İçerik
, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, bazıları anonim olan 22 kişi, baskısına ve zaman içindeki gelişmesine katılmıştır.
2 Yağı küçük küpler halinde kesin. İki bıçakla tereyağını parçalar halinde kesin. Tereyağını mümkün olduğu kadar yavaş kullanmaya çalışın, çörekler fırına koyuncaya kadar soğuk kalması gerekir.
- Bir tereyağı bir el ve bir bıçakla kullanmayı daha kolay bulursanız, tereyağını fazla ısıtmamak için önce elinizi soğuk suyla yıkayın.
- Tereyağı yumuşarsa, parçalara ayırdıktan sonra dondurucuya koyun. Yaklaşık 10 dakika soğuduktan sonra çıkarın.
3 Tereyağı ve unu karıştırın. Tereyağını un içine koyun. Bir hamur işi karıştırıcısı veya çatal kullanarak, tereyağı ve unu karıştırın, karışım küçük kuru çekirdeklere benzemeye başlayıncaya ve büyük miktarda tereyağı kalmayın.
- Karışımı gereğinden fazla karıştırmamak önemlidir, çünkü unu çok fazla çalıştırarak çok sert çörekler elde edersiniz. Minik parça tereyağını bırakmak çöreklerinize doğru tereyağı tadını verecektir.
- Preparatın yeterince karıştırılıp karıştırılmadığını belirlemek için baş parmağınız ve işaret parmağınız arasında az miktarda macun sıkın. Hamur tek parça halinde kalırsa, bir sonraki aşamaya hazır olur. Hamur hala çok pudralanmışsa ve ne kadar karışım varsa, daha fazla karıştırın, sonra testi tekrarlayın.
4 Hamuru soğutun. Hamur kabını buzdolabına yaklaşık 10 dakika yerleştirin. Bu, bir sonraki adıma geçmeden önce tereyağının soğumasını sağlayacaktır.
5 Ayranı ekleyin. Hamuru buzdolabından çıkarın. Ayran içine hafifçe dökün ve hafifçe tereyağına ve un karışımına eklemek için bir tahta kaşık kullanın. Ayran dahil olana kadar karıştırın ve içine serpilmiş küçük tereyağlı yapışkan bir hamur verin. reklâm
3 bölüm 2:
Ruloları katlayın ve kesin
-
1 Fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın Rulolarınızı doğru şekilde pişirmek istiyorsanız, fırının önceden ısıtılmış olması önemlidir; böylece rulolar, tereyağı hala soğukken aktarabilir. -
2 Hamuru unlu bir yüzeye koyun. Unlanmış bir kesme tahtası mükemmel olacaktır ya da bir tezgah ya da temiz bir unlu masa üzerinde çalışabilirsiniz. Çalışma yüzeyinizi kirletmek istemiyorsanız, bir miktar parşömen kağıdı ile örtün ve un ile örtün. -
3 Hamuru düzleştirin ve katlayın. Hamuru büyük bir daireye yaslamak için unlu bir oklava veya bir plakanın altını kullanın. Gerekirse, hamuru hafifçe germek için ellerinizi kullanın. Kenarları alın ve hamuru ikiye katlayın. Oklava veya plaka ile hamuru tekrar düzleştirin.Tekrar ikiye katlayın, ardından düzeltin. Hamuru üç kez katlayana kadar işlemi tekrarlayın. Hamuru yaklaşık 2.5 cm kalınlığında olacak şekilde son kez düzleştirin.- Daha ince rulolar istiyorsanız, hamuru daha ince bir şekilde düzleştirin, böylece kalınlığı yaklaşık 1 cm olacaktır.
- Hamurun katlanması rulo almak için en iyi yoldur. Daha fazla katman için, hamurunuzu hafifçe bükmeye ve düzleştirmeye devam edin.
- Daha ince rulolar istiyorsanız, hamuru daha ince bir şekilde düzleştirin, böylece kalınlığı yaklaşık 1 cm olacaktır.
-
4 Ruloları kesin. Bir çerez kesici (veya bir camın kenarı) ile hamuru parçalar halinde kesin. Ruloları hafifçe yağlanmış bir çerez kağıdına yerleştirin. Ruloları bastırmayın, pişirildiğinde kabarır ve hafifçe yayılır.- Rulolar genellikle yuvarlaktır, ancak isterseniz bunları kareler halinde kesebilirsiniz. Ayrıca hamuru kesemez ve bir tavuklu börek için çıtır çıtır ekmek gibi kullanabilirsiniz.
- Artık bu ham çörekler plakasını plastik ambalajla kaplayıp dondurucuya koyabilirsiniz. Onları pişirmeye hazır olduğunuzda, önceden ısıtılmış fırına koyun.
- Rulolar genellikle yuvarlaktır, ancak isterseniz bunları kareler halinde kesebilirsiniz. Ayrıca hamuru kesemez ve bir tavuklu börek için çıtır çıtır ekmek gibi kullanabilirsiniz.
3 bölüm 3:
Ruloları pişirin
-
1 Çörekler plakasını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ruloları yerleştirmeden önce fırının tamamen ısıtıldığından emin olun. Düzgün bir şekilde pişirmek için, çörekler kısa bir süre için güçlü ısıya maruz bırakılmalıdır. -
2 Ruloları 15 dakika pişirin. Üstleri yaldızlı olduklarında hazırlar. Fırınların hepsi aynı sıcaklığa gelmediğinden, yanmadıklarından emin olmak için topuzları düzenli olarak izleyin. -
3 Ruloları servis edin. Fırın çıkışında taze ve sıcak servis yapıldığında daha iyidirler. Onları eritilmiş tereyağı ile kaplayabilir, reçel veya balla servis edebilir veya bir yahni ya da kızarmış tavuk için garnitür olarak kullanabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta yaklaşık bir gün tutarlar. reklâm
danışma
- Tereyağı, jöle, reçel veya bal gibi lezzetli malzemeler ekleyin. Ayrıca rulolarınızla sandviç yapabilirsiniz. Yaratıcı olun, çok yönlü.
- Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.