İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Portakallı dondurma yapın.
- Yöntem 2 Çilek ve kremalı dondurma yapın
- Yöntem 3 Su ile dondurma yapın
Yazın sıcağıyla başa çıkmanıza yardımcı olacak, canlandırıcı ve bakımı kolay bir ürün arıyorsanız, neden ev yapımı dondurma yapmıyorsunuz? Meyve suyunu buz küpü kalıplarında dondurabilirsiniz, ancak daha yaratıcı olmak istiyorsanız, bir blender kullanabilir ve farklı lezzetleri karıştırabilir, hatta çok katlı renkli dondurmalar bile yapabilirsiniz! Beğendiğiniz malzemeleri kullanın ve tadını çıkarın!
aşamaları
Yöntem 1 Portakallı dondurma yapın.
-
Suyu ve şurubu karıştırın. Portakal suyunu ve şeker şurubunu bir kaseye dökün ve bir kaşıkla veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Portakalları sıkabilir veya taze sıkılmış portakal suyu satın alabilirsiniz. Ticari versiyonlardan daha az seyreltilmiş ve daha lezzetli olacaktır.- Biraz daha dondurma eklemek için, karışıma iki yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
- Üzüm suyu, ananas, karpuz ya da her neyse, dilediğiniz meyve suyunu kullanarak bu tarifi uyarlayabilirsiniz. Bu size kalmış!
- Hatta sebze suyu bile ekleyebilirsiniz. Havuç suyu doğal olarak tatlıdır ve dondurmaya daha zengin ve daha karmaşık bir tat getirebilir.
-
Kalıpları doldurun. Karışımı temiz ve boş buz küpü tepsilerine dökün. Her birini en üste kadar doldurun, ancak dondurmalar birbirine yapışacağından sıvının taşmasına izin vermeyin. -
Karışımı ört. Buz haznesini plastik film veya alüminyum folyo ile kapatın. Filmin tepsinin üst kısmında sıkı olduğundan emin olun.- Plastik filmi tepsinin kenarlarına bantla tutturun, böylece gergin kalarak sağlam bir şekilde oturur.
-
Kürdan ekleyin. Buz haznesindeki her bir hücrenin ortasına bir kürdan, plastik film veya folyoya dikin. Kürdanların donmuş portakal suyunda tutulacak kadar derin ve sıkılmış olduğundan emin olun. -
Suyu dondurun. Buz küplerini dondurucuya koyun ve meyve suyunun tamamen donmasını sağlamak için gece boyunca kapalı alanda bırakın. Bu kadar uzun süre bekleyemezseniz, iki veya üç saat sonra buzun kıvamını kontrol edin.- Meyve suyunun donmuş olup olmadığını görmek için kürdanlerden birini yavaşça karıştırabilirsiniz.
-
Dondurmayı dondurucudan çıkarın. Sıvının donması bittiğinde, küp küpleri dondurucudan çıkarın ve filmi veya alüminyumu çıkarın. Küçük su dondurmaları yemeye hazır olmalıdır. -
Buzunu çözme. Buzu duvarlardan soymak için küp tepsiyi yavaşça bükün ve dışa doğru kürdan kullanarak çıkartın. Tepsiyi kırmamak için yavaşça kullanın.- Buzu çözme konusunda sorun yaşıyorsanız, buzluk tepsisinin altını hızlı bir şekilde ılık suya batırmayı deneyin.
Yöntem 2 Çilek ve kremalı dondurma yapın
-
Hull çilek. Keskin bir bıçak kullanmanız gerektiği için bir yetişkinin bu adıma dikkat etmesi önerilir. Baskın elinizle küçük, keskin bir bıçak tutun ve bıçağın düz kısmını baş parmağınıza doğru tutarak ucun 1 veya 2 cm çıkıntı yapmasını sağlayın. Öte yandan bir çilek al.- Bıçağın ucunu, etin beyaza dönüştüğü yaprakların altına, çileklerin tepesine yerleştirin. Bıçağı meyveye 45 ° açıyla tutun.
- Kesiciyi ve bıçağı zıt yönlerde döndürün.
- Bıçak başlangıç noktasına gelinceye kadar daire şeklinde kesmeye devam edin ve küçük koniyi çilek yaprakları ve kuyruğuyla kolayca çıkarabilirsiniz.
-
Çilekleri karıştırın. Bunları bir karıştırıcıya koyun ve kalın ve homojen bir püre elde edene kadar karıştırın. Bir çocuk dondurma yapıyorsa, bir yetişkin ona bu adımda yardım etmelidir, böylece cihazın bıçaklarına zarar vermez veya herhangi bir yere çilek püresi koymaz.- Taze çilekleriniz yoksa dondurulmuş çilekler kullanabilirsiniz. Meyveler dondurulduğunda olgunlaştığından, sonuç lezzetli olmalıdır.
- Dilerseniz, biraz dondurma eklemek için çilek parçalarını patates püresinde bırakabilirsiniz. Meyvenin tamamen karışmasını önlemek için karıştırıcının "darbe" işlevini kullanın. Ayrıca homojen bir püresi hazırlayabilir ve çilek dilimleri ekleyebilirsiniz.
-
Püreyi süz. Cul-de-poule'nin tepesine bir süzgeç yerleştirin ve içine çilek püresini dökün. Süzgeç, tohumları tutacak kadar ince olmalıdır, çünkü amaç mükemmel şekilde pürüzsüz bir püre elde etmek için onları çıkarmaktır.- Tohumları çıkarmamanın bir önemi yok. Buz, bu kadar yumuşak bir kürleşmeyecek ve bazı tohumların dişlerinizin arasına sıkışması mümkündür, ancak sonuç yine de lezzetli olacaktır.
- Çilekli parçaları patates püresinde bıraktıysanız, güzel parçaları tutmak için filtrelemeyin.
-
Diğer malzemeleri ekleyin. Krema, şeker şurubu ve limon suyunu çilek püresine ekleyin ve tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın. Karışımın rengi ve tutarlılığı mükemmel homojen olmalıdır. Herhangi bir beyaz krem izi varsa karıştırmaya devam edin.- Eğer çilekleri sevmiyorsanız, onları başka meyvelerle değiştirebilirsiniz. Karpuz, mango, yaban mersini vs. deneyebilirsiniz. Arzularınıza göre seçin. Mümkün olduğunca tatlı ve meyveli bir tat için olgunlaşmış mevsim meyvelerini arayın.
- Egzotik ve canlandırıcı bir lezzet elde etmek için kremayı hindistancevizi sütüyle değiştirin.
- Şeker şurubunu, hançer şurubu, bal veya akçaağaç şurubu gibi bir ürünle de değiştirebilirsiniz.
-
Kalıpları doldurun. Karışımı dondurma kaplarına dökün. Onları hemen hemen doldurun, ancak dondurma donarak birbirine yapışacağından karışımın taşmamasına dikkat edin. Sıvının donma sırasında genleşmesi için biraz boşluk bırakın.- Eğer dondurma kalıplarınız yoksa doğaçlama yapabilirsiniz. Sadece karışımı plastik kaplara dökün.
- Midye yapmak için gözlük kullanmayın. Sıvı donma üzerinde genişlediğinden, buzu bozması ve dondurucuda tehlikeli parçacıkları bırakması için camı kırması mümkündür.
-
Kapakları koy. Genel olarak, dondurma kalıpları çubuklu kapaklarla satılmaktadır.Eğer sizde yoksa, kapakları kaybettiniz ya da plastik bardaklar kullanıyorsanız, onları iyi tuttuğunuzda sadece plastik film veya alüminyumla kaplayın ve her kalıbın içine bir çubuk sıkarak delin. filmi.- Çok fazla karıştırmaktan kaçının. Alüminyum folyodaki delikler ne kadar küçükse, buzdaki çubuklar o kadar dik kalır.
- Çubuklarınız yoksa, bunları plastik bıçaklarla değiştirebilirsiniz. Dondurmayı yerken çentikli kenarları yalamamaya dikkat edin.
-
Karışımı dondurun. Midyeleri dondurucuya koyun. Dondurma sadece dört saat sonra hazır olabilir, ancak tamamen donmasını sağlamak için gece boyunca dondurucuda bırakın. -
Dondurmayı çıkar. Karışım tamamen donduğunda mideyi dondurucudan çıkarın. Çubukları karıştırmaya çalıştığınızda, hareket etmeden sıkıca tutmaları gerekir. Buzları kırmadan çözebilmeniz için kalıpların yanlarında ve altında ılık su aktarabilirsiniz.- Tek kullanımlık plastik kaplar kullandıysanız, plastik buzu kolayca çıkarmak için her birinin kenarından kesi yapabilirsiniz.
Yöntem 3 Su ile dondurma yapın
-
Meyveleri hazırla. Eğer bir çocuk dondurma yaparsa, meyvenin soyulması ve kesilmesi gerektiğinden, bu adım için bir yetişkin eşlik etmelidir. Hepsi mükemmel olgunlaşmış (veya olgunlaşmış) olmalıdır, çünkü daha tatlıdır ve daha fazla şeker eklemeniz gerekmez. -
Hull çilek. Küçük, keskin, keskin bir bıçak kullanarak her meyvenin saplı beyaz kısmı çıkarın.- Bıçağın ucunu, etin beyaza döndüğü noktada, her bir çilenin üstüne yerleştirin.
- Meyvenin beyaz kısmını çıkarın. Yaprakları ve kuyruğu aynı anda çıkaracaksınız.
-
Çilekleri karıştırın. Onları kırptıktan sonra bir karıştırıcıda karıştırın. Taze çilekleriniz yoksa dondurulmuş çilekler kullanabilirsiniz. Lezzetlerinin çok taze veya yoğun olmaması mümkündür, ancak yine de lezzetli olurlar.- İşiniz bittiğinde, şeftali ve kivi karıştırırken blender sürahisini temizleyin.
-
Püreyi süz. Bir çukur üzerine süzgeç koyun ve içine çilek püresini dökün. Süzgeç, tohumları buza koymamanız için tohumları tutmalıdır. -
Çilekleri tatlandır. Patates püresine bir çorba kaşığı şeker şurubu ekleyin ve malzemeyi karıştırın.- Şeker şurubunu bal veya hançer veya akçaağaç şurubu gibi başka bir ürünle değiştirebilirsiniz.
- Oldukça tatlı olduklarından emin olmak için patates püresinin tadına bakın. Değilse, sevinceye kadar seçtiğiniz biraz daha fazla tatlandırıcı madde ekleyin.
-
Karışımı kalıplara dökün. Tatlı çilek püresini dondurma kalıplarına dökün, üçte birine kadar doldurun.- Dondurma kalıplarınız yoksa, tek kullanımlık plastik bardaklar kullanabilirsiniz.
- Bardakta dondurma yapmaya çalışmayın. Sıvı donarken genişler, bu da camı kırabilir. Dondurma bozulur ve dondurucuda tehlikeli cipsler bulunur.
-
Patates püresini dondurun. Çilek püresi tamamen katılaşana kadar mideleri dondurucuya koyun. Bir buçuk saat kadar sürer. Dondurucuya koymadan önce kalıpları plastik film veya alüminyum folyo ile kapatın. Yapışmış çubuğa sahip kapakları varsa, henüz kullanmayın, çünkü ilk buz tabakası donma sırasında çubukları tutarsa, diğer iki tabakayı ekleyemezsiniz. -
Şeftali soyun. Bir bıçak veya bir parça kullanın. Taze şeftaliniz yoksa, önceden soyulmuş, çekirdeksiz ve kesilmiş konserve şeftali kullanabilirsiniz. Bu durumda, karıştırmadan önce onları boşaltın. -
Şeftali çukurunu kesin. Meyveler küçük parçalara ayrılırsa, karıştırıcı onları daha hızlı ve kolay bir şekilde karıştıracaktır. Keskin bir bıçağın bıçağını her bir şeftalinin bir tarafına, çekirdeğe değene kadar itin.- Meyvenin etrafını, bıçağı çekirdeği ile temas halinde tutarak şeftali ikiye ayırmak için gezdirin.
- Her bir elinizde meyvenin bir yarısını alın ve biri ayrılıncaya kadar ters yönlerde çevirin. Çekirdek yarıdan birinde olmalıdır.
- Parmaklarınızla veya bıçağın ucuyla çıkarın.
-
Şeftalileri karıştırın. Bir çorba kaşığı ve bir miktar şeker şurubu ile karıştırıcıya koyun ve homojen bir püre haline getirin. Yeterince tatlı olduğundan emin olmak için tadın. Eğer değilse, tadı size uygun olana kadar şurup ekleyin.- Kivi karıştırmak için karıştırıcı haznesini temizleyin.
-
Patates püresini midye içine dökün. Dondurulmuş çilek püresi üzerine dökün, böylece midye üçte ikisi dolu. Plastik film veya alüminyum folyo ile tekrar kapatın.- Şeftali eklemeden önce çilek püresinin tamamen katı olduğundan emin olun. Aksi takdirde, ikisi karışacaktır. Tadı muhtemelen çok iyi olacak, ancak üç farklı renkli kat elde edemezsiniz.
-
Şeftali püresini dondurun. Mideleri ikinci buz aşaması tamamen donuncaya kadar dondurucuya geri koyun. Yaklaşık bir buçuk saat sürmeli -
Kivi hazırla. Bir bıçak veya soyucu ile soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm tüylü cildin yanı sıra sert kısımları aşağı ve yukarı kaldırdığınızdan emin olun. -
Meyveleri karıştırın. Kesilmiş kivi ve bir çorba kaşığı şeker şurubunu karıştırıcıya koyun ve parçalarını koymadan kalın ve homojen bir püre elde edene kadar karıştırın. Yeterince tatlı olup olmadığını görmek için onu tadın. -
Kalıpları doldurun. Tatlı kivi püresini dondurulmuş şeftali püresinin üzerine dökün. Dondurma donarken birbirine yapışacağından midye taşmamasına dikkat edin. Çubukların yerleştirilebilmesi için pudra küçük bir oda bırakın ve püre donma sırasında hafifçe genişleyebilir. -
Kapakları koy. Genel olarak, dondurma kalıpları çubuklu kapaklarla satılmaktadır. Çubukları daha önce dondurulmuş olan tabakalara sokmak gerekebilir.- Midyelerinizde kapak, kapak veya plastik kap yoksa, uzatarak alüminyum folyo ile kaplayın.
- Alüminyum folyoyu delerek ve dikey olduğundan emin olarak her kalıbın merkezine bir buz çubuğu yerleştirin. Çubukları önceden dondurulmuş şeftali püresi katmanına yapıştırmanız gerekirse, yapın.
-
Son katmanı dondur. Midyeleri iki saat boyunca veya kivi püresi tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun.- Dondurmanın donmasının bitip bitmediğini öğrenmek için çubuklardan birini karıştırmayı deneyin. Hiç hareket etmeden sıkıca tutmalı. Buzu daha kolay çözmenize yardımcı olmak için kalıpların yanlarında ve altında ılık su aktarabilirsiniz. Sadece çubukları çıkarmamaya dikkat edin.
-
Buzunu çözme. Üç normal katmandan oluşmalıdır: trafik ışıkları gibi bir kırmızı, bir sarı ve bir yeşil. Onları tattıktan sonra, başka meyveler kullanarak tekrar yapabilirsiniz. Tatlar arasında en iyi uyumu elde etmek için aynı mevsimde olgunlaşan meyveler kullanmayı deneyin.- Yaz ve yaz meyvelerinde yaban mersini, böğürtlen, çilek, ahududu, üzüm, bektaşi üzümü, kavun, nektarin, erik, şeftali ve kayısı bulunur.
- Böğürtlen, elmalar, kiviler, hurmalar, kumkatler, şeftaliler, narlar ve ahududular yaz sonu ile sonbahar arasında olgunlaşır.
- Kışın greyfurt, kumkat, limon, mandalina ve pomelosu arayın.
- Portakalları yılın herhangi bir zamanında kullanabilirsiniz.