Sokak yemek tarzında balık topları için sos nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Tatlı ve ekşi sos yapın
• Yöntem 2 Sirke ile turşu sosu yapmak
• Yöntem 3 Balık topları ile sos servis yapın

Bu yazıda: Tatlı ve ekşi sos yapımı Sirke ile acılı sos yapımı Balık topları ile sosları saklayın8 Referanslar

Kızarmış balık toplarının mükemmelleşmesini istediğinizden bir süre geçtiğinde, bunu kendiniz yapmaya hazır olabilirsiniz. Kullanıma hazır köfte bulabilirsiniz, ancak gerçek bir lezzet elde etmek için içlerine emebileceğiniz bir sos hazırlamanız gerekir. Filipinler'deki sokak satıcıları tatlı ve ekşi soslu balık köfteleri sunmaktadır. Ayrıca daha baharatlı bir şeyler isteyenler için bir sirke ve acı biber sosu sunuyorlar. Bu soslardan birini veya ikisini hazırlayın ve balıklarınızın tadını çıkarın.

aşamaları

Yöntem 1 Tatlı ve ekşi sos yapın

1. 
   

   
   Nişasta çözeltisi hazırlayın. Küçük bir kaseye 3 yemek kaşığı su ve 3 yemek kaşığı mısır nişastası koyun. Bir çatal, kaşık veya küçük bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Solüsyon beyaz ve oldukça sıvı olmalıdır.
   • Mısır nişastası sosu kalınlaştıracaktır. Bu çözeltiyi önceden yapmak, nişastanın pişirme sırasında topaklar oluşturmasını önler.
   VT

   Vanna Tran

   Tecrübeli aşçı Vanna Tran, bu aktiviteyi annesi ile çok küçük yaşlardan itibaren başlatan amatör bir aşçıdır. 5 yıldan fazla bir süredir San Francisco Bay Area'da etkinlikler ve açılan akşam yemekleri düzenledi. VT Vanna Tran
   Deneyimli aşçı

   Vanna Tran, deneyimli aşçı, ekliyor "Nişastalı bir sos ile doldurduğumda, nişastaya soğuk su ekleyerek daha az topaklar olduğumu görüyorum. "

   
   

2. 
   

   
   Su, şeker ve soya sosu ısıtın. Orta boy bir tencereye 1 l su, 175 g şeker ve 4 yemek kaşığı soya sosu koyun. Sıvı kaynayana kadar tavayı karıştırın ve orta ateşte ısıtın.
   • Şekeri eritmek için sosu ara sıra karıştırın.

3. 
   

   
   Mısır nişastasında karıştırın. Bir elinizde bir çırpma teli tutun ve diğer elinizle hazırladığınız nişasta çözeltisini yavaşça akıtırken sosu sürekli karıştırın. Isıyı hafifçe azaltın ve tüm nişasta hamurunu ekledikten sonra sosu çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
   • Sıvı koyulaşmaya başlamalıdır. Topaklardan kaçınmak için sürekli olarak kırbaçlamak önemlidir.

4. 
   

   
   
   
   Baharat ekleyin. Sos istenen kıvama geldiğinde, ısıyı kısın ve düşük ateşte pişirmeye devam edin. Küçük bir kırmızı soğan, 2 küçük diş sarımsak ve bir piri-piri biber suyunu çırpıp, bir çay kaşığı tuz ile sıvıya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
   • Zevkinize bağlı olarak daha fazla dognon, dail veya biber ekleyerek baharatı ayarlayabilirsiniz.
   • Sos bir hafta boyunca soğutulabilir.Bu tarif yaklaşık 700 ml sos yapar.

Yöntem 2 Sirke ile turşu sosu yapmak

1. 
   

   
   Soğanları ve sarımsakları kesin. Orta boy kırmızı bir soğanı ve 4 diş taze sarımsak keser veya keser. İstediğiniz boyutta parçaları yapabilirsiniz. İşiniz bittiğinde, onları orta kabın içine koyun.
   • Yeşil soğan eklemeyi planlıyorsanız, şimdi dilimleyip bir kenara atabilirsiniz.

2. 
   

   
   Diğer malzemeleri ekleyin. Aşağıdaki malzemeleri göz ve kapakla birlikte kaseye koyun.
   • 350 ml beyaz sirke.
   • 2 yemek kaşığı soya sosu.
   • Bir çay kaşığı tuz.
   • Bir çay kaşığı şeker.
   • Bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

3. 
   

   
   Tat ve mevsim. Malzemeyi iyice karıştırmak ve şekeri eritmek için sosu karıştırın. Tadını çıkarın ve lezzetini zevklerinize göre ayarlayın. Bir çorba kaşığı kıyılmış yeşil dognon veya yarım çay kaşığı acı biber gevreği ekleyebilirsiniz. Sosu hemen servis edin.
   • Sosu soğutup daha sonra kullanabilirsiniz. Lognon, sarımsak ve chili demlendiğinde daha keskin hale gelecektir.

Yöntem 3 Balık topları ile sos servis yapın

1. 
   

   
   Balık şişlerini yapın. Dört ya da beş tane kızartılmış köfte alın ve uzun bir bambu broşun üzerine koyun. Bu şişlerin birçoğunu, ısladıkları soslarla, ayrı kaplarda servis edin, böylece insanlar istediklerini seçebilir.
   • Sosları şişlerin yanındaki ramekinlerde veya yumuşak şişelerde sunabilirsiniz, böylece misafirler onları doğrudan balığa veya tabağına dökebilir.

2. 
   

   
   Köftelere ramen ile servis yapın. Paketin üzerindeki talimatları izleyerek bir ramen demeti, dunce veya soba pişirin. Erişteyi boşaltın ve bir kaseye koyun. Balık topları kızartıldıktan sonra erişte yedikten sonra istediğiniz sosu bir miktar ekleyin.
   • Tokmakları ve balığı en kısa sürede yiyin. Aksi takdirde, erişte köfteleri yumuşatabilir ve gevrekliklerini yitirmelerini sağlayabilir.

3. 
   

   
   Pirinç veya köftesi alın. Biraz daha önemli bir yemek istiyorsanız, balık toplarına pilav veya mayasız ekmek kekleri ile servis yapın. Ayrıca onlara salata eşlik edebilirsiniz.
   • Balık ve pilavın üzerine biraz sos dökün.