Çikolatalı dondurma nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Basit bir çikolatalı dondurma yapın.
• Yöntem 2 Bir dondurma makinesi olmadan bir çikolatalı dondurma hazırla
• Yöntem 3 Bir vegan çikolatalı dondurma üretin
• Yöntem 4 İnek sütü olmadan çikolatalı dondurma yapın.

Bu makalede: Basit bir çikolatalı dondurma yapmakTekerli bir dondurma yapmadan çikolatalı dondurma hazırlamaBeyaz vegan dondurma üretme İnek sütü olmadan çikolatalı dondurma yapma28 Referanslar

Çikolatalı dondurmayı seversiniz ve kendi dondurmanızı kendiniz yapmak istersiniz. Bunu başarmak çok kolay. Daha fazla dondurma makineniz varsa, yapılması daha kolay olacaktır. Ancak, dondurma yapmak kesinlikle gerekli değildir, az bir çabayla ve fazladan zamanla aynı sonucu elde edersiniz. Dondurma makinesi olmayan ve dondurma makinesi kullanılmasını gerektirmeyen vegan gibi tarifler olduğunu bilin. Çikolatalı dondurma yapmanın temellerini öğrenir öğrenmez, çikolatalı dondurmanıza daha fazla çıtırtı eklemek için tariflerinize çikolata parçaları ya da cipsleri kaydırırken eğlenin.

aşamaları

Yöntem 1 Basit bir çikolatalı dondurma yapın.

1. 
   

   
   Hazırlık işlemini başlat. Büyük bir kapta kahverengi şeker ve kakao tozu dökün. Sonra düzgün bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Tarif devam etmek önemlidir.
   • ½ bardak (100 g) kahverengi şekerle karıştırmak için ⅔ bardak (150 g) beyaz şeker almak da mümkündür. Kakao tozunun tarif için gerekli kaldığına dikkat edin.

2. 
   

   
   Aşağıdaki malzemeleri ekleyin. Önce sütü dökün. Sütü dökerken karışımı bir mutfak çırpma teli ile karıştırın. Vanilya özü ve kalın kremayı ekleyerek karışımı doldurun. Sonra düzgün bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
   • Ne kadar çok vanilya özü eklerseniz karışım o kadar yumuşak olur.

3. 
   

   
   
   
   Bir dondurma makinesi kullanın. Karışımı bir dondurma makinesine yerleştirin. Ardından, dondurma yapıcısının talimatlarını izleyin, çünkü farklı dondurma yapıcıları vardır. Dondurma üreticisinin modeline bağlı olarak, hazırlık 30 dakika veya daha sonra buzdolabında hazır hale gelebilir. Ancak, dondurma makinesi olmadan çikolatalı dondurma yapabilirsiniz.
   • Karışımı zaten bir kabın içinde, buzla dolu bir kaba koyun. Bu yöntem dondurmanın çok hızlı bir şekilde soğumasını sağlar. Kremenizdeki buz kristallerinin çoğalmasını önlemek için kabı hemen buza koyun.
   • Hazırlığı bir kaba, tercihen metal olan ve donma amaçlı bir kaba aktarın.
   • Karışımı içeren kutuyu dondurucuya koyun.
   • Her 30 dakikada bir spatula veya çırpma teli ile karışımınız donuncaya kadar karıştırın. Normalde, işlem 2 ila 3 saat boyunca gerçekleşir. Demleme ve dondurma işlemi sırasında karışımı kabın köşelerinden almayı unutmayın. Ayrıca oluşan buz kristallerini kırmayı da unutmayın.

4. 
   

   
   
   
   Buzu hava geçirmez bir conta ile bir kaba boşaltın. Eski bir temiz buz kabını veya kapağı olan plastik bir kutuyu alabilirsiniz.

5. 
   

   
   Çikolatalı dondurmayı ye. Konteynırınızı dondurucudan çıkarın ve tadına bakacak kişi sayısına göre kısımlar alın. Buz dondurucuda çok sert ise, yumuşatmak için 5 dakika masanın üzerinde durmasına izin verin. Ardından kabınızı tekrar dondurucuya koyun. Kabı boşaltmış ve buzları 1-2 hafta içinde yemiş olmalısın.

Yöntem 2 Bir dondurma makinesi olmadan bir çikolatalı dondurma hazırla

1. 
   

   
   İlk karışımı hazırla. Çikolata ve yoğunlaştırılmış sütü büyük bir kaseye dökün ve karıştırın. Bu ilk karışım, çikolatalı dondurmanızın temelidir. Çikolata için kakao tozu veya çikolata şurubu arasında seçim yapabilirsiniz. Şurubun daha yumuşak bir dondurma alacağını bilin.

2. 
   

   
   Kremayı karıştırın. Çırpma teli kabını çıkarırken kremler çıkana kadar krema ile karıştırın. Oraya gelmeniz yaklaşık 3 dakikanızı alacaktır. Krema karıştırmak için birkaç seçeneğiniz var. En uzun yöntem olan manuel bir kamçı ile yapabilirsiniz. Aksi takdirde, en hızlı çözümler kamçı veya bir zürafa (dalış blender) ile donatılmış çok işlevli bir robot kullanmaktır.

3. 
   

   
   Karıştırmaya devam et. Krem şanti toplayın ve yoğunlaştırılmış sütün içine bırakın. Yoğunlaştırdığınız sütün daha akışkan olması için iyice karıştırın ve böylece çikolatalı dondurmanızın tarifinin geri kalan kısmı için karıştırılması daha kolay olacaktır.

4. 
   

   
   Kalan çırpılmış kremayı ekleyin. Yoğunlaştırılmış sütte çırpılmış kremayı karıştırın. İlk başta topaklanacak karışımın rasyonunu göreceksiniz, fakat devam edin ve çırpılmış kremayı yoğunlaştırılmış sütün içine dökün. Krem şanti koymayın. Sadece birkaç kaşık krem ​​şanti kaldığında durun. Çok fazla çırpılmış krema eklerseniz, sıvılaştırır.

5. 
   

   
   Çikolata parçasını düşür. Karışınıza, nugget veya çikolata parçaları ekleyin. Tarif yapmak için bunu yapmanız gerekmez, ancak dondurmanız da gevrek olur.

6. 
   

   
   Karışımı aktar. Dondurucu için sağlanan hava geçirmez bir kabı alın. 20 cm uzunluğunda bir ekmek tavasının mükemmel bir kap olduğuna dikkat edin.Plastik kutular da iyi bir seçimdir. Kap doldurulduktan sonra, bir lastik spatula alın ve içindekileri düzeltin. Ayrıca kabı hafifçe sallayın, böylece krem ​​kabın içinde bile olsun.
   • Kabı ne kadar küçükse ve sonuç o kadar iyi olur çünkü çikolatalı krem ​​daha hızlı donar.

7. 
   

   
   Kabı dondurucuda saklayın. Dondurmanızı örtmek için parşömen kağıdı uygulayın. Bu, yüzeyinde buz kristalleri oluşumuna karşı sizi koruyacaktır. Çikolatalı kremanız yaklaşık 6 saat içinde buzlu olmalıdır.

8. 
   

   
   Çikolatalı dondurmanızın tadını çıkarın. Kabınızı çıkarın ve buz çok sertse 5 dakika bekleyin. Bir kaşıkla, dondurma bardaklarını doldurmak için kaptan buz alın. Sonra kabı kapatın ve tekrar dondurucuya koyun. Buz dondurucuda 2 hafta saklanabilir.

Yöntem 3 Bir vegan çikolatalı dondurma üretin

1. 
   

   
   Muzları hazırla. 2 muz alın, soyun, doğrayın ve derin dondurucuya koyun. Bu muzlar dondurmanızın temelini oluşturur. Muz parçalarını dondurmazsanız, buz yerine bir vuruş gibi bir şey alacağınızı unutmayın.

2. 
   

   
   Bir karıştırıcı kullanın. Blender sürahisine muz parçaları ve kakao tozunu yerleştirin. Bıçaklı varsa çok işlevli bir robot da kullanabilirsiniz. Bu gerekli değildir, ancak başka bileşenler ekleme olanağınız vardır.
   • Hazırlamanızı yumuşatmak için ½ çay kaşığı vanilya özü dökün.
   • Çok tatlıysa, küçük bir tutam tuz tatlı tadı azaltmalıdır.
   • Fıstık ezmeli bir dondurma yapmak istiyorsanız, 2 çorba kaşığı (30 g) kremalı fıstık ezmesi, ¼ çay kaşığı tarçın tozu ve ½ çay kaşığı vanilyayı karıştırın.

3. 
   

   
   Malzemeleri karıştırın. İyice karıştırmak için yavaşça 15 saniye karıştırın, daha sonra lastik bir spatula ile kabı kenarlarına doğru kremayı kabın ortasına getirin. Karıştırıcıyı, 15 saniye boyunca tekrar düzgün bir krem ​​elde edene kadar yeniden başlatın. Başlangıçta, hazırlığınız ayrıntılı bir tedavi sunacak, normaldir. Karışımı durdurmayın.
   • Eğer hazırlığınız iyice karışmazsa, ineşten başka 2 çorba kaşığı (30 ml) süt ya da hindistan cevizi sütü gibi bir kaba dökün.

4. 
   

   
   Hemen dondurmanın tadını çıkarın. Hazırlık tamamlandıktan sonra tadına bakmak için servis yapabilirsiniz. Kabın içinde dondurma kalmışsa, uygun bir kutuda dondurularak 5 gün saklayabilirsiniz.

Yöntem 4 İnek sütü olmadan çikolatalı dondurma yapın.

1. 
   

   
   Hindistan cevizi sütünü bir blender içine dökün. Hindistan cevizi sütü tuğlasını iyice çalkalayın, açın ve tuğlayı blender sürahisine boşaltın. Daha sonra, kauçuk bir spatula ile, kalan hindistancevizi kremini tuğla duvarlara alın ve blender sürahisinin içine yerleştirin. Bir karıştırıcınız yoksa, çok işlevli bir robot kullanabilirsiniz.

2. 
   

   
   Kakao tozu ekleyin. Kakao tozunu blender sürahisinin içerisine dökün, ardından bir kaşıkla hindistan cevizi sütünü ve kakao tozunu karıştırın. Mikseri çalıştırmadan önce bunu yapmak önemlidir, çünkü mikser başladığında kakao tozunun uçmasını görmekten kaçınır.

3. 
   

   
   Karışımı diğer malzemelerle doldurun. Vanilya özü, bal ve tuzu karıştırıcı kavanoza ekleyin. Vejeteryanlar için balı akçaağaç şurubu veya hançerle değiştirebilirsiniz. Sonra düzgün bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. 
   

   
   Hazırlığınızı test edin. Tat ve gerektiği gibi ayarlayın. Çok tuzlu ise bal veya dagave veya akçaağaç şurubu dökün. Eksileri, çok tatlı ise, bir tutam tuz koyun. Yapılan her eklemeden sonra iyice karıştırmayı unutmayın.

5. 
   

   
   Karışımı dondurucuya koyun. Bir dondurma yapıcınız varsa, karışımınızı doldurun, daha sonra dondurma üreticisinin talimatlarını izleyerek, karışımınızı dondurmaya çevirin, dondurucuda tutun. Bir dondurma makinesi olmadan dondurma yapmak her zaman mümkündür.
   • Kremlerinizi daha büyük ve buzla dolu bir kaba koyduğunuz bir kabın içine dökün. Karışınızda buz kristali oluşumunu önlemek için kabınızı buzun üstünde soğutun.
   • Dondurucunuzu, mümkünse metal, çok az derinlikli ve dondurucuya girmesi planlanan bir kaba boşaltın.
   • Kabı dondurucuya koyun.
   • Çırpma teli veya spatula ile, her 30 dakikada bir çikolatalı kremayı dondurun. İşlem 2-3 saat sürmelidir. Oluşan buz kristallerini karıştırıp ezerken dondurmayı kabın duvarlarına bırakmayı unutmayın.

6. 
   

   
   Dondurmanın tadını çıkar. Çikolatalı dondurmanızı dondurucudan çıkardığınızda, çok sert bulursanız, kabı mutfak masasının üzerine yerleştirin ve 5 dakika bekleyin. Sonra, gerektiği gibi kaşık kısımlarını ayırın, sonra tadını çıkarın. Dondurma, 1 ila 2 hafta boyunca dondurucuda saklanabilir.