Kabartma tozu olmadan şekerli kurabiye nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Hamur kabartma tozu olmadan hamur hazırlayın
• Bölüm 2 Şekerli Kurabiye Hazırlama Yumurtalı ve Makarnalı Soda
• Bölüm 3 Çerezleri şekillendirme
• Bölüm 4 Kurabiyeleri pişirin

Bu yazıda: Hamurun kabartma tozu olmadan hamur hazırlamaHaklı kurabiyelerle yumurtalı ve kabartma tozu olmadanBisküvi bisküvi hazırlamaBisküvi bisküvi19

Kim lezzetli ev yapımı kurabiyeler yemek istemez? Lezzetli olmalarına rağmen, pişirilirken ve büyük, iştah açıcı bir pastaya dönüşürlerse yayılırlarsa hazırlamak zor olabilir. Hamura maya (kabartma tozu gibi) eklemezseniz, bisküvi şeklini daha iyi koruyacak ve görünümü lezzetli tadı kadar iyi olacaktır. Yumurtalar ayrıca mayalanma maddesi olarak da işlev görür, bu nedenle çerezlerinizi hafif ve yumuşak yapmak için tariflere ekleyin. Ancak sert ve lezzetli kurabiyeler tercih ederseniz, yumurtasız ve kabartma tozu olmadan da hamur yapabilirsiniz. Hamuru seçtikten sonra, kesip pişirip pişirirsiniz ve yeni başlasanız bile yapabilirsiniz.

aşamaları

Bölüm 1 Hamur kabartma tozu olmadan hamur hazırlayın

1. 
   

   
   Un ve tuzu karıştırın. Bir kabın içine yaklaşık 350 gram yüksek kaliteli elenmiş un ve 1 g tuz dökün. O zaman malzemeleri çırpmak ve bir kenara koymak zorundasınız.

2. 
   

   
   Tereyağı ile şekeri çırpın. 230 g yumuşatılmış tereyağı oda sıcaklığında ve 200 g şekeri bir stand miksere koyun. Çerezlerinizin mükemmel şeklini korumasını istiyorsanız, onları bir dakika boyunca orta-düşük hızda çırpın. Ancak hafif ve kabarık olmalarını tercih ederseniz, bu malzemeleri 3 ila 4 dakika çırpın.
   • Bu 2 malzemeyi taşınabilir bir elektrikli karıştırıcı ile de karıştırabilirsiniz.

3. 
   

   
   
   
   Yumurta ve vanilya özü ekleyin. 1 büyük yumurtayı kırın ve tereyağı ve şeker ile yapılan karışıma 7.5 ml vanilya özü dökün. Malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

4. 
   

   
   Kuru malzemeleri iyice birleşene kadar ekleyin. Karıştırıcıyı düşük hızda çevirin ve yavaş yavaş unu ve tuzu kaseye ekleyin. Un eklenene kadar karıştırın. Gerçekten de, fazla karıştırmadan kaçınmalısınız, böylece çerezleriniz zorlaşmaz.

5. 
   

   
   Hamuru toplayın ve düzeltin. Temiz ellerle, hamurunuza yuvarlak bir şekil verin. Ondan sonra, bir avuç içi oluşturacak şekilde avucunuzla düzleştirin.

6. 
   

   
   
   
   Plastik ambalajla örtün. Sonra birkaç saat soğumaya bırakın. Hamuru sarılmak bir filme sarın ve sertleşmesi için yaklaşık 1 ila 2 saat buzdolabına koyun.
   • Hamur hazırlandıktan hemen sonra kurabiyeleri pişirmek istemiyorsanız, buzdolabına veya dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurucuda üç gün ve bir ay boyunca buzdolabında saklanabilir. Kurabiyeleri pişirmeden önce ilk olarak bir gece buzunu çözmeniz gerektiğini unutmayın.
   • Hamuru açmaya hazır olduğunuzda, kesin ve çerezleri hazırlayın, biraz yumuşatmak için yaklaşık 5 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Bölüm 2 Şekerli Kurabiye Hazırlama Yumurtalı ve Makarnalı Soda

1. 
   

   
   Tereyağını çırpın. 230 g yumuşatılmış yağı oda sıcaklığında bir stand mikserin kasesine koyun. Kremsi hale getirmek için orta-düşük hızda yaklaşık 10 ila 20 saniye çırpın.
   • Bir stand karıştırıcınız yoksa, taşınabilir bir elektrikli karıştırıcı kullanabilirsiniz.

2. 
   

   
   Vanilya ve şekeri ekleyin. Tereyağı içeren kaseye 200 g şeker ve 5 ml vanilya özü dökün. Sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. 
   

   
   Unu yavaş yavaş ekleyin. Mikseri düşük hızda çevirin. Daha sonra 220 g elenmiş unu yavaşça bir kaseye dökün ve malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın ve sert bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
   • Yuvarlamadan önce bu hamuru buzdolabında saklamanıza gerek yoktur. Ancak, çerezleri hemen pişirmek istemiyorsanız yapmanız gerekir.Kurabiyeleri pişirmeden 5 dakika önce buzdolabından çıkarmayı unutmayın, böylece biraz yumuşatılır.

Bölüm 3 Çerezleri şekillendirme

1. 
   

   
   Bir fırın tepsisini kapatmaya çalışın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon fırın tepsisiyle örtün. O zaman kenara koy.
   • İsterseniz pişirme yüzeyinizi yapışmaz sprey ile yağlayabilirsiniz.

2. 
   

   
   Çalışma planınızı küçük bir unla serpin. Kurabiye hamurunun biraz yapışkan olması çok muhtemeldir, bu nedenle, kurabiyeleri hazırlayacağınız yüzeyi hazırlamak önemlidir. Kesme tahtası üzerine veya tezgahın üzerine un serpin, böylece yuvarlamaya çalıştığınızda hamur yapışmaz.

3. 
   

   
   Hamuru yayın. Unlu çalışma yüzeyinize koyun ve düzeltmek ve homojen hale getirmek için üzerinde bir oklava çevirin. Kalınlığı 6 ila 12 mm arasında tutmaya çalışın.
   • Bir oklava yoksa, bunun yerine, bir şişe şarap veya termos şişesi gibi başka herhangi bir ağır silindirik nesneyi kullanabilirsiniz.
   • Hamur ruloya yapışıyorsa, un serpin veya hamur ile rulo arasına bir parşömen kağıdı yerleştirin.

4. 
   

   
   Kurabiyeleri kesin. Hamuru düzleştikten sonra, çerezlerinizi istediğiniz şekilde kesmek için kalıpları kullanın. Bunu yaparken, kalan hamuru toplayın ve kesmeye devam etmek için yuvarlayın.
   • Hamur, midye yapışırsa, un ile serpin.
   • Hamur çok ısınırsa, 5 dakika boyunca buzdolabında bekletiniz.

5. 
   

   
   Çerezleri daha önce kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Çerezleri parşömen kağıda veya fırın tepsisine yayın, böylece her çerez arasında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakılır. Ardından, isterseniz çerezlerinizi renkli şeker gevreği veya inci şeker ile süsleyebilirsiniz.

6. 
   

   
   Kurabiyeleri buzdolabına yaklaşık 15 dakika koyun. Onları tabağa koyduktan sonra buzdolabına koyun. Fırında pişirirken bulaşmamaları için yaklaşık 15 dakika veya yeterince sertleşinceye kadar soğumalarını bekleyin.
   • Eğer acele ediyorsanız, onları yaklaşık 5 dakika boyunca dondurucuya koyma seçeneğiniz vardır.

Bölüm 4 Kurabiyeleri pişirin

1. 
   

   
   Fırını önceden ısıtın. Çerezlerin (çiğ) soğumasını beklerken fırını 180 ° C'ye ayarlayın Pişirecek kadar sıcak olana kadar ısınmasını sağlayın.

2. 
   

   
   Çerezleri, kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Buzdolabında soğuduktan sonra, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 8 ila 12 dakika veya kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
   • Makarnanızın boyutuna bağlı olarak, çerezler fırında daha uzun sürebilir. Aslında, büyük çerezlerin pişirilmesi yaklaşık 15 dakika sürer.

3. 
   

   
   Ocak üzerinde birkaç dakika soğumalarını bekleyin. Hazır olduklarında, fırın tepsisini fırından çıkarın ve çerezleri yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Gerçekten de, hala sıcakken çıkarmaya çalışırsanız, onları kırma riskiniz vardır.

4. 
   

   
   Çerezleri bir tel rafa aktarın. Soğutmayı bitirmeleri için yapın. İlk 10 dakika geçtikten sonra, onları bir tel rafa koymak için bir spatula kullanın, böylece soğumaları için. 10 ila 15 dakika veya çerezler tamamen soğuyana kadar bekleyin.
   • Onları renkli şeker gevreği veya erişte ile süslememişseniz, tamamen soğuduklarında sır oluşturabilirsiniz.
   • Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta saklayın.
   • Çerezleri bir haftadan daha uzun süre saklamak istiyorsanız, plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun. Dondurucuda, yaklaşık iki ay saklanabilir.