İçerik
Bu makalede: Fırında kolayca morina hazırlanması Morina ekmek kodunu yapın5 Referanslar
Cod, hassas ve tatlı bir tada sahip, sert beyaz bir balıktır. Çok farklı şekillerde hazırlayabilseniz bile, pişirmek hızlı ve kolaydır. Bu aynı zamanda tatlı ve sade, baharatlı ve sebze eşliğinde veya hafifçe ekmekli olmasını ister, ister balığınıza çok sayıda tat eklemenizi sağlar.
aşamaları
Yöntem 1 Kolayca fırında morina hazırlayın
-
Morina filetolarınızı durulayın ve çözün. Tamamlandığında hafifçe vurarak kurutun. Fırında bile pişirmeyi sağlamak için hepsi aynı kalınlıkta olmalıdır. -
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve yemeğinizi hazırlayın. Bir pişirme kabı alın ve parşömen kağıdı ile hizalayın, böylece morina pişirme sırasında dibe yapışmaz. -
Balıkların her bir tarafını hafifçe tuz ve karabiber serpin. Bir veya iki çay kaşığı tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın ve balığın her tarafına uygulayın. "İyi" bir miktar yoktur, ancak şüpheniz varsa, kolay gidin: Servis yapmadan önce her zaman biraz ekleyebilirsiniz. İşiniz bittiğinde filetoları tabağa alın.- İri veya tuz tuzunuz varsa, sofra tuzu yerine kullanın. Daha büyük tuz taneleri hızlı bir şekilde çözülmez ve balıklara daha fazla lezzet verir.
-
Yumuşatılmış tereyağı veya margarini ve limon suyunu karıştırın. Küçük bir kapta, bir çorba kaşığı tereyağı, limon suyu ve bir tutam dognon veya dail tozu karıştırın.- Beğendiğiniz baharatı eklemek için doğru zamandır. Daha keskin bir balık veya lorigan, biberiye, kekik ve / veya fesleğen gibi İtalyan otlarının harmanlanması için bir çay kaşığı biber tozu, kırmızı biber ve / veya acı biber ekleyin.
- Yağı zeytinyağı ile değiştirebilseniz bile, tereyağında bulunan yağlar balığın nemli ve gevrek kalması için esastır.
-
Tereyağı veya margarin içeren karışımı filetoların üzerine yayın. Balık üzerine bu karışımdan birkaç kaşık koyun ve balığın üstünü eşit şekilde örtmek için lastik bir spatula kullanın. Balıklar pişirilirken, tereyağı balığın terazisine erir ve nemli, ipeksi ve kırılgan bir rahatlık vermek için içini kaplar. -
Balıkları 15 ila 20 dakika pişirin. Balık hazır olduğunda, bir çatalla delindiğinde eti kolayca zarar görür. Kestikten sonra, büyük ölçekler alabilmelisiniz ve ince ve ufalanmış bir ure olmamalıdır. -
Çeşitleri dene. Şaşırtıcı yeni lezzetler elde etmek için bu tarifi hızlıca uyarlayabilirsiniz.- Morina, büyük domates, yeşil biber, kabak, 120 g Kalamata zeytin, çekirdeksiz ve yarıya bölünmüş sebzeler, ince kıyılmış sarımsaklar ile pişirin. Bu sebzeleri bir çorba kaşığı zeytinyağı ile kaplayın ve balığın etrafına koyun ve her şeyi pişirin.
- 120 g taze maydanozu dilimleyin ve balıklara uygulamadan önce tereyağı karışımınıza ekleyin.
- Tereyağınızı önceden eritin ve içine morina daldırın, ardından baharatlayın. Hafif bir ekmek kırıntısı için tereyağlı fileto unu batırabilirsiniz.
Yöntem 2 Ekmekli morina yapmak
-
Morina filetolarınızı durulayın, temizleyin ve kurulayın. Hemen hemen aynı ure sahip ağları satın alın. Bu, aynı sıcaklıkta pişirmenizi ve az pişmiş parçalarla bitirmekten kaçınmanızı sağlar. -
Fırını 220 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini alüminyum folyo ile örtün. Laluminyum, balığın dibe yapışmasını önleyecektir. Eğer bir tane yoksa, zeytinyağının veya fırın kabının tabanını hafifçe fırçalayın. -
Ekmek kırıntılarını ve baharatınızı küçük bir kapta karıştırın. 250 g ekmek kırıntıları alın (yumuşak bir kür ve normalde gevrek bir kür istiyorsanız panko istiyorsanız) ve bir çay kaşığı deniz tuzu ile karıştırın, karabiber, 80 gr kıyılmış maydanoz, 60 gr doğranmış yeşil geyikler, dilimlenmiş kıyılmış çorba kaşığı ve istenen diğer baharatlar. Malzemelerin eşit şekilde karıştırıldığından emin olun ve dışarıda bırakın.- Bu kırıntı karışımı, yalnızca "temel" bileşenler ekmek kırıntıları ve tuz olduğu için kolayca özelleştirilebilir.
- Yeni bir baharat çeşidi istiyorsanız, baharatlı bir balık için bir çay kaşığı biber tozu, kırmızı biber ve / veya acı biber ile yanlış gidemezsiniz. Bir otlar karışımı için, kurutulmuş dorigan çorbası kaşığı, biberiye, kekik ve / veya fesleğen deneyin.
-
Mikrodalgada 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Daha hızlı erimesine yardımcı olmak için tereyağını küçük küpler halinde kesin ve mikrodalgayı en fazla 30 saniye aralıklarla başlatın. Tereyağının sıcak olması gerekmez: sadece sıvı olması gerekir. Tereyağı eridikten sonra büyük bir limon suyunu karıştırın. -
Balıkları tereyağı karışımı ve ekmek kırıntılarıyla kaplayın. Her bir fileto her iki tarafı kaplayarak tereyağını batırın, sonra her şeyi ekmek kırıntısı karışımına koyun. Balıkları ekmek kırıntılarına hafifçe bastırarak tamamen kaplayın, sonra pişirme kabına koyun. Tüm balıklar tabağa alındıktan sonra, filetoların üzerine fazla tereyağı dökün. -
Balıkları 12-15 dakika pişirin. Balık fırından çıkarılırken kızartılabilir, nemli ve dokunuşta sağlam olmalıdır. İç kısmı parlak ve yarı saydam ise, 2 ila 3 dakika daha pişirin. Bir limon dilimi ve taze maydanoz yaprağı ile süsleyin ve servis yapın. -
Farklı çeşitleri dene. Cod, uyum sağlamayı kolaylaştıran tatlı bir tada sahiptir. Bu, yemeğinizi istediğiniz gibi küçük değişikliklerle özelleştirebileceğiniz anlamına gelir.- Düşük kalorili bir versiyon için, tereyağ ve ekmek kırıntılarını ikiye bölün. Basitçe balığınızın üzerine bir miktar tereyağı dökün ve biraz üstüne ekmek kırıntıları serpin.
- 2-3 kıyma domates, 4 diş sarımsak ve zeytinyağlı çorba kaşığı doğranmış soğan ile karıştırın ve balıkları sebzelerle sarın.
- Daha hafif bir ekmek için ekmek kırıntılarını 120 g un ile değiştirin.