İçerik
Bu yazıda: Hardalınızı hazırlayınDiğer hazırlamanın yolu
Baharatlı yiyecekleri sever misiniz? Çeşni olarak veya bir bileşen olarak kullanmak için kendi kabarık, tatlı ve (veya) baharatlı hardalınızı kullanabilirsiniz.
aşamaları
Bölüm 1 Hardalını yap
-
Sirke ile çözülebilen alüminyum dışındaki cam veya seramikten kaplar ve kaplar kullanın. -
Hardal tohumu veya hardal tozu alın. "Beyaz" (sarı), kahverengi ve siyah hardal tohumu var. Tohumlar ne kadar koyu olursa hardal o kadar güçlü olur. -
Öğütme işleminden önce tohumları iki saat bekletin. İşlemi suda pişirerek hızlandırmaya çalışmayın, çünkü ısı hardal tadına zarar veren bir enzimi aktive eder. -
Zaten öğütülmemişse tohumları eziyet edin. Bir, iyi temizlenmiş bir kahve değirmeni veya bir blenderiniz varsa, bir harç ve havaneli kullanabilirsiniz. Hardal eşit şekilde öğütüldüğünde cihazdan çıkan ses değişecektir. -
Bir harç içine hardal dökün ve kalın ketçap kadar sıvı ilave edin. Hemen kullanmak için hızlı bir hardal yapmak için su kullanın. Aksi takdirde, şarap, bira, hidromel, sirke veya üzüm suyu kullanın. Birkaç sıvıyı karıştırmakta tereddüt etmeyin. -
Bal, şeker, yapay tatlandırıcı, hurma veya kuru üzüm gibi tercih ettiğiniz ürünlerle istediğiniz kadar şeker. -
Öğütülmüş baharatlar ekleyin. Hardalı tatlandırmak için, Lanai veya tarçın deneyin. Daha güçlü hale getirmek için zencefil, karanfil, yaban turpu veya karabiber deneyin. Tatlandırın ve baharatı ayarlayın. -
İyice karıştırın, örtün ve karışımın istediğiniz kadar sertleşinceye kadar masanın üzerinde durmasını sağlayın. Hardal beş ila on beş dakika sonra en kuvvetli ve acı olacak: bu zamanda hardalın suyla servis edilmesi gerekiyor. Diğer hardal türleri için tatların karışması için iki saat ile bir gün arasında bekleyin.- Tatların yumuşaması için hardal bir gün dinlenmeye bırakılmalıdır. Ancak, bazı insanlar birkaç hafta boyunca hardal yaşlanmasından sonra lezzetin daha iyi hale geldiğini düşünüyor.
- Buzdolabında hardal yaşlanırsa, daha uzun süre güçlü kalacaktır.
- Hardalın antibakteriyel özelliklere sahip olması nedeniyle, hardalın bir dolaba veya masaya hava geçirmez bir kapta yaşlanma riski oluşturmadığı genel olarak kabul edilir.
-
Suyu, sirke veya diğer sıvıları ekleyerek tutarlılığı ayarlayın. Hardal zamanla daha kalınlaşır.
Bölüm 2 Hazırlamanın diğer yolu
-
Kuru malzemeleri alın. Yeterince ince oluncaya kadar bir baharat değirmeninde parçalayın. Bu şekilde, tohumları ıslatmanız gerekmez. -
Sıvı malzemeleri bir cam kabın içine dökün. -
Kuru malzemeleri sıvı bileşenlere ekleyin ve bir çatalla iyice karıştırın. -
Karışımı bir dakika boyunca tam güçte mikrodalga. -
Kremsi bir kıvam elde edinceye kadar daldırma blenderiyle iyice karıştırın. -
Karışımı dinlendirin. Soğudukça kalınlaşır. -
Tebrikler. Sen bittin!