Soya filizi nasıl pişirilir

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Soya filizi hazırlayın
• Yöntem 2 Soya filizlerini kaynatın
• Metot 3 Soya filizlerini sote edin
• Yöntem 4 Fry soya filizi

Bu yazıda: Soya Filizlerinin Hazırlanması Kaynamış Soya FilizleriHazırlıklar

Soya filizi, birçok Asya mutfağında ortak bir bileşendir ve çoğunlukla salatalarda veya tavalarda kullanılır. Her ne kadar "soya filizi" olarak adlandırılsalar da, aslında özel şartlar altında yetişen maş fasulyesi filizleridir. Soluk yeşil tohumlara tutturulmuş küçük beyaz köklere benziyorlar. Bazılarının beyaz kökün sonunda küçük, açık kahverengi kökleri olabilir.

aşamaları

Yöntem 1 Soya filizi hazırlayın

1. 
   

   
   Sürgünleri pişirmeden hemen önce alın. Bazı yiyecekler buzdolabında bir süre dayanır, ancak soya fasulyesi durumunda, bunları en kısa sürede hazırlamak daha iyidir. Örneğin, onları toptan satın alırsanız, satın alma tarihinden itibaren iki gün içinde tüketmeniz gerekir. Onları aynı gün veya onları pişirmek istediğiniz günden önce satın almak en iyisidir.
   • Onları bir çanta içinde satın alırsanız, paket üzerinde belirtilen tarihten önce tüketin.
   • Onları buzdolabında ne kadar fazla bırakırsanız, içerdikleri bakteri ürer.

2. 
   

   
   Hafif ve net çekimler seçin. Kahverengi, yumuşak, soluk veya sümüksü görünenleri unutun. Ayrıca güçlü bir kokusu olanlardan da kaçınmalısınız.
   • Ayrıca, buzdolabında bekletildiklerinden emin olun, aksi takdirde bakteri içerebilirler. Bir torbada veya dökme olarak satılabilirler.

3. 
   

   
   
   
   Mikropları buzdolabında saklayın. Eve gelir gelmez onları buzdolabına koymalısın. Bunları sebze çekmecesinde çiğ et ve deniz ürünlerinden uzak tutun.
   • Onları daha sonra yıkayıp pişirseniz bile, yine de bu riskli yiyeceklerle çapraz kontaminasyondan kaçınmaya çalışmalısınız.

4. 
   

   
   Sürgünleri soğuk suyla durulayın. Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın, sonra filizleri süzgeç içine koyun. Fazla suyu çıkarmak için hafifçe çalkalayarak temiz suyla durulayın.
   • İsterseniz, ana beyaz kökün sonundaki küçük kahverengi kökleri kaldırabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.

Yöntem 2 Soya filizlerini kaynatın

1. 
   

   
   
   
   Orta ateşte bir litre su kaynatın. Bu 250 gr soya filizi için yeterli olacaktır. İsterseniz daha fazla hazırlayabilirsiniz, ancak su miktarını arttırmanız gerekir.
   • Daha fazla hazırlamak istiyorsanız, onları tamamen örtecek kadar su olduğundan emin olun.

2. 
   

   
   Brüksel lahanasını ekleyin ve bir buçuk dakika kadar pişirin. Sürgünleri koyduğunuzda su kaynamaya başlar, bu yüzden tekrar kaynamaya başlamalarını beklemeniz gerekir. Bu sona erdiğinde, bir buçuk dakika bekleyin.
   • Filizleri kaynatmadan önce temiz suyla durulayın. İsterseniz küçük kahverengi kökleri de kaldırabilirsiniz.

3. 
   

   
   Sürgünleri bir kevgir içinde boşaltın. Fazla suyu düşürmek için çalkalayın, sonra soya filizlerini damlamalarına neden olacakları yaklaşık beş dakika bir kenara bırakın. Süzgeçinizde tutma desteği yoksa, boş bir kabın üstüne bırakabilirsiniz.
   • Aşırı suyun soslarınızı, yağlarınızı veya sürgünlere eşlik etmek için kullanabileceğiniz diğer sıvıları seyreltmesini önlemek için bu aşamadan geçmek önemlidir.

4. 
   

   
   Lahanayı seçtiğiniz tarifte kullanın. O anda mikroplar hazır. Soğumalarına izin verebilir ve onları bir salata veya sandviçte yiyebilirsiniz. Onları bir eşliğe koyabilir veya bir Japon salatasında kullanabilirsiniz.
   • Onları bir Japon salatasına koymak istiyorsanız, okumaya devam edin!

5. 
   

   
   Lognon, arpacık soğanı, susam ve sarımsak karıştırın. Yeşil soğanları küçük parçalara ayırın (mümkün olan en iyi) ve bir salata kasesine koyun. Daha sonra, kızarmış susam tohumlarını harç ve havaneli ile atıp kabın içine koyun. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın.
   • Kızartılmış susam tohumları bulamıyorsanız, birkaç saniye kuru bir tavada kendiniz ızgara yapabilirsiniz.
   • Sarımsak ızgarasını rendelemeden önce soyun. Sarımsak için raspa yoksa, sarımsak presi ile de ezebilirsiniz.

6. 
   

   
   Bir kasede susam yağı, soya yağı ve tuzu karıştırın. Malzemeleri arpacık soğanı, susam ve sarımsak karanfilini içeren küçük bir kaseye dökün. Malzemeler iyi bir şekilde birleşinceye kadar bir çatalla karıştırın.
   • Bu adım salata sosu bitirecek.
   • İsterseniz farklı türde bir yağ kullanabilirsiniz, ancak tadı aynı olmaz.

7. 
   

   
   Sosu soya filizlerinin üzerine dökün. Sosları salataya dökün ve birkaç kez forseps ile karıştırın. Buzdolabına koyun ve yarım saat bekleyin. Hemen sonra servis yapın.
   • Daha sonra da tutabilirsiniz, ancak 24 saat içinde yemelisiniz.

Metot 3 Soya filizlerini sote edin

1. 
   

   
   Bir tavada 15 ml bitkisel yağ ısıtın. Yağ karterinin altını her tarafına yaslayarak iyice kapatın, sonra ateşe koyun. Yağı yüksek ateşte ısıtın, kabarcıkların ortaya çıktığını görünce hazırdır.
   • İstediğiniz yağı kullanabilirsiniz, örneğin daha fazla tat vermek istiyorsanız, fıstık yağı. Bitkisel yağ tavsiye edilir çünkü soya filizlerinin lezzetini maskeleyemez.

2. 
   

   
   Küçük bir dilimlenmiş soğanı ekleyin ve iki dakika sote edin. Henüz yapmadıysanız, her iki tarafı kesmeden önce ilk katmanı soyarak küçük bir soğan hazırlayabilirsiniz. Küçük parçalara bölün ve kızartın. Tahta bir spatula ile sık sık karıştırarak iki dakika pişirin.
   • Eğer beğenmediyseniz bu adımı atlayabilir veya isterseniz karanfille değiştirebilirsiniz.

3. 
   

   
   200 g soya filizi ve tuz ekleyin. Mikropları temiz suyla çalkalayın, ardından tavaya dökün. Yarım mevsim sezonu c. c. tuz, sonra karıştırın.
   • İsterseniz, beyaz kökün sonundaki küçük kahverengi iplikleri çıkarabilirsiniz.

4. 
   

   
   Orta ateşte üç ila beş dakika pişirin. Tahta bir spatula ile sık sık karıştırın, aksi halde pişirilmezler. Yarı saydam ve altın olmaya başlar başlamaz hazırlar. Üç ila beş dakika sürer.
   • Aşırı pişmemeye dikkat edin, aksi takdirde yumuşarlar.

5. 
   

   
   Hemen onlara servis yapın. Kızartılmış yiyeceklerin çoğunda olduğu gibi, tavada çok uzun süre bırakmamalısınız. Hazır olduklarında, onları tencereden çıkarabilir ve servis etmek için bir tabağa koyabilirsiniz.
   • Sote soya fasulyesi mükemmel bir eşlik tabağıdır.

Yöntem 4 Fry soya filizi

1. 
   

   
   Malzemeleri bir wok içinde karıştırın. İnce bir tabakanın tabanını örtmek için, yani 15 ml kadar yeterli miktarda fıstık yağı dökün. 50 g ince doğranmış arpacık, 1 çorba kaşığı ekleyin. s. kıyılmış zencefil ve 1 yemek kaşığı. s. dilimlenmiş dail Tahta bir spatula ile hızlıca karıştırın.
   • Yer fıstığı yağı sevmiyorsanız, seçtiğiniz yağı, örneğin kolza yağı veya ayçiçeği yağı kullanabilirsiniz.

2. 
   

   
   Malzemeleri yüksek ateşte kızartın. Kızartma gibi kokuncaya kadar bir ila iki dakika bekleyin. Her tarafta pişirmek ve yanmayı önlemek için tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırın.
   • Henüz bitmedi, bu yüzden malzemeler tamamen pişmiş görünmüyorsa endişelenmenize gerek yok.

3. 
   

   
   Malzemeleri tuz ve karabiber serpin. Bir tutam tuz ve karabiberle başlayın ve tekrar karıştırın. Şimdilik yeterince görünmüyorsa endişelenmeyin, biraz sonra ekleyebilirsiniz.

4. 
   

   
   500 g soya filizi ekleyip pişirin. Lahanayı, wok içine koymadan önce durulayarak başlayın. Diğer malzemeleri dağıtmak için karıştırın, sonra düzenli olarak karıştırarak iki ila üç dakika kızartın.
   • Beyaz kök sonunda küçük kahverengi kökleri çıkarın.
   • Sürgünleri çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde yumuşarlar.

5. 
   

   
   Derhal servis yapın. Sürgünler bir kez pişirildikten sonra, onları woktan çıkarabilir ve bir tabağa koyabilirsiniz. Derhal onlara servis yapın, ya da haklarını kaybedecekler.
   • Daha eksiksiz bir yemek için buharda pişirilmiş pilavla servis yapın.