Dijon hardalı nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Klasik tarifi
• Yöntem 2 Tam tahıllı tarifi

Bu yazıda: Klasik RecipeGrain TariflerReferanslar

Dijon hardalı, sandviçler, özellikle su altı sandviçleri için çok önemli bir çeşnidir. Hazır hardalı hazır halde alabilseniz de, piyasada satın alacağınız, evde yapılana değmez. Bu tarifler, iyi bir tada sahip olmanın yanı sıra, elde edilmesi çok kolaydır.

aşamaları

Yöntem 1 Klasik tarifi

1. 
   

   
   Küçük bir tencerede kaynayana kadar süt, şarap ve logonu ısıtın. Lognon küçük parçalara kesilmeli ve peynir doğranmış olmalıdır.

2. 
   

   
   Karışım, kapaksız, yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılır.

3. 
   

   
   Tavayı ocaktan alın ve karışımı bir kaseye dökün. Soğumaya bırakın.

4. 
   

   
   Hardalı küçük bir tencereye koyun. Şarap karışımını tavaya süzün (dognon ve dail parçalarını çıkarın). Ure homojen olana kadar iyice karıştırın. Sonra tabasco sosu, tuz, yağ ve bal ekleyin. İyice karıştırın.

5. 
   

   
   
   
   Tavayı ısıtın ve hardal karışımı kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Hardalı izlemeden ateşe bırakmayın, çünkü bir kez kalınlaşmaya başladığında, iyi bir kıvam elde etmek için sürekli karıştırmak önemlidir.

6. 
   

   
   Hardalıyı bir kez kalın sıcaktan alın. Hardalı metal olmayan bir kaba alın. 8 haftaya kadar tutulmalıdır.
   • Hardalların tüketilmeden yaklaşık iki gün önce buzdolabında tutulması önerilir, çünkü bu tatların karışmasını sağlar.

Yöntem 2 Tam tahıllı tarifi

1. Küçük bir kap al. Tüm malzemeyi içine yerleştirin ve iyice karıştırın. Streç film (veya sıkı oturan bir kapak) ile sıkıca örtün ve 2 gün.
   • Bu, hardalı karıştırıp servis yapmadan önce zorunlu bir adımdır. İçerikler, "Dijon" un tüm lezzetlerini ortaya çıkarmak için etkileşime girmelidir.
2. Plastik filmi çıkarın. Kokla. Güzel kokuyor mu? Hardal karışımını karıştırıcıya koyun. İstenilen kıvama gelinceye kadar karıştırın - bu kalın bir dürtü için yaklaşık 30 saniye sürer.
   • Hardalın tamamen homojen bir tutarlılığa ulaşmasının mümkün olmadığını aklınızda bulundurun. Tüm öğleden sonra karışımınızı harcamayın.
3. Hardalı, hava geçirmez bir kapağı olan küçük bir kaba koyun. Kapak ve 3 ay boyunca buzdolabında. Kısa bir süre (ancak fazla değil) lezzetin artmasına yardımcı olur.
   • Hardal içine baharat ve hardal ilave eden Dallyl Lisothiocyanate ve Mustard Seed Oil zamanla dağılma eğilimindedir. Hardalın ne kadar fazla hardalın tüketilmediği buzdolabında kalırsa, lezzet o kadar azalır.