İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Pirinci bir karıştırıcıda öğütün
- Yöntem 2 Pirinç unu bir kahve değirmeni ile yapın.
- Yöntem 3 Tahıl Değirmeni ile Pirinç Unu Yapma
Eğer glutene toleranssızsanız veya sadece diyetinizi değiştirmek istiyorsanız, pirinç buğday yerine iyi bir alternatif olabilir. Glutensiz, besin bakımından zengin ve nötr ila hafif tatlı bir tada sahip olan pirinç unu, diyetinize kolayca eklenebilir. Kendi ununu hazırlamanın basit, sağlıklı ve daha ekonomik olduğunu bilin. Aslında, pirinç taneleri bir blender, kahve değirmeni veya tahıl değirmeni içinde öğütülmelidir.
aşamaları
Yöntem 1 Pirinci bir karıştırıcıda öğütün
-
Pirinç miktarını robotunuzun kapasitesine ayarlayın. Makinenizin boyutuna bağlı olarak, bir seferde 250 ila 500 gram pirinç öğütebilirsiniz. Bununla birlikte, küçük miktarlarda çalışmak tercih edilir. Bu, robotunuzun verimliliğini optimize etmeyi ve tam ve homojen bir öğütme elde etmeyi mümkün kılar.- 500 g pirinç, 450 g un elde etmeyi mümkün kılar.
- Unlar, geldikleri pirinç çeşitleri kadar farklıdır. Beyaz pirinç, kahverengi pirinç veya yarı mamul pirinç kullanabilirsiniz. Tahıllar dış kabuklarından, mikrop ve kepeklerinden kurtuldukları için beyaz pirinç aşırıya rafine edilir. Kahverengi pirinç, daha az rafine, her zaman mikrop ve sesi içerir.
Kahverengi pirinç ve beyaz pirinç arasındaki karşılaştırma
Beyaz pirinç ve kahverengi pirinç özellikleri temel olarak rafine etme işleminden kaynaklanmaktadır.
Kahverengi pirinç hamur işleri için idealdir.
Fındık hazırlığının hafif aromasına tatlı bir lezzet verir. Yumuşaklık ve daha fazla tat eklemek için kahverengi pirinç unu diğer unlarla karıştırın.
Beyaz pirinç genellikle daha ucuzdur.
Beyaz pirinç, süpermarketlerde daha erişilebilirdir ve genellikle kahverengi pirinçten daha ucuzdur. Bununla birlikte, fiyat farkı bazen düşüktür.
Kahverengi pirinçin besin değeri yüksektir.
Kahverengi pirinç taneleri her zaman lif ve besin bakımından zengin mikrop ve kepere sahiptir.
Beyaz pirinç daha iyi korunur.
Kahverengi pirinçte bulunan ses ve yağ raf ömrünü azaltır. Bu nedenle beyaz pirinçten daha hızlı koştu.
Kahverengi pirinç, hazırlıklar için daha az gevrek bir rahatlık verir.
Özellikle beyaz pirinçten elde edilen pirinç unu, başka bir un ile birleştirilmesini gerektiren müstahzarlara kumlu ve gevrek bir ure verme eğilimindedir.
-
İnce bir un elde edene kadar pirinci karıştırin. Taşlamanın inceliği cihazınızın performansına bağlıdır. Bıçakların dönme hızı ne kadar hızlı olursa, elde edilen toz o kadar incedir. Cihazınız ayarlanabilirse, en yüksek gücü seçin. Tüm tahılların mükemmel bir şekilde ezildiğinden ve agrega olmadığından emin olun.- Pirinç taneleri öğütmek, robotunuzun bıçaklarına vaktinden zarar verebilir. Tüm unlarınızı kendiniz yapmayı planlıyorsanız, kaliteli malzemelere yatırım yapmanız önerilir. Güçlü motoru ve uyarlanmış bıçakları olan bir model seçin.
- Un ne kadar ince olursa, müstahzarlara katılması o kadar kolay olur. Gerekirse, kullanmadan önce unu eleyin.
-
Unu bir kavanoza aktarın. Gerekirse, un soğuyuncaya kadar birkaç dakika bekleyin. Sonra sıkıca kapanan bir cam kavanoza aktarın. Aslında, unun havadan ve nemden uzak tutulması önemlidir.- Yapışmalı bir çanta da kullanabilirsiniz. Bu durumda, kapatmadan önce havayı çıkardığınızdan emin olun.
- Ununu dolaba koy. Üretimini takip eden yılda en fazla tüketmek en iyisidir. Bu böcek veya küf tarafından oksidasyon veya kirlenme riskini sınırlar. Un kavanozu açarken, hoş olmayan bir koku kokuyorsanız veya küf oluşumunu gözlemlerseniz, ürünü atın.
- Kavanozu etiketle. Pirinç unu ile diğer ürünlerle karıştırılmaması için içindekileri belirtin ve tüketim veya hazırlık için son tarih belirtin.
- Unun, raf ömrünü uzatan buzdolabında veya derin dondurucuda saklanabileceğini unutmayın.
Yöntem 2 Pirinç unu bir kahve değirmeni ile yapın.
- Kahve öğütücünüzü iyice temizleyin. Bu cihaz pirinç taneleri öğütmek için idealdir. Eğer kullandıysanız, ununuzun kahvenin tadına bakmasını önlemek için en iyisi temizlemek! Tüm kalıntıları küçük bir fırça veya spatula ile temizleyin. Bununla birlikte, ilk seçeneği tercih edin, çünkü kıllar cihaza sıkışmış tüm kahve çekirdeklerini çıkarmak için daha uygundur. Öğütücüyü açık bırakın, böylece kahve kokusu dağılır.
- Taşlama işleminden önce öğütücünün fişinin çekildiğinden emin olun. Gerekirse, ayrılabilir parçaları temiz suyla yıkayın ve cihazı tekrar monte etmeden önce kurumasını bekleyin. Bıçakları temizlerken özellikle yaralandığınız için dikkatli olun.
- Kahve artıklarını çıkarmak için, bir fırça veya kullanılmış bir diş fırçası kullanabilirsiniz. Aletinizi önceden temizleyin, sterilize edin ve kurumaya bırakın.
- Pirinci öğüt. Kahve öğütücünüze iki veya üç yemek kaşığı veya yaklaşık 30 ila 50 gram tahıl ekleyin. Verimliliğini en üst düzeye çıkarmak ve tüm tahılları öğütmenizi sağlamak için öğütücüyü tam kapasiteyle doldurmaktan kaçının. Kapatın ve aralıklı olarak bir dakika ezin.
- Öğütücünüz ısınırsa, fişini çekin ve tamamen soğumasını bekleyin. Gerçekten, cihazın yaydığı ısı, unu toplayabilir ve oksitleyebilir. Ek olarak, aşırı elektrikle sonuçlanma riski taşıyan aşırı ısınan bir cihazla çalışmak kesinlikle önerilmez.
- Unu unu kontrol edin. Çok kaba görünüyorsa, ikinci kez karıştırın. Kullanılmış bir kahve değirmeni veya kör bıçaklar yeni bir cihazdan daha az etkilidir. Ardından istenen öğütme inceliğini elde etmek için ürününüzü birkaç kez karıştırmanız gerekebilir.
- Ununuzu bir kavanoza aktarın. Gerekirse, unu birkaç dakika soğumaya bırakın ve bir spatula ile havalandırın. Ardından, tercihen camdan bir kavanoza aktarın. Pirinci birkaç kez karıştırırsanız, kabı giderken doldurabilirsiniz. Bittiğinde, ürününüzü en iyi durumda tutmak için sıkıca kapatın.
- Sıkıca kapatabileceğiniz kapaklı veya plastik torbalarla cam kavanozları tercih edin. Unu geleneksel bir plastik kutudan daha iyi korurlar.
- Ununuzu havadan ve nemden uzak tutun. Kontaminasyon ve oksidasyon riskini sınırlamak için kavanozunuzu serin ve kuru bir yere yerleştirin. Ununuzu bir yıla kadar bir dolapta tutabilirsiniz. Kahverengi pirinç unu beyaz çeşitten daha kırılgan olduğunu unutmayın. Bu nedenle, altı ay içinde tüketilmesi tercih edilir. Kavanozu açarak hoş olmayan bir koku kokusu alırsanız, muhtemelen ılık olduğu için unu atabilirsiniz.
- Un kavanozu etiketleyin. İçeriği ve son kullanma tarihini belirtin. Kuru malzemelerin son kullanım tarihi yoktur, un yapma tarihini girebilirsiniz.
- Unu, buzdolabında, hatta dondurucunuzda tutmanın da mümkün olduğunu unutmayın.
Yöntem 3 Tahıl Değirmeni ile Pirinç Unu Yapma
- Tahıl değirmeninizi ayarlayın ve açın. Çoğu cihaz eziyetin inceliğini seçme imkanı sunar. İyi bir un elde etmek için uygun ayarı seçin ve makinenizi çalıştırın.
- Öğütmenin inceliği, zevkinize göre ayarlanabilir. Böylece ortalama bir irmik veya ince bir un elde edebilirsiniz.
- Pirinci eklemeden önce cihazı çalıştırın.
- Pirinci huninin içine dökün ve karıştırın. Makine gevreği otomatik olarak karıştırır ve işlemi izleme ihtiyacını ortadan kaldırır. Cihazınızın modeline bağlı olarak, unu geri kazanmak için bir kase entegre edilebilir. Değilse, çıkışına bir kap yerleştirin. Mümkünse, pirinci duvarlardan huninin ortasına bir spatula veya kaşıkla iterek öğütmeyi hızlandırabilirsiniz. Bununla birlikte, bu işlem genellikle gerekli değildir.
- Ununuzun yeterince iyi olmadığını düşünüyorsanız, tekrar karıştırın.
- Cihazını kapat. Elektrikli tahıl değirmenleri bazen otomatik kapanma sistemi ile donatılmıştır veya taşlamanın tamamlandığını belirtmek için sesli bir sinyal yayar. Cihazınız böyle ise işlem tamamlanana kadar bekleyin.
- Değirmene sıkışmış tahıl olmadığından emin olmak için birkaç saniye daha karıştırın.
- Ununuzu bir kavanoza aktarın. Çanak ünitenin içine yerleştirilmişse, içeriği aktarmak için kolayca çıkartabilirsiniz. Aksi takdirde, unu doğrudan bir kavanozun içine dökün. Sonra sıkıca kapatın.
- Gerekirse, ahşap veya silikon bir spatula ile duvarlara yapıştırılmış artıkları geri kazanın.
- Ununuzu hava geçirmeyen kapalı bir dondurucu torbasında da saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, hava sızma riski bir kavanozdan daha fazladır.
- Ununu bir yıla kadar sakla. Öğütüldükten sonra un serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, özellikle kahverengi pirinçten geliyorsa, oksidasyonu önlemek için taze unların çabucak yenmesi gerektiğini unutmayın.
- Havaya, neme ve ısıya maruz kalmak un oksidasyonuna ve besin kaybına neden olabilir. Ek olarak, böceklerin ve küflerin gelişimi tercih edilir. Tüm bu rahatsızlıkları önlemek için ununuzu serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
- Uzun süreli depolama için un, buzdolabında veya hatta dondurucuda saklanabilir.
- Kavanozu etiketle. Un tipini ve üretim tarihini giriniz. Her durumda, ürününüzü hızlı bir şekilde tüketmeyi düşünün.