Bilgi

Kurutulmuş muzlar nasıl yapılır

Posted on
Yazar: Randy Alexander
Yaratılış Tarihi: 23 Nisan 2021
Güncelleme Tarihi: 1 Temmuz 2024
Anonim
Tribest Sedona Kurutma Makineleri’nde Kurutulmuş Muz Nasıl Yapılır? | Meyve, Sebze Kurutma Önerileri
Video: Tribest Sedona Kurutma Makineleri’nde Kurutulmuş Muz Nasıl Yapılır? | Meyve, Sebze Kurutma Önerileri

İçerik

Bu makalede: Gevrek veya fırınlanmış kamalar hazırlayın.

Kurutulmuş muzları hazırlamak şaşırtıcı derecede kolaydır. Yapışkan veya gevrek, sağlıklı veya yağlı veya hatta meyve derileri : her türlü hazırlayabilirsiniz atıştırmalıklar Herhangi bir ısı kaynağı kullanarak. Muz o kadar nefis bir meyveydi ki ondan asla bıkmayacaktın. Bununla birlikte, baharatlı, tatlı veya tuzlu tarifleri takip ederek, kurutulmuş muz çeşitlerini hazırlayabilirsiniz.


aşamaları

Yöntem 1 Fırında cips veya çeyrek hazırlayın



  1. Fırınınızı mümkün olan en düşük sıcaklığa ısıtın. Bu sıcaklık genellikle 50 ° C ile 90 ° C arasında olacaktır.
    • Daha yüksek sıcaklıklarda, muzlarınızın dışını parçaların içini kurutmadan yakabilirsiniz.



  2. Muzları soyun ve kesin. Cips hazırlamak için, muzları 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Çeyrek yapmak için, muzları bir kez, sonra ikinci kez, istenen boyutta parçalara bölün.
    • Mahallelerin kuruması 12 saat kadar sürebilir! Sabahları, fırındayken gece ateş yakma riskini almamak için hazırlamaya başlayın. Cipsler çok daha hızlı hazır olacak.
    • Ekstra gevrek cipsler için, muzları 3 inç dilimler halinde dilimleyin. Bu bir mandolin ile daha kolay olacaktır.
    • Eğer muzlarınız yumuşaksa ve halkaları kesmesi zorsa, onları sertleştirmek için buzdolabında 5 ila 10 dakika bekletin.
    • Isırmak için bir bıçağa bile ihtiyacınız olmayacak! Basitçe soyulmuş muzları elinizle birkaç parçaya ayırabilirsiniz. O zaman oldukça adil parça alamazsanız farketmez.
    • Çok miktarda muz yapıyorsanız, onları karartmamaları için birkaç dakika limon suyuna batırın. Ancak, meyve suyu nedeniyle muzların fırında kuruması daha uzun sürecektir.




  3. Parçaları limon suyuna batırın. Muzlarınız lezzet ve vitamin bakımından zenginleşecek ve hepsinden önemlisi, karardığınız şeylerden kaçınacaksınız!
    • Kahverengi cips almak sizi rahatsız etmiyorsa, bu adımı atlayabilirsiniz.
    • Bir boya fırçası kullanarak muz suyuna limon suyu da uygulayabilirsiniz.
    • Aksi takdirde ananas, limon veya diğer asitli meyve suyunu kullanabilirsiniz: bu meyve suları en az limon suyu kadar etkili olacaktır. Ezilmiş ve suyla karıştırılmış C vitamini tabletlerini bile kullanabilirsiniz.
    • Limonun tadını beğenmiyorsanız, 4 hacim suyla seyreltin ve muzları 3 ila 5 dakika bekletin.



  4. Muzları rafa yerleştirin. Böylece, muz parçalarınız mükemmel şekilde havaya maruz kalır ve nem kolayca çıkar. Ayrıca, ızgaranın altına bir fırın tepsisi veya bir çerez yaprağı yerleştirmeyi de unutmayın.
    • Meyvelerin üst üste binmemesine dikkat edin: muzlar tek bir tabaka halinde düzenlenmelidir. Taraflarının birbirine temas edip etmediği önemli değildir.
    • Bir ızgara yoksa, bir çerez sayfasını parşömen kağıdı ile örtün veya pişirme spreyi ile püskürtün. Bu yöntem, muzlarınızı çok hızlı bir şekilde kurutmanıza izin vermeyecek ve meyvelerinizi fırında birkaç saat (özellikle mahallelerde) bırakmanız gerekebilir. Fırını hafifçe açık bırakarak kuruma süresini azaltabilirsiniz, böylece nemin çıkması sağlanır.
    • Havayı hareket ettirmek için, kapı aralığının yanına elektrikli bir fan da yerleştirebilirsiniz.




  5. İsterseniz muz parçalarınızı baharatlayın. Bir tutam deniz tuzu veya kaba tuz cipsinize tuzlu bir lezzet katacaktır, bu da atıştırmalık olarak tadını çıkarmak için mükemmel olacaktır.



  6. Muzları önceden ısıtılmış fırına koyun. Rafınızı yarıya kadar yerleştirin ve herhangi bir parçayı fırına düşürmemeye dikkat edin.
    • Bir raf kullanıyorsanız, önce fırın tepsisini fırına koyun, böylece muz deriyken sıvının dışarı akması ve rafın üzerine yerleştirin.



  7. Muz parçalarını pişirelim. Pişirme süresi, şekline ve istenen ure'ye bağlıdır. Cipsler 1 ila 3 saat içinde hazır olacak. Mahallelere gelince, 6 ila 12 saat sonra onları fırından çıkarabilirsiniz. Parçalar fırında ne kadar uzun kalırlarsa, o kadar net olurlar.
    • Parçaları pişirme süresinin yarısında bir kez çevirin. Her iki taraf da aynı şekilde pişirilir. Bu, özellikle parçalarınız fırın tepsisine yerleştirilmişse önemlidir.
    • Muzlar soğutma ile daha canlı hale gelecektir. Bunu yapmak için, onları fırından çıkarın, böylece onları yemek isteyeceğinizden biraz daha yumuşak olurlar.



  8. Muz tamamen bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Muz parçalarınız oda sıcaklığında sadece bir kez tamamen kuru ve gevrek olacaktır.
    • Bir ızgara yoksa, bir bulaşıklık kullanabilirsiniz. Aksi takdirde muzlarınızı bir tabağa koyabilirsiniz.



  9. Muzları hava geçirmez bir kapta saklayın. Eğer muzlar tamamen kuruysa, birkaç ay boyunca saklayabilmelisiniz.

Yöntem 2 Bir kurutucu ile cips veya muz ısırıkları hazırlamak



  1. Muzları hazırla. Temel hazırlık, pişirme yöntemine benzer, ancak muzlarınızı doğru boyutta kestiğinizden emin olun.
    • Muzları soyun ve çok ince ağız dolgusu için 0,5 cm'lik dilimler halinde doğrayın, deri ure veya çıtır cipsler için 0,3 veya 0,2 cm'lik dilimler halinde kesin.
    • Cipslerin susuz kalması 24 saat sürer. meyve derileri 12 saat içinde hazır olacak. Zamanınızı buna göre düzenleyin.
    • 0,5 cm'den küçük dilimler, depolama sırasında birbirine yapışma eğilimindedir.
    • Siyahlaşmasını önlemek için parçaları limon suyuna batırın. Bu adım isteğe bağlıdır.



  2. İstersen cipsini hazırla. Rendelenmiş küçük hindistan cevizi, muz doğal tatlılığı ile çok iyi gider.



  3. Kurutucu ızgarada az miktarda yağ püskürtün veya yayın. Bu adım zorunlu değildir, ancak muz parçalarının ızgaraya yapışmasını önleyecektir. Yağı doğrudan muzun üzerine bile uygulayabilirsiniz.



  4. Muz dilimlerini kurutucu ızgaraya yerleştirin. Dilimler üst üste getirilmemelidir. Öte yandan, birbirlerine kurudukça küçüleceklerinden, birbirlerine hafifçe dokunmaları farketmez.



  5. Cihazın sıcaklığını 55 ° C'ye ayarlayın "Meyve derileri" için, muzlarınızı kurutucuda saat 6 ile 12 arasında bırakmak zorunda kalacaksınız. Çıtır çıtır çıtırlar için 24 saate kadar bırakabilirsiniz.
    • Kurutucuya muzla ilgili özel talimatlar sağlanmışsa, belirtilen sıcaklık ve zamanı kullanın.
    • Her 2 ila 4 saatte bir muz arayın ve tepsiyi, muzun kuruması için döndürün.
    • Limon suyu kullanmamaya karar verdiyseniz, karamel bir renge sahip olduklarında, muzlarınızın neredeyse hazır olduğunu bileceksiniz! Aksi takdirde, cipslerinizi yeterince soğuduktan sonra tatmanız gerekecektir.
    • Eğer muz ısırıklarınızı kurutucuda çok uzun süre bırakırsanız ve ure'larının sertliğini sevmiyorsanız, kurutucuları kurutmaya ve biraz cips yapmaya devam edin. Parçalar çok kalınsa çalışmayabilir.



  6. Biraz bekle Muzları yemeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta saklarsanız, birkaç ay boyunca onları yiyebilirsiniz.

Yöntem 3 hazırla meyve derileri kurutucu ile



  1. Muzları soyun. Bunları tamamen bırakabilir veya boyuna ikiye bölebilirsiniz.



  2. Bunları 2 sayfa parşömen kağıdı arasına yerleştirin. Muzun bütün olabilir ya da kesilebilir. Aralarında en az 10 cm boşluk bırakılmalıdır.



  3. Muzları ezmek için ağır bir kesme tahtası kullanın. Muzun eşit şekilde ezilmesi için eşit şekilde bastırmaya çalışın.
    • Aksi takdirde bir oklava kullanabilirsiniz.
    • Amaç, muzları 0,3 cm kalınlığa kadar düzleştirmektir. Eğer muzlarınızı ölçmek istemiyorsanız, onları mümkün olduğu kadar düzleştirin!



  4. Parşömen kağıdını kurutucu ızgarasına aktarın. Kurutucuyu açmadan önce üst tabakayı çıkarın.



  5. Kurutucu cihazınızı 7 saat 55 ° C'de ayarlayın. İşlemi 4 ve 6 saat sonra izleyin.
    • Muzların üst kısmı derinin görünümünü aldığında, bunlar hazır olmalıdır.
    • Eğer muzların dibi hala ıslaksa, onları pişirme süresinin ortasında geri verebilirsiniz.



  6. Muzları soğumaya bırakıp dilimler halinde kesin. Daha sonra onları yuvarlayabilir ve birkaç ay boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Yöntem 4 Mikrodalga Chips hazırlayın



  1. Muzları soyun ve kesin. Muzlarınızı 0,5 cm'lik dilimler halinde veya biraz daha ince kesin. Kalın dilimler iyi pişmez ve ince dilimler çok kolay yanar.



  2. Bir mikrodalga yemek yağı. Zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi iyi bir yağ dozu kullanın. Muz dilimlerini birbirleriyle temas etmemeleri için aralıklı bir tabağa yerleştirin.



  3. Muzları bir dakika boyunca mikrodalgaya koyun. Tam güce ayarlayın. Muzlar yumuşamaya ve nem yaymaya başlamalıdır.



  4. Her dilimi çevirin. Bu aşamada muzlarınızı da canlandırabilirsiniz. Bir tutam deniz tuzu ya da kaba tuz, cipsinize lezzetli bir tuzlu lezzet katar, rendelenmiş hindistan cevizi ya da öğütülmüş tarçın, muzun tatlılığını mükemmel bir şekilde artıracaktır.



  5. İşleme 30 saniye aralıklarla devam edin. Mikrodalga gücünüze bağlı olarak, bunu iki dakika kadar yapmak zorunda kalabilirsiniz.



  6. Derhal servis yapın. Diğer yöntemlerden farklı olarak, hazırlanan muzlar gün içinde tüketilmelidir.

Yöntem 5 Cipsleri güneşte kurutun



  1. Bölgenizdeki hava durumuna bakın. Meyveyi güneşte doğru şekilde kurutmak için en az 2 gün ılık, kuru havaya ve açık gökyüzüne (az nemli 32 ° C) ihtiyacınız olacaktır. Aslında, meyvenizi 7 gün boyunca, özellikle de sıcaklık 38 ° C'nin altındaysa, kurumaya bırakmalısınız.



  2. Kurutucu alın veya kurutun. İhtiyacınız olan tek şey dikdörtgen bir ahşap çerçeve ve üzerinde tutabileceğiniz bir ağ.
    • Paslanmaz çelik veya plastik ağlar en iyi seçenektir. Alüminyum veya cam elyaf ağları kullanmayın (cam elyafı yiyecek kullanımı için açıkça satılmadıkça).



  3. Muzları hazırla. Diğer yöntemlerden daha düşük bir sıcaklık kullanacağınız için, muzlarınızı çok ince bir şekilde dilimlemeniz gerekecektir.
    • Muzları soyun ve 0,3 cm veya en az 0,6 cm kalınlığındaki dilimler halinde kesin.
    • Muzunuzun kararmasını önlemek için parçalarınızı limon suyuna batırın.



  4. İsterseniz, muz parçalarınızı renklendirin. Öğütülmüş tarçın, tatlı atıştırmalıklara hoş bir tat katacaktır.



  5. Çipleri kurutma ağına yerleştirin. Üst üste binmeden tek bir katmanda düzenleyin. Kenarlar temas ederse, bu çok ciddi değildir çünkü cipsler kurudukça hafifçe büzülür.



  6. Çipleri bir cibinlik veya muslin ile örtün. Bu böceklerin ve tozun muzunuza yapışmasını önler.



  7. Kurutma makinesini tam güneşte bırakın. Saksılardan ve hayvanların ulaşamayacağı bir yer seçin. Yerden en az birkaç santimetre yukarı kaldırın (örneğin meltem bloklarına yerleştirerek).
    • Çatınız ideal bir yer olabilir: muzlarınız güneşte, en büyük kirlilikten uzakta, açıkta kalacak.
    • Beton bir yolun yerin ısısını yansıtacağını ve muzların daha çabuk kurumasını unutmayın.



  8. Kurutma makinenizi gece geri verin. Geceleri sıcak olsa bile, çiğ muzunuzu nemlendirir. Bunun için gece kurutucunuza girin ve sabahları dışarı çıkarın.



  9. Muz dilimlerinizi kuruma süresinin yarısına geri getirin. Zamanlamanın kesin olması gerekmiyor, muzlarınızı ikinci günden itibaren iade edebilirsiniz.



  10. Parçalarınızı 7 güne kadar kurutmaya devam edin. Her gün yemeye hazır olup olmadıklarını görmek için muzlarınızın kıvamını izleyin.
    • Emin değilseniz, tutarlılığını değerlendirmek için bir patates cipsi tadın.



  11. Muzunuzu hava geçirmez bir kapta saklayın. Mükemmel kuruysa, birkaç ay boyunca yenilebilirler.



  12. Tebrikler! Bizi onları seninle yemeye davet et!