Çikolatalı cips nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Bir bıçak kullanın.
• Yöntem 2 Bir oklava kullanarak
• Yöntem 3 Bir sebze soyucunun kullanılması

Bu makalede: Bir bıçak kullanınBir merdane kullanınBir sebze soyucu kullanın

Tatlılarınıza gurme bir dokunuş katmak için çikolata talaşı yapın. Garnitür olarak veya ev yapımı veya mağazadan satın alınan lezzetleri dekore etmek için farklı renk ve boyuttaki talaşları kullanabilirsiniz.

aşamaları

Yöntem 1 Bir bıçak kullanın.

1. 
   

   
   Çikolatayı erit. Benmari tavada veya tavada yaklaşık bir bardak su dökün. Bir bardak çikolatanın içeriğini dökün ya da tava üzerine yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı bir kabın içine büyük bir çubuk çikolata koyun, ardından çikolatayı yavaşça düşük ateşte eritin.

2. 
   

   
   Çikolata erimeye başlar başlamaz sürekli karıştırın. Aşırı ısınan çikolatadan veya su damlacıklarının karışımınıza girmesine izin vermeyin, aksi halde preparatınız bozulur.

3. 
   

   
   
   
   Çikolatayı tamamen erimeden hemen önce ocaktan alın. İyice karıştırın. Çikolata pürüzsüz olmalı. Çikolatayı yavaşça soğumaya bırakın.

4. 
   

   
   Mumlu kağıdın bir fırın tepsisine yerleştirin. Çikolatalı hamuru kağıdın üzerine yavaşça dökün. Çikolata, bir spatula veya bir kaşığın arkasını kullanarak ince bir tabaka halinde yayın.

5. 
   

   
   Plakayı alın ve hava kabarcıklarını serbest bırakmak için yavaşça düz bir yüzeye yavaşça bastırın.

6. 
   

   
   Çikolatanın sertleşene kadar dinlenmesini sağlayın. Yaklaşık 20 dakika sürer. Çikolatayı buzdolabına veya dondurucuya yerleştirin, böylece daha hızlı soğur.

7. 
   

   
   
   
   Çikolata soğuduğunda, sabit, kaymaz bir yüzeye koyun.

8. 
   

   
   Büyük bir bıçak alın ve bıçağı çikolata tabakasının sonuna yerleştirin. Bıçağı dikkatlice kaydırın, size doğru eğin ve talaşlarınızı şekillendirin. Bir pişirme kazıyıcı ya da spatula kullanarak çikolata parçaları yapmak için, cipslerinizi oluşturmak üzere kapları iterek çikolata yüzeyini kazıyın.

9. 
   

   
   Farklı boyutlarda çikolata parçaları yapmak için kazıma yönteminizi değiştirin. Büyük cips elde etmek için çikolatayı düzenli olarak ve uzun süre kazıyın. Küçük talaşlar elde etmek için, daha kısa bir hareketle kaşıyın. Farklı şekillerde talaşlar yapmak için çikolatayı kazıma kazıyın.

10. 
    

    
    Çipleri dikkatlice servis çatalı, şiş veya kürdan gibi bir aletle kaldırın. Cipslerinizi bir tabağa veya tatlıya koyun.

Yöntem 2 Bir oklava kullanarak

1. 
   

   
   Oklava hazırlayın. Oklava etrafına mumlu bir sayfa sarın. Kağıdı ruloya yapışkan kağıtla tutturun veya kağıdı yerinde tutmak için rulonun her iki ucunun etrafına lastik bantlar sarın. Bir yüzey seçin ve yanına düşebilecek çikolatayı toplamak için büyük miktarda mumlu kağıtla örtün.

2. 
   

   
   Cipsleri hazırla. Bir kepçe, büyük bir kaşık veya bir bardak ile biraz eritilmiş çikolata alın veya daha fazla hassasiyet için pipo torbası kullanın. Oklava üzerine yavaşça az miktarda çikolata dökün. Zikzak hareketi ile çikolatayı rulo boyunca çalıştırmaya devam edin.

3. 
   

   
   Çikolatanın sertleşmeye başlayana kadar oklava üzerinde durmasına izin verin.

4. 
   

   
   Bırak olsun. Çikolatayı oklavadan dikkatlice çıkarın. Çikolatalı cipsleri, mumlu kağıtla kaplı bir tabağa yerleştirin, daha sonra plakayı buzdolabına veya dondurucuya yerleştirin, ardından çikolata iyice durur. Hemen kullanın veya kullanıma hazır oluncaya kadar dondurucuda hava geçirmez dondurucu torbasında saklayın.

Yöntem 3 Bir sebze soyucunun kullanılması

1. 
   

   
   Kaliteli bir çikolata alın. % 50 ila% 70 kakao içeren bir tablet işi yapar. Muhtemelen, çiplerinizi yapmaya başlamadan önce çikolatanın buzdolabında birkaç saat boyunca soğumasını beklemeniz gerekecektir. Oda sıcaklığında çikolata yaparsanız, ince ve güzel cipsler almak yerine çikolata parçaları alırsınız.
   • Çikolata blokları çoğu marketten ve özel marketten satın alınabilir. Sıradan tabletler şeklinde çikolata uygun değildir, çünkü çok yumuşaktır.

2. 
   

   
   Kazıma tekniğinde ustalaş. Çikolata çubuğunu bir elinizle tutun. Çubuğu elinizde eritmemek için kağıt havluyla tutabilirsiniz. Yavaşça ve dikkatle, çipleri oluşturmak için çikolata çubuğunu soyucu ile uzunlamasına kazıyın.
   • Büyük talaşlar elde etmek için soyucuyu çikolatanın derinliklerine bastırarak kazıyın, ancak çubuğun kenarları boyunca nazikçe kazıma, daha hassas bir görünüme sahip daha küçük talaşlar üretmenizi sağlar.

3. 
   

   
   Tadını çıkarın!