardağa birkaç damla limon suyu ve bir limon dilimi ekleyin. Soğutulmuş servis yapın ve tadını çıkarın!